كابتشينو دوامة حلى قهوة سهل ولذيذ وشكلة روعه
الكابتشينو دوامة هو حلى قهوة فخم وسهل جدا، يتم استخدام القهوة فيه، ويفضله الكثيرون، حيث تكون القشرة للحلوى لذيذة للغاية، مما يجعل من الحلوى شكلا وطعما مختلفا وجميلا، والسر في غلاف الشوكولاتة الخارجي الذي يحيط به.
مكونات حلى القهوة الفاخر للضيوف كابتشينو دوامة
- رزاز من خبز الطحين
- يتكون الطلب من 3 أكواب من البسكويت الهش بالشوكولاتة، ويقدر العدد الإجمالي بـ 9 قطع من الويفر.
- كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر الحبيبي.
- ملعقة كبيرة من حبيبات الاسبريسو الفورية.
- بياض بيضة واحدة ويتم خفقها جيدا.
- يمكن اختيار نوع الحشو المفضل، ويمكن أن يكون الفانيليا من بين الخيارات.
- 8 أونصات من كريمة الجبنة الطرية.
- كوب ونصف من السكر الحبيبي.
- كوب من الكريمة الثقيلة.
- استخدمي ملعقتين صغيرتين من حبوب الإسبريسو الفورية.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
- نوع من المقبلات الذي تفضله.
- يتميز حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة والمقطعة.
طريقة تحضير الوصفة
الخطوة الأولى هي خطوة تحضير القشرة من خلال الآتي.
- يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى 325 فهرنهايت.
- يتم تزييت الصينية بالزبدة ويفضل أن تكون حجم الصينية حوالي 9-13بوصة.
- اقلبي فتات البسكويت الويفر المطحون مع الزبدة والسكر وحبيبات الإسبريسو وبياض البيض في وعاء واحد واخلطيهم جيدًا.
- عليكِ الضغط على الخلييطيبًا في الصينية التي يتواجد بها رزاز الخبز والبسكويت المطحون.
- يتم وضع الكمية في الفرن وترك الوجه حتى يتماسك، ويفضل ترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة.
- اترك الخليط يبرد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
الخطوة الثانية هي خطوة تحضير الحشو لطبقة الاسبريسو من خلال الآتي:
- يتم خفق الكريمة مع السكر جيدًا في الخلاط حتى تصبح لديك قوامًا ناعمًا دسمًا، وذلك باستخدام سرعة متوسطة أو عالية للمضرب لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
- لتحضير الكريمة الثقيلة، يجب تخفيض السرعة إلى مستوى منخفض ثم يتم خفق ثلاثة أرباع المقدار، ومن ثم يتم زيادة السرعة لتتحول الكريمة إلى صلبة خلال دقيقتين.
- انقلي 2 أكواب من الجبنة إلى وعاء متوسط الحجم ثم ضعيها فوق القشرة المبردة التي تم إعدادها في الخطوة الأولى.
الخطوة النهائية في تحضير وصفات حلى القهوة اللذيذة هي الخطوة الثالثة وتتضمن ما يلي
- يتمّ وضع ربع كوب من الكريمة الثقيلة في وعاء ميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 20 ثانية فقط.
- أضف حبيبات الإسبريسو والكاكاو حتى تذوب تمامًا.
- يجب وضع الخليط في المبرد لمدة 10 دقائق، ثم يتم خفق الخليط بسرعة متوسطة مع الجبنة الكريمية حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.
- دوّري الجبن على حواف القشرة باستخدام ملعقة.
- يتم تغطية الخليط ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- يمكن تقطيع الكعك إلى 32 قطعة وتزيينها بحبوب الإسبريسو أو تغطيتها بالشوكولاتة السائلة.
حلى قهوة بارد سهل ولذيذ
يعد الكب كيك من الحلويات المفضلة لدى الجميع، حيث يجمع بين الحلاوة والملوحة في نفس الوقت، ويتميز بنكهة فريدة تجعله من بين حلويات القهوة الفاخرة للغاية.
مكونات حلى بارد بالشوكولاتة
- يحتوي الكوب ونصف على كاكاو معالج صُنع في هولندا.
- عدد 2 كوب من الماء المغلي.
- كوبان ونصف من الزبدة الطرية.
- 3 كوب من سكر ناعم.
- عدد 4 بيضات كبيرة
- يحتوي هذا المقدار على كوبين من الدقيق الطري الذي يستخدم لأغراض متنوعة.
- ملعقة واحدة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من مستخلص الشوكولاتة.
- عدد من الأكواب الورقية للكاب كيك.
- رزاز من طبخ الخضار.
- عدد 2 ملعقة من مستخلص القهوة.
- عدد 2 عبوة من سكر البودرة.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- ملح خشن.
- حلوى الاسبريسو.
- رزاز كراميل.
خطوات تحضير حلى قهوة سهل ولذيذ
الخطوة الأولى:
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- يتم خلط الكاكاو مع كوبين من الماء المغلي في إناء مقاوم للحرارة، ويتم الخلط حتى يذوب الكاكاو تمامًا، ثم يترك حتى يبرد.
- يتم خفق الزبدة حتى يصبح لديها قوام ناعم ثم يتم إضافة السكر تدريجياً وخلطه بالزبدة.
- أضيفي بيضة واحدة في كل مرة خلال الخفق حتى يتم الوصول إلى العدد المحدد من البيض.
- امزجي الدقيق مع المكونات: يتم إضافة الزبدة مع الكاكاو في البداية ثم يتم إضافة الدقيق فيما بعد.
- قومي بالخفق جيدا عند سرعة منخفضة باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الخليط إلى مستخلص الشوكولاتة لتحصلي على أروع حلى القهوة.
الخطوة التالية هي خطوة التحضير للأكواب:
- ضعي الأكواب الورقية في صينية تتسع لـ 12 كوبًا أو أكثر، ثم قومي بتغطية الكوب من الداخل بورق الخبز للطهي، ويفضل استخدام ملعقة من الورق الخبز لكل كوب.
- يتم ملء الأكواب للثلثين وتُترك في الفرن لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة متواصلة، ثم يتم تركها لتبرد على الرف لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن لتبرد تمامًا.
الخطوة الثالثة هي تحضير الكريمة:
- لتحضير الكريمة المستخدمة في التزيين، يتم خفق المكونات في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وعندما يصبح الخليط متجانسًا، يتم إضافة سكر البودرة ومتابعة الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- يفضل توزيع إضافة السكر بشكل متقطع أثناء الخفق، حتى يتم الخلط بشكل جيد، ثم بعد ذلك يمكن خفق المزيج كاملاً بسرعة عالية لمدة دقيقتين، ويتم صنع خمسة أكواب من الخليط.
الخطوة الرابعة هي تحضير الرزاز:
- يجب طهي الزبدة مع السكر في قدر معدني على نار عالية وتحريك الخليط منحين لآخر حتى يصبح لونه شبيهًا بلون الكراميل، وتستمر هذه العملية لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- يرفع القدر من على النار ويتم إضافة الكريمة ببطء ويتم التحريك باستمرار حتى يتم الامتزاج، ثم يتم وضع القدر مرة أخرى على النار حتى يغلي المزيج.
- يتم طهي الرزاز الكراميل لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك بين الحين والآخر، وتصنع من تلك الكمية كوب ونصف من الرزاز الكراميل.
الخطوة الخامسة هي الخطوة الأخيرة:
- يتم وضع كل كاب كيك في الفريزر بعد رش كل كوب برزاز الكراميل الذي تم صنعه.
- يكفي كوب واحد حوالي ثمن ملعقة وحبة من الأسبريسو.
- إذا لم يتوفر مستخلص القهوة، يمكن استخدام ملعقتين من الاسبريسو السريع التحضير مذابتين في ربع كوب من الماء الساخن كبديل، وستحصلين على نفس النتيجة.
حلى القهوة بالنسكافيه الرائع
هناك حلى قهوة جديد ورائع يمكن تحضيره بمكونات بسيطة، حيث تتألف المكونات من:
- كمية 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة غير المملحة.
- عدد 2 ملاعق من السكر البني.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة إضافية إلى نصف كوب من الدقيق المحمص.
- 3 ملاعق من مشروب القهوة.
- 13 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- يحتوي الكوب على ملعقة كبيرة من حبوب الاسبريسو الناعمة المغطاة بالشوكولاتة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
طريقة تحضير الوصفة
- يتم تحريك السكر مع الزبدة في وعاء صغير ثم إضافة الدقيق والملح للحصول على عجينة.
- أضيفي حبوب الإسبريسو وشكّلي الخليط على شكل كرة وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- عندما يبرد الخليط، يضاف الشوكولاتة وزيت الجوز في وعاء ويُسخن الخليط في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى يذوب الشوكولاتة.
- قم بغمس الكرات في مزيج الشوكولاتة وضعها في صينية الخبز أو أطباق مبطنة بورق الزبدة، واتركها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم قدمها.
حلى قهوة سهل جدا
إذا كنت تبحث عن حلوى قهوة فاخرة وسهلة، فإحدى وصفات الحلوى الرائعة هي فطيرة الموكا بالكريمة، حيث تتميز قشرة الشوكولاتة بطعمها الرائع مع حشوة الموكا الباردة، ولتحضير هذه الحلوى يمكنك اتباع الطريقة التالية:
المقادير
- 2 كوب من بسكويت الشوكولاتة المفروم أو بسكويت الويفر المفروم.
- 12 كوب سكر مقسم.
- 1/2كوب زبدة مذابة.
- 1/4كوب ماء بارد.
- 1ملعقة صغيرة حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
- 1مغلف جيلاتين بدون نكهة.
- 1/2كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة.
- 2 كوب كريمة مخفوقة ثقيلة.
- عبوتين جبن كريمي طري.
- شراب كراميل صنداى وهذا اختياري.
- شراب الشوكولاتة وقد يكون اختياري.
وصفة فطيرة موكا بالكريمة سهلة
- يسخن الفرن إلى 350 درجة.
- – يخلط البسكويت المطحون مع 2 ملاعق كبيرة من السكر والزبدة المذابة.
- يتم خبز الفطائر أو الخليط في طبق عميق حتى يتماسك لمدة 12-15 دقيقة.
- اترك الخليط يبرد تمامًا على رف معدني.
- يتم خلط حبيبات القهوة مع الماء البارد حتى تمتزج.
- نرش الجيلاتين على مزيج القهوة ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نضع رقائق الشوكولاتة في الميكروويف مع 1/4 كوب من الكريمة على نار عالية حتى تذوب الرقائق، ثم نقوم بخلط الخليط حتى يصبح ناعماً.
- يُقلب الجيلاتين مع خليط الشوكولاتة حتى يصبح ناعمًا.
- يجب خفق خليط جبنة الكريمة والسكر المتبقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يجب خفق الكريمة المتبقية تدريجياً، ثم يجب خفقها مع الشوكولاتة حتى يتم الخلط بشكل جيد.
- يتم نقل الحشوة إلى قشرة الشوكولاتة، ثم يتم وضعه في الثلاجة مغطى حتى يتماسك لمدة ساعتين تقريبًا.
- يمكنك إذا رغبت في ذلك رش شراب الكراميل والشوكولاتة.