يعد الحساء الصيني طريا ولذيذا ومفيدا للغاية في الصين
المقادير :
1 كوب من المشروم المجفف
1 كوب ماء مغلي
1 ملعقة طعام زيت نباتي
¾ طوب دجاج مسلوق ومفتت
يتم تفتيت البصل الأخضر بدقة (وفصل الجزء الأبيض عن الأخضر)
ملح وفلفل
كوب ونصف من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح
1 علبة مشروم معلب مقطع الى شرائح
ربع كوب من البامبو المقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
4 أكواب مرقة دجاج
2 ملعقة شاي نشا
¼ كوب ماء
¼ كوب صلصة الصويا
¼ كوب خل الأرز
بيضة مخفوقة
صلصة تاباسكو
طريقة التحضير:
اغمري المشروم المجفف بالماء المغلي
ضعي الزيت في قدر على النار، وعندما يسخن، ضعي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل، ثم ضعي البصل (الجزء الأبيض فقط) وقلبي الكل لمدة دقيقتين
أضيفي جميع أنواع الفطر والخيزران وتبليهم بالملح والفلفل وقلبيهم لمدة دقيقتين
امزجي مرق الدجاج مع ضيفيه إلى الخليط واتركيه يغلي، ثم قللي الحرارة واتركي الحساء يغلي لمدة 5 دقائق، أذيبي النشا في ¼ كوب من الماء وأضيفيه إلى الحساء وقلبيه حتى يغلظ لمدة 2-3 دقائق .
يتم إطفاء النار وإضافة صلصة الصويا وخل الأرز، ثم يتم إضافة البيض تدريجيًا إلى الحساء مع التحريك المستمر
يمكن إضافة صلصة التاباسكو حسب الرغبة وتبليتها بالقليل من الملح والفلفل
نوع الوجبة :
اطباق جانبية
الوجبة تكفي 4 اشخاص
طبق صحي ومغذي: الشوربة طبق صحي وطبيعي يعتمد على الخضار أو اللحوم أو الدجاج أو البقوليات والأرز، وطريقة تحضيرها تحافظ على القيمة الغذائية الموجودة في الماء أو المرق بعد الطهي، مما يجعلها غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات.