الحساسية لحمض الاسكوربيك و فيتامين C

يتشابه حمض الأسكوربيك وفيتامين C في التركيب الكيميائي، ولذلك تم تصنيفهما من قبل منظمة الغذاء والدواء الأمريكية على أنهما نفس المادة. ومع ذلك، يفتقر حمض الأسكوربيك إلى بعض العناصر الغذائية الأخرى الموجودة طبيعيا في فيتامين C الطبيعي. وعند تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على حمض الأسكوربيك وفيتامين C، فقط ستواجه رد فعل تحسس إذا كنت تعاني من حساسية تجاههما لأن المكملات غالبا ما تكون اصطناعية وتختلف عن الفيتامين C الطبيعي، ولذلك فإن الجهاز المناعي قد يقوم بالتعرف عليها على أنها مادة غريبة ويقوم بمهاجمتها، مما يتسبب في حدوث رد فعل تحسس .

حمض الاسكوربيك و فيتامين C :
لا يتم تخزين حمض الأسكوربيك وفيتامين C في الجسم. عند تناول المكملات، يتم التخلص من الجزء الذي لا يحتاجه الجسم من الفيتامين عن طريق البول. ووفقا للمركز الطبي في جامعة ميريلاند، فيتامين C ضروري لنمو وإصلاح الأنسجة اللينة، وهو أيضا مضاد أكسدة طبيعي ويقضي على الخلايا الحرة في الجسم. تسبب الخلايا الحرة الأمراض والتحولات الجينية. يوجد فيتامين C بشكل طبيعي في الفواكه والحمضيات والخضروات الورقية. إذا كنت تعاني من ردود فعل تحسسية بعد تناول المكملات، يجب التوقف عن استخدامه فورا وطلب المساعدة الطبية .

ردود الفعل التحسسية :
تعتبر مؤسسة الربو والحساسية الأمريكية الحساسية مبالغ فيها باعتبارها رد فعل مناعي مفرط لمادة غريبة. على الرغم من أن الجهاز المناعي يمكنه التعرف على فيتامين C الطبيعي في الطعام، إلا أنه لا يمكنه التعرف على المكملات الاصطناعية. إذا اعتبر الجهاز المناعي بالخطأ المكمل الاصطناعي مادة مهددة للجسم، سيقوم بإفراز مواد كيميائية للدفاع عن الجسم، وقد تسبب هذه المادة أعراضا مختلفة قد تؤثر على التنفس والجهاز القلبي الوعائي والجلد .

الاعراض الشائعة :
بعد وقت قصير من تناول مكملات فيتامين C أو المشروبات التي تحتوي على حمض الاسكوربيك مثل العصائر المدعمة ، قد تتطور لديهم اعراض الربو ، و الصداع ، و الحكة ، و التعب ، و الطفح الجلدي ، و سيلان الأنف ، و الاحتقان ، و السعال الديكي ، و ضيق في التنفس . و تشمل اعراض التفاعلات الجلدية الشائعة خلايا النحل ، و الحكة ، و الاكزيما . و احيانا الوخز و حرق في الفم أو تورم الوجه و الشفتين او الحلق . و قد تفقد قدرتك على التنفس بشكل طبيعي . كما تشمل اعراض ردود الفعل التحسسية للجهاز الهضمي القيء و الغثيان و الاسهال و الشعور بآلام في البطن .

العلاج :
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه فيتامين C الاصطناعي، يجب تجنب المنتجات التي تحتوي على هذا المركب، وإذا تناولت فيتامين C الاصطناعي عن طريق الخطأ، فيجب عليك استشارة الطبيب
يمكن علاج حساسيات الطفيفة باستخدام الأدوية المضادة للهيستامين، بينما قد يتطلب علاج الحساسيات الشديدة حقن الأدرينالين .

الجرعات الزئدة من فيتامين C و الحساسية :
يوضح المركز الطبي لجامعة ميريلاند أن تناول أكثر من 2000 ملغ من فيتامين C يوميا غير مستحسن. فقد تؤدي هذه الجرعات العالية إلى حدوث الغثيان والإسهال. كما يمكن أيضا أن تسبب اضطرابات في المعدة والقيء، خاصة عند تناول فيتامين C على معدة فارغة. من الضروري أن نعلم أن هذه الآثار ليست ذات صلة بالآثار الجانبية المرتبطة بالحساسية. وببساطة، عند ظهور هذه الأعراض يجب تقليل كمية فيتامين C التي تتناول، حيث الجرعة الموصى بها للبالغين هي 75-90 ملغ يوميا .

و أخيرا :
فيتامين C يعتبر أحد العناصر الغذائية الضرورية. ليس فقط لأنه مضاد للأكسدة، ولكنه أيضا ضروري للأنسجة الصحية وشفاء الجروح. الجسم غير قادر على إنتاجه بنفسه، لذا من الضروري الحصول عليه. إذا كنت تعاني من الحساسية عند تناول مكملات فيتامين C، فلا داعي للقلق، حيث يوجد العديد من الأطعمة التي تعتبر مصادر جيدة للحصول على الجرعات الموصى بها من هذا الفيتامين دون التعرض للحساسية، مثل الحمضيات والشمام والفلفل الأخضر وجميع أنواع التوت والطماطم والقرنبيط والكوسة والبطاطا الحلوة .