الأطعمة التي تحارب وتحمي من السرطان
في هذه الأيام أصبح السرطان مرضا شائعا، وتتم اتخاذ جميع الإجراءات لمنع انتشاره، وذلك بسبب استبدال الأطعمة العضوية الصحية بأخرى مصنعة ومحفوظة. ويعد الضغط النفسي أيضا عاملا من عوامل الإصابة بهذا المرض. ويعتبر عدم اتباع نظام غذائي صحي، يتضمن الخضروات الورقية الطازجة، من بين أهم أسباب السرطان. بالإضافة إلى ذلك، هناك عوامل سلبية أخرى مسببة للسرطان، منها التدخين، وتناول الكحوليات والتبغ. وهناك الكثير من الأطعمة التي يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية في الجسم وتحميه من هذا المرض المميت. ويعد التلوث البيئي سببا آخر من أسباب السرطان .
يعتبر تشخيص وعلاج المرض في مرحلة مبكرة أمرا هاما، حيث يساهم في الحد من انتشار المرض وإنقاذ حياة المريض. ولذلك، ينصح بإجراء الفحص عند الشعور بأي أعراض غير طبيعية مثل فقد الشهية، ألم غير مفهوم السبب، السعال الجاف، التعب المتكرر لعدة أيام، تغيرات في الجنين والنزيف لدى المرأة. تعد أعراض السرطان مختلطة ومزعجة، لذلك من السهل ملاحظتها في وقت مبكر قبل فوات الأوان .
العديد من الأشخاص لا يعرفون أسهل وأكثر الطرق فعالية لتحقيق نمو صحي جيد، والذي يساعد في الوقاية من السرطان من خلال مراقبة ما يتم تناوله. فهناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تعالج السرطان، وهناك أطعمة أخرى تحمي من خطر الإصابة به، وأخرى تمنع نمو الخلايا السرطانية أو تقليل حجمها، ويتطلب ذلك تناولها بانتظام .
هل يمكن للحمية الغذائية حقا أن تحمي من السرطان؟ نعم، سنقدم لكم بعض الأطعمة التي يمكنها قتل الخلايا السرطانية وتوفير الحماية من المرض
1- الجزر : يعتبر الجزر من أفضل الأطعمة التي تحارب السرطان في الجسم. يعرف الكثيرون أن الجزر يحتوي على نسبة عالية من البيتاكاروتين الذي يحسن الرؤية. ولكن ما لا نعرفه عن الجزر هو أنه يساعد في تقليل عدد كبير من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة والفم والمريء والمعدة والأمعاء والمثانة والبروستاتا والثدي .
2- الكرنب : يعتبر واحدا من أفضل الأطعمة التي تحتوي على الإندولات، أو ما يسمى بمركبات النيتروجين، والتي تساعد في إيقاف تحويل بعض الأمراض إلى خلايا سرطانية. كما يحتوي على الأيزوسينتيس والمركبات الكيميائية النباتية، مما يعمل على إيقاف نمو الورم ومنع المواد المسببة للسرطان من الوصول إلى هدفها. لذلك، ينصح بتناوله ضمن النظام الغذائي اليومي، حيث أنه قادر على مكافحة الخلايا السرطانية .
3- البروكلي ، الخس والقرنبيط : جميع هذه الخضروات تحتوي على مركب “إندول 3 كاربونال” الذي يمكنه محاربة سرطان الثدي عن طريق تحويل هرمون الإستروجين السبب للسرطان إلى هرمون فعال آخر. يحتوي البروكلي، وخصوصا براعمه، على المركبات النباتية و “السلفورافين” التي تحمي من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم. يعمل السلفورافين على تحفيز إنتاج إنزيمات معينة تعطل الجذور الحرة والمسرطنة، لذلك كلما زادت كمية البراعم التي تتناولها، زادت نسبة السلفورافين. ولذلك، فإنها واحدة من أفضل الأطعمة للوقاية من السرطان .
4- الفطر (المشروم ) : يساعد الفطر في مكافحة السرطان وتعزيز الجهاز المناعي، وذلك بفضل احتوائه على السكريات وخاصة اللينتينان الذي يعد مركبا قويا يرفع المناعة، كما يحتوي على البروتين الليثين الذي يهاجم الخلايا السرطانية ويحمي من تكاثرها، بالإضافة إلى المادة الثيوبرولين التي تزيد من العمر وتحسن وظائف المخ .
5- الطحلب البحري : تعد واحدة من أفضل العلاجات المنزلية التي تحارب السرطان، حيث تحتوي على البيتاكاروتين والبروتين وفيتامين ب12 والألياف والكلوروفيل والكلوروفيلونز والدهون الحمضية التي تساعد في مقاومة سرطان الثدي، كما تحتوي بعض الأعشاب البحرية على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد واليودين بكميات مركزة.
6- البطاطا الحلوة : البطاطا الحلوة تحتوي على خصائص مضادة للسرطان، بما في ذلك البيتاكاروتين الذي يحمي الحمض النووي داخل الخلايا من المواد الكيميائية المسببة للسرطان خارج الغشاء النووي، كما تساعد البطاطا الحلوة في الوقاية من سرطان الثدي والمرارة والكلى والدم “اللوكيما” والكبد والرئة .
7- الأفوكادو : يحتوي الأفوكادو على الجلوتاثيون، وهي مضادة للأكسدة، والتي تحارب الجذور الحرة وتحمي من سرطان الفم والثدي. كما يحتوي على البوتاسيوم ويعد مصدرا قويا لفيتامين البيتاكاروتين .
8- الفلفل الحار والهاليبينو : يحتوي الفلفل الحار على مادة كيميائية تسمى `كابساسين`، والتي تعمل على إيقاف مفعول بعض المواد المسببة للسرطان مثل `نيتروزامين`، مما يجعلها قادرة على مقاومة بعض أنواع السرطان مثل سرطان المعدة والبروستاتا، حيث تحفز الخلايا السرطانية على قتل بعضها البعض.
9- التين المجفف : التين المجفف يحتوي على مضادات أكسدة، وتناول حبتين منه يمكن أن ينشط المضادات الأكسدة في الجسم، وبالتالي تحارب الخلايا السرطانية .
10- العنب الأحمر : يحتوي العنب الأحمر على مضادات أكسدة قوية تحمي من السرطان، وهو غني بمادة الريسفيراترول التي تعمل على إيقاف نشاط الإنزيمات التي تحفز نمو الخلايا السرطانية وتعطل الاستجابة المناعية .
11- الليمون والبرتقال : يستخدم الليمونين في تنشيط جهاز المناعة لقتل الخلايا السرطانية، ويتم ذلك بمساعدة كلاهما، ويؤدي ذلك إلى القضاء على عوامل السرطان .
12- توت العليق : يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية والمركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي تحارب السرطان .
13- الطماطم : تحتوي الطماطم على الليكوبين ومضادات الأكسدة التي تهاجم الخلايا الحرة التي تسبب السرطان، وكلما زادت درجة حرارة الجو، زادت نسبة الليكوبين في الطماطم، وتعمل هذه المادة على قتل الخلايا السرطانية في الفم وتقليل إصابة الجسم بأنواع السرطان مثل سرطان الثدي والبروستاتا والبنكرياس والقولون .
14- الحبوب الكاملة :تحتوي على مواد مضادة للسرطان، مثل مضادات الأكسدة والألياف والفيتوستروجين، وهذا يقلل من خطر تطور معظم أنواع السرطان .
15- الحبوب والمكسرات : تتميز الحبوب بوجود الأوميجا 3 ومضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة السرطان، وكذلك المكسرات تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل نمو الأورام .
16- الثوم : يحتوي هذا المنتج على مركبات تعزز جهاز المناعة وتزيد من كفاءته في محاربة الخلايا السرطانية، وتساعد في الحد من العوامل المسببة للسرطان .
17- الروزماري “اكليل الجبل” : يعمل على حث الإنزيمات المضادة للسموم، ويحتوي على مستخلص “الكارنزول” الذي يقلل من تدهور سرطان الثدي والجلد .
18- الشاي الأسود والشاي الأخضر : تحتوي كل منهما على مركبات مضادة للأكسدة التي تقلل من نمو الخلايا السرطانية، ويعتبر الشاي الأخضر الأكثر فائدة، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والرئتين والكبد والبنكرياس .