الحساسية من النودلز

يمكن تصنيف النودلز حسب المكون الرئيسي لها إلى خمسة أنواع، وهي:

1) دقيق القمح ، و له عدة انواع منها :-
التوشكامين اليابانية (الشعرية الصينية) هي عبارة عن عدة أطباق، منها الرامن .
– المي بوك : وهي وجبة شهيرة في دول جنوب شرق آسيا .
– الباستا الايطاليه : يوجد أكثر من 350 نوعًا مختلفًا من هذا الشيء .
– السومين اليابانية : و هي نودلز رفيعة جداً .
– الاودون : و هي النودلز السميكة .
– السباتتزلي : هذا نوع من النودلز المصنوعة من الدقيق والبيض .

2) الأرز، وهو نوع من النودلز المصنوعة من دقيق الأرز

3) الحنطة السوداء .

4) الفول مونج .

5) الدخن .

يتم إضافة العديد من المكونات عند إضافة أي نوع من أنواع النودلز، مثل البيض، والصلصة، والمأكولات البحرية، وغيرها .

الحساسية  من النودلز :-
تسبب تناول النودلز حساسية بسبب رفض جهاز المناعة لأحد مكوناتها وعدم التعرف عليه. يمكن أن يكون هذا المكون جزءًا من المكونات الأساسية للنودلز المصنعة أو من المكونات التي يتم إضافتها عند التقديم .

الاسباب التي تجعل من النودلز مثير للحساسية :-

* احد مكونات تصنيعها :-
– دقيق القمح .
– دقيق الارز .
– البيض .
– المواد الحافظة .

* أحد المكونات المضافة اليها ، مثل :-
– المأكولات البحرية .
– النكهات .
– التوابل .
– البيض .
– الصلصة .
بعض أنواع الخضروات مثل الفطر (عش الغراب) .

أعراض الاصابة بالحساسية من تناول النودلز :-

* أعراض تخص الجهاز الهضمي :-
– قيء .
– غثيان .
– اسهال .
– انتفاخات .
– مغص في المعدة .

* أعراض تخص الفم :-
– تورم الشفاه .
– بثور في الفم .
– حكة حول الفم .

* أعراض جلدية :-
– طفح جلدي .
– احمرار في الجلد .
– حكة .
– تورمات في مناطق من الجلد .
– حدوث تقرحات بسبب شدة الحكة .

* أعراض تصيب الجهاز التنفسي :-
– سيلان في الانف .
– احتقان في الانف .
– حكة في الانف .
– كحة .
– عطس .
– صعوبة في التنفس .
– الاحساس بوجود انقباض في الصدر .

* أعراض تصيب العين :-
– حكة في العين .
– جفاف .
– تورم في الجفن .
– خروج افرازات .
– كثر الدموع .
– حرقة .

مضاعفات الاصابة بالحساسية من تناول النودلز :-

1) مغص شديد مصحوب بقيء و اسهال
2) تورم في اللسان و  البلعوم .
3) ضيق في التنفس .
4) صعوبة في الكلام .
5) سعال مستمر .
6) صداع نصفي .
7) انخفاض في ضغط الدم .
8) اضطراب في نبضات القلب .
9) ارهاق عام و هبوط في الجسم .
10) دوخة .
11) اغماء .

كيفية علاج الاصابة بمضاعفات الحساسية من تناول النودلز :-

يُعطى المصاب حقنة الأدرينالين الأولى، وإذا لم يتحسن يُعطى الحقنة الثانية، ويتم خلال ذلك الاتصال بالإسعاف أو نقل المصاب إلى المشفى، وأي تأخير في تقديم الإسعاف يمكن أن يؤدي إلى الوفاة .

كيفية علاج الاصابة باعراض الحساسية من تناول النودلز :-

هناك ثلاث درجات للاصابة، ولكل درجة طريقة مختلفة للعلاج، ومع ذلك، يجب بشكل عام الابتعاد عن تناول المنتج الذي يسبب الحساسية مرة أخرى .
* الدرجة الاولى :-

في حالة الإصابة البسيطة، يمكن الاكتفاء بالراحة واستخدام بعض المرطبات الموضعية المصنعة منزليًا لتخفيف الاحمرار، وغالبًا ما تتلاشى الإصابة خلال عدة أيام دون الحاجة إلى اللجوء إلى الطبيب .

* الدرجة الثانية :-

هذه المرحلة هي المتوسطة، ويجب فيها زيارة الطبيب الذي سيصف بعض الأدوية التي تحتوي على مضادات الهيستامين، ولكن ينبغي أخذ الحيطة نظرًا لأن معظم تلك الأدوية تسبب النعاس .

* الدرجة الثالثة :-

سيشرح الطبيب أنواع الأدوية التي تحتوي على الكورتيزون، ويوصي بمسكنات الصداع ومضادات الغثيان، وينصح بالراحة التامة حتى تتلاشى الأعراض .