الحساسية من السمك
في حين أن حساسية السمك أقل شيوعا في عموم السكان من غيرها من أنواع الحساسية الغذائية ، ولكنها سبب شائع للحساسية المفرطة ، وهو رد فعل يحتمل أن يكون مهدد للحياة حساسية التي تظهر بسرعة ، ويضعف التنفس ، ويمكن أن يترك الجسم في حالة صدمة ، وهي على عكس انواع الحساسية الغذائية الأخرى ، والتي عادة ما يتم ملاحظاتها لأول مرة في الرضع والأطفال الصغار ، الحساسية من السمك قد لا تصبح واضحة حتى سن البلوغ
وجود حساسية تجاه الأسماك مثل التونة والسلمون لا يعني بالضرورة وجود حساسية تجاه المحار مثل الجمبري وسرطان البحر وجراد البحر. بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية قد يوصون بتجنب تناول أي نوع من الأسماك، ولكن قد يكون بإمكان الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه نوع واحد من الأسماك تناول أنواع أخرى بأمان. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه نوع معين من الأسماك، يمكن لحساسيتك أن تساعدك في تحديد ما إذا كانت هناك أنواع أخرى آمنة للاستهلاك
أعراض حساسية الأسماك :
مثلما هو الحال مع حساسية الأطعمة الأخرى، فإن أعراض حساسية الأسماك يمكن أن تتراوح بين المعتدلة والحادة، وتشمل الأعراض:
– خلايا النحل أو الطفح الجلدي
– الشعور بالغثيان وآلام في البطن والاضطراب الهضمي والقيء و/أو الإسهال
احتقانٌ أو سيلانُ الأنفِ و/أو العطس
– الصداع
– الربو
الحساسية المفرطة، التي هي أقل شيوعًا، هي رد فعل يمكن أن يهدد الحياة، حيث يضعف التنفس ويمكن أن يتسبب في حدوث صدمة في الجسم
تشخيص حساسية السمك :
قد تشخص حساسية السمك من نوع معين من الأسماك من خلال اختبار وخز الجلد أو اختبار الدم ، في اختبار وخز الجلد يتم وضع كمية صغيرة من السائل الذي يحتوي على البروتين من الأسماك التي يجري اختبارها على الظهر أو الساعد ، مع السماح للسائل أن يتسرب داخل الجلد ، إذا أثيرت في شكل بقعة حمراء في غضون 15 إلى 20 دقيقة ، والتي يمكن أن تشير إلى وجود الحساسية
يتم إرسال عينة من الدم إلى مختبر لاختبار وجود الأجسام المضادة IgE المناعية إلى بروتينات الأسماك التي يجرى اختبارها
هذه الاختبارات ليست نهائية، يجب أن تتناول الطعام عن طريق الفم تحت إشراف طبي. ينبغي أن تأكل كميات قليلة من الأسماك أو منتجات السمك لمعرفة تطور رد الفعل، لأنه قد يكون الرد الفعل شديدا. يتم إجراء هذا الاختبار في عيادة الحساسية الخاصة بك أو في مركز اختبار الطعام مع توفر معدات الطوارئ والأدوية
إدارة حساسية الأسماك والعلاج :
ينصح بشدة تجنب تناول الأسماك والمنتجات السمكية، ويشمل ذلك تجنب جميع أنواع الأسماك بشكل صارم. وعادةً ما يُنصح بذلك للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه نوع معين من الأسماك. وإذا كان لديك حساسية محددة تجاه نوع معين من السمك، فيمكن أن تحتوي نظامك الغذائي على أصناف أخرى من الأسماك
يجب قراءة الملصقات الغذائية بعناية لأن العديد من الأطعمة الجاهزة تحتوي على الأسماك بشكل أو بآخر
– إذا كان لديك حساسية تمنحك الضوء الاخضر لأكل أنواع معينة من الأسماك ، لابد من اتخاذ احتياطات اضافية لتجنب تناول الأسماك التي تأتي في اتصال مع نوع من السمك الذي يسبب رد فعل حساسية لديك . أخذ العلم بأن بعض المطاعم قد توفر بديلا أرخص لأنواع من الأسماك على ما هو في القائمة (على سبيل المثال ، ما ورد فيه سمك النهاش الأحمر يمكن أن يكون حقا البلطي)
نظرًا للمخاطر العالية التي تحيط بإعداد الأطعمة البحرية، يُوصى بتجنب مطاعم المأكولات البحرية بشكل عام، حتى لو كنت تخطط لتناول شيء آخر غير السمك. ويُفضل الابتعاد عن المناطق التي يتم فيها طهي السمك، حيث يتم إطلاق البروتينات في الهواء أثناء الطهي، وهو ما يزيد من خطر التعرض للمخاطرات الضارة
يمكن علاج أعراض الحساسية المفرطة باستخدام الأدرينالين
دراسات وابحاث :
أوضحت إحدى الدراسات أنه يمكن حدوث حساسية للأسماك نتيجة للاستنشاق لرذاذ بروتينات الأسماك، لذلك يجب على المصابين بالحساسية تجنب المطاعم التي تقدم الأسماك لتجنب المخاطر الناجمة عن حدوث ردة فعل حساسية مفرطة
