في شهر رمضان المبارك يمكنك أن تقوم بتفريز بعض الأطعمة التي تساعدك في تحضير الإفطار بطريقة أسهل وأسرع، وهناك العديد من الأفكار للمفرزنات التي تناسب رمضان، بالطبع لا يشترط أن تقوم بفعلها جميعا وتحضيرها كلها، قم بتفريز ما تريد فقط من القائمة، وما تفضله أنت وأسرتك من طعام، يمكنك تفريز مختلف أنواع الطعام بداية من المعجنات حتى الشوربات .
الأطعمة التي يمكن تفريزها في رمضان
السمبوسك
السمبوسك من أفضل المعجنات التي يمكنك تفريزها ف رمضان، أيا كان نوع الحشوة التي تستخدمها فستكون السمبوسك طبق جانبي رائع على الإفطار، يجب أن تقوم بحشوها وطهي كل واحدة بزيت خفيف أو تقوم بلفها بورق نايلون أو زبدة حتى لا تلتصق ببعضها، ثم تقوم بتفريزها في الفريزر، ويمكن أن تقوم بإخراجها قبل وقت القلي بساعة فقط .
الفطائر
تعد الفطائر أحد الأطعمة المميزة في التجميد، حيث يمكنك تجميدها بعد خبزها وتبريدها تمامًا، ثم يمكن إخراجها وقت الوجبة قبل عدة ساعات، وتسخينها فقط في الميكروويف .
البيتزا
لا يوجد شخص يكره البيتزا، فهي وجبة مفضلة لدى الجميع، وخاصة الأطفال. لذلك، يمكنك خبز البيتزا وتركها حتى تبرد، وقبل ساعة من الإفطار، يمكنك إخراجها ورشها بالجبن ووضعها في الفرن حتى يبدأ الجبن في الانصهار مع البيتزا، ثم قدمها ساخنة .
لفائف الجبنة واللحمة
يمكن حشو هذه اللفائف بالجبن أو اللحمة، وتدهن بزيت خفيف وتوضع في أكياس أو علب وتخزن في الفريزر، ويتم وضع ورقة زبدة بين كل طبقة، ويتم إخراجها قبل الإفطار في رمضان بساعة واحدة، ويتم قليها في زيت ساخن جدًا وغزير .
الخضار
من الممكن تقطيع وتنظيف الخضروات مثل البامية والفاصولياء واللوبياء وتجميدها في أكياس الفريزر، ثم استخدامها مباشرة في الطهي عند الحاجة .
الجزر
يعد الجزء أيضًا جيدًا جدًا للتفريز، ويمكنكِ قطعه ووضعه في أكياس ووضعها في الفريزر، لكي تستخدميه فيما بعد في الشوربات أو المرق .
الطماطم
يمكن تفريز الطماطم بتقشيرها وتقطيعها أو عصرها ووضعها في أكياس التجميد، ويتم إخراجها وقت الطهي مباشرة .
الفطر
إذا كنت تحب الفطر، فيمكنك غسله وتقطيعه ثم وضعه في أكياس في الفريزر لاستخدامه في الطهي مباشرة .
مرق الدجاج
يمكن تجميد مرق الدجاج بعد تبريده تمامًا وتوزيعه في علب التجميد، ثم استخدامه بعد إخراجه قبل نصف ساعة .
شوربة العدس
يمكن طهي شوربة العدس وخلطها في الخلاط، ثم تركها تبرد تمامًا وتوزيعها في أكياس أو علب الفريزر للاستخدام في وقت لاحق، ويمكن إخراجها عند الحاجة .
اللحوم
يمكن تقطيع اللحوم، سواء المفرومة أو المقطعة، إلى مكعبات وتوزيعها في أكياس التجميد بحيث يكون كل كيس كافٍ لوجبة واحدة، ومن ثم يمكن إخراجها للطهي، ولكن يجب تجنب تجميد اللحوم وهي مطهية .
الكبة
تُعد الكبة منأفضل أنواع المقبلات التي يُمكن تقديمها على السفرة في شهر رمضان، ويُمكن تحضيرها ووضعها في صينية في الفريزر حتى تجمد، ثم يُمكن إخراجها وترتيبها في أكياس ووضعها مرة أخرى في الفريزر. ويُمكن إخراجها قبل ساعة من الاستخدام وتقليها في زيت حامٍ وغزير .
كرات البطاطا
يمكن تحضير كرات البطاطا بالجبن أو اللحم، وتحضيرها بنفس طريقة الكبة، ثم وضعها في الفريزر بنفس الطريقة وتخرج قبل القلي بفترة قصيرة وتقلى في زيت كثيف .
الكفتة
تتم إعداد الكفتة ووضعها في أكياس الفريزر للاستخدام في وقت الإفطار .
الشيش برك
تحضّر الدجاجة وتُشوى في الفرن وتُترك حتى تبرد، ثم تُوضّع في أكياس الفريزر وتُخرج عند الحاجة وتُوضع في اللبن الساخن .
المعكرونة بالبشاميل
يتم إعداد الباستا في صينية، ثم يتم وضعها في الفريزر وتخرج حسب الحاجة وتوضع في الفرن للطهي حتى تنضج .
حشوة اللحم المفروم
يتم طهي اللحم المفروم في الزيت والبصل والبهارات والملح، ثم يُترك حتى يبرد ويوضع في علب تخزين أو أماكن تخزين أخرى، ويستخدم عند الحاجة .