السعرات الحرارية في البطيخ
تعتبر السعرات الحرارية في البطيخ قليلة جدًا مقارنة ببعض الفواكه الأخرى، فالبطيخ Watermelon هو فاكهة حلوة مملوءة بالماء والمواد الغذائية، ويحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، لذا يعتبر ملائم جدًا لأنظمة الرجيم، فهو ينعش الجسم بشكل استثنائي، ويعتبر مصدر غذائي جيد لكل من السترولين والليكوبين، وهما مركبان نباتيان قويان، كما يحتوي على 30 سعر حراري فقط و7 جرام من الكربوهيدرات، لكل 100 غرام، وهو خالي من الدهون والكوليسترول، وغني بالمعادن والفيتامينات.
السعرات الحرارية في البطيخ
سنتعرف هنا عبر موقع المرسال على حقائق غذائية عن البطيخ، يتكون البطيخ في الغالب من نسبة (91 ٪) من الماء، و(7.5 ٪) من الكربوهيدرات، وهو لا يشتمل تقريباً على أي بروتين أو دهن، ويتكون في الغالب من الماء والسكريات البسيطة، ومقارنة بغيره يعتبر البطيخ منخفض في السعرات الحرارية والألياف.
العناصر الغذائية في (100 جرام) من البطيخ الخام هي :
- السعرات الحرارية: 30 سعر حراري فقط
- المياه: 91 ٪
- البروتين: 0.6 جرام
- الكربوهيدرات: 7.6 غرام
- السكر: 6.2 جرام
- الألياف: 0.4 غرام
- الدهون: 0.2 غرام
الفيتامينات و المعادن في البطيخ
يُعَدُّ البطيخُ مصدرًا جيدًا لفيتامين C، ويحتوي على كمياتٍ مناسبةٍ من البوتاسيوم والنحاس وفيتامين B5 وفيتامين A (من بيتا كاروتين)، وهي فيتاميناتٌ لها فوائدٌ عديدةٌ للجسم.
- يُعد فيتامين C من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجلد وتحسين وظيفة المناعة.
- البوتاسيوم هو معدن هام للحفاظ على ضغط الدم الصحي وصحة القلب.
- النحاس هو المعدن الأكثر وفرة في الأغذية النباتية، وله فوائد صحية كثيرة ومتنوعة.
- يتواجد فيتامين B5، المعروف أيضًا باسم حمض البانتوثنيك، في معظم الأطعمة الغذائية.
- يحتوي البطيخ على كاروتين بيتا، والذي يمكن أن يتحول إلى فيتامين أ في جسمك.
الكربوهيدرات في البطيخ
يحتوي البطيخ على 12 جرام من الكربوهيدرات لكل (152 جرام)، فالكربوهيدرات هي سكريات بسيطة، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، كما يوفر البطيخ كمية صغيرة من الألياف، ومع ذلك، فإن كل وجبة من البطيخ تعتبر منخفضة نسبيا في الكربوهيدرات، لذلك لا يؤثر تناوله بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.
الألياف في البطيخ
يُعَدُّ البطيخ مصدرًا ضعيفًا للألياف، إذ يحتوي على 0.4 جرام فقط لكل 100 جرام، ولكنه يحتوي على الفركتوز، وتناول كميات كبيرة من الفركتوز يمكن أن يسبب أعراض هضمية غير سارة لدى الأفراد الذين لا يستطيعون هضمها تمامًا، مثل المصابين بسوء امتصاص الفركتوز.
السترولين وفوائده في البطيخ
البطيخ هو أغنى مصدر غذائي معروف للحمض الأميني سيترولين؛ حيث تم العثور على أعلى كمية منه في القشرة البيضاء التي تحيط بلحم البطيخ، ويؤدي كل من السيترولين والأرجينين دورا مهما في تخليق أكسيد النيتريك، مما يساعد على خفض ضغط الدم من خلال توسيع الأوعية الدموية. الأرجينين مهم أيضا للعديد من الأجهزة مثل الرئتين والكلى والكبد والجهاز المناعي والتناسلي – وقد ثبت أنه يسهل التئام الجرو.
حمض الليكوبين وفوائده في البطيخ
البطيخ يعد مصدرا جيدا للحمض الأميني سيترولين ومضاد الأكسدة الليكوبين، والذي يلعب دورا مهما في الجسم، وبالتالي فإن البطيخ هو أفضل مصدر جديد معروف لليكوبين، وهو مضاد قوي للأكسدة ومسؤول عن اللون الأحمر، وفي الواقع يعد البطيخ الطازج هو أفضل مصدر لليكوبين من الطماطم، ويستخدم الجسم الليكوبين لتكوين بيتا كاروتين الذي يتم تحويله بعد ذلك إلى فيتامين.
رجيم البطيخ
نظرًا لأن البطيخ يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، فإنه يمكن الاعتماد عليه بشكل كبير في عملية التخسيس، ويمكن اتباع نظام رجيم البطيخ الذي يتضمن فترة حرمان قصيرة نسبيًا وصارمة، تليها فترة العودة إلى النظام الغذائي العادي.
- المرحلة الأولى: في مرحلة معينة، يتناول الفرد فقط البطيخ لمدة ثلاثة أيام، ومن الممكن أن يستهلك بطيخة كبيرة يوميا.
- المرحلة الثانية : بعض الناس يعودون إلى نظامهم الغذائي الطبيعي، ويضيف آخرون تدريجيا أطعمة أخرى إلى نظامهم الغذائي، على سبيل المثال يمكنك تناول وجبتين خفيفتين يوميا وتناول البطيخ كوجبة خفيفة.
فوائد البطيخ
بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية في البطيخ، يحتوي البطيخ على العديد من الفوائد الأخرى، مثل خفض ضغط الدم ومقاومة الأنسولين وتهدئة آلام العضلات بعد التمرين، ومقاومة السرطان وغيرها من الفوائد الأخرى.
البطيخ يقلل من ضغط الدم
يُعد البطيخ مصدرًا جيدًا للسيترولين، الذي يتم تحويله في الجسم إلى أرجينين، ويُعتبر كل من السيترولين والأرجينين مهمين في توليد أكسيد النيتريك، الذي يعمل على توسيع العضلات الصغيرة المحيطة بالأوعية الدموية، ويؤدي ذلك إلى خفض ضغط الدم.
انخفاض مقاومة الأنسولين
الأنسولين هو هرمون حيوي في الجسم، يلعب دورا في التحكم في نسبة السكر في الدم. ومقاومة الأنسولين هي الحالة التي تجعل خلايا الجسم مقاومة لتأثيرات الأنسولين. وهذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. وهذه الحالة مرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2. ويعمل عصير البطيخ وتناول الأرجينين على تقليل مقاومة الأنسولين.
البطيخ يساعد على التقليل من وجع العضلات بعد التمرين
يحتوي عصير البطيخ على السيترولين، الذي يقلل بدوره من وجع العضلات بعد أداء التمارين الرياضية الشاقة؛ فالبطيخ يساعد الرياضي على تهدئة آلام العضلات واستعادة العضلات المرهقة؛ لأن كميات السترولين التي تتحول في الجسم إلى أرجينين وبوتاسيوم تساعد في القضاء على الأمونيا في البول.
البطيخ مقاوم للسرطان
تُعد ثمرة البطيخ مضادة للسرطان نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الليكوبين، الذي يمنحها اللون الأحمر، بالإضافة إلى الكاروتينات الأخرى مثل اللوتين والبيتا كاروتين، والتي ثبتت فعاليتها في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطانات مثل سرطان الرئة والبروستاتا والجهاز الهضمي.
بالرغم من أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء، إلا أنه يتمتع بخصائص مفيدة عديدة للجسم، ولذلك ينبغي علينا الاستفادة منها خلال فصل الصيف الحار.