الحساسية من دقيق الذرة

تتوفر الكثير من انواع الدقيق في الاسواق ، و كل منهم له استخداماته ، و مذاقه الخاصة . دقيق الذرة هو احد اانواع الدقيق الموجودة بكثرة ، و المنتشر استخدامها في الكثير من الاصناف . و يلجأ اليه كثير من الاشخاص الذين يعانون من حساسية لدقيق القمح . و لكنه يسبب الحساسية للكثير من الاشخاص .

في هذا المقال، سنذكر نبذة مختصرة عن دقيق الذرة وبعض استخداماته وفوائده، ثم سنبدأ بسرد أعراض الحساسية التي يسببها، وكيفية علاج هذه الحساسية .

نبذه عن دقيق الذرة :-

انتاجه :-
يتم إنتاج دقيق الذرة عن طريق طحن حبوب الذرة الصفراء، ويأتي بنوعين: أصفر وأبيض مائل للصفار. كما يتوفر بثلاث درجات مختلفة من الطحن
– ناعم .
– متوسط .
– خشن .

بعض من استخداماته :-
– الشوربات .
– المافن .
البسيسة هي نوع من الكيك المصنوع من دقيق الذرة وتشبه الكيك إلى حد ما .
– البسكويت .
– يستخدم في قلي الدجاج .
– رقائق الذرة المقرمشة .
– خبز التورتيلا .
– بعض انواع المخبوزات .

بعض من فوائده :-
تساعد في الحد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون .
تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم .
– تمنع تشكل الحصوات الكلوية .
تُساعِدُ في مُعالَجةِ آلامِ المفاصِل والالتِهاباتِ الروماتيزمِية .
– تساعد على ترميم خلايا الجسم .
– تعطي شعورا بالشبع ، لذلك فهي مفيدة لأتباع الحمية .
تساعد في تخفيف الحالات المصابة بالغثيان .
تساعد في حماية القلب وتقليل خطر الإصابة بالجلطات .
– مدر جيد للبول .
– تساعد على علاج الامساك .
– تحتوي على الكثير من الفيتامينات .
– تساعد على تحسين الذاكرة .
يساعد في تنظيم وظائف الغدة الدرقية .

الحساسية من دقيق الذرة :-
تحدث الحساسية نتيجة لرفض جهاز المناعة استقبال دقيق الذرة، فيقوم بإنتاج أجسام مضادة لمحاربته، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية .

أعراض الاصابة بالحساسية من دقيق الذرة :-

* أعراض متوسطه :
– غثيان .
– قيء .
– مغص في المعدة .
– اضطراب في القولون .
– اسهال .
– طفح جلدي .
– غازات في القولون .
– حكة .
– تورم في الشفاه .
– تورم في اللسان .
– صداع نصفي .
– ارتفاع في درجة حرارة الجسم .

* أعراض شديدة :-

– اسهال شديد .
– كحة .
– سعال .
– سيلان في الانف .
– احتقان في الانف .
– ضيق و خنقة .
– التهاب في المفاصل .
– عدوى في الجهاز البولي .

مضاعفات الاصابة بالحساسية من دقيق الذرة :-

– ضيق في التنفس .
– صعوبة في الكلام .
– انخفاض في ضغط الدم  .
– اضطراب في نبضات  القلب .
– دوخة .
– اغماء .

التشخيص :-

– فحص سريري .
استفسار المريض بعض الأسئلة حول تاريخه الصحي والوراثي .
-يتم سؤال المريض عن وقت ظهور أعراض الحساسية .
– تحاليل دم : للاطمئنان على الجهاز المناعي .
– اشعة على الصدر : يتم الكشف عن سبب حساسية الصدر للتأكد من أنها ناتجة عن حساسية دقيق الذرة وليست أعراض ربو .
– اختبارات للجلد ، و لها عدة انواع منها :-
1) اختبار الحقن .
2) اختبار الوخز .
3) اختبار الرقعة .

علاج اعراض الحساسية من دقيق الذرة :-

يجب التوقف عن تناول جميع المنتجات التي تحتوي على دقيق الذرة .
يجب محاولة تجنب جميع مسببات الحساسية الأخرى .
– الراحة التامة .
– شرب الكثير من السوائل .
– استخدام المرطبات الموضعية الطبيعية .

* في الحالات المعتدلة، يتم الذهاب إلى الطبيب الذي يصف بعض الأدوية التي تحتوي على:
– مضادات الهيستامين .
– بخاخات الانف .
– قطرات العيون .
– مسكنات للصداع .

في الحالات الشديدة، يجب الذهاب إلى الطبيب لتصفيف الجرعة الصحيحة للدواء، والتي تشمل:
يتم استخدام أدوية الكورتيزون عن طريق الفم .
تحتوي الكريمات والمراهم الموضعية على الكورتيزون .
– بخاخ الانف المحتوي على الكورتيزون .
– قطرات العيون المحتوية على الكورتيزون .
– حقن الكورتيزون .

* في حالة ظهور اي من المضاعفات :-
يتم إعطاء المصاب حقنة الأدرينالين والذهاب به إلى المستشفى فورا  .