افضل انواع السمك للشوي

لاشك أن القيمة الغذائية للسمك عالية جدا وأنه من أكثر الوجبات المفضلة على مستوى العالم نظرا لطعمه اللذيذ والرائع، كما أن دهونه أقل من أي وجبات أخرى لذلك فهو مناسب جدا لأصحاب الأمراض المزمنة خاصة مرضى القلب والسكر، ولعل من أكثر أطباق السمك المفضلة هو السمك المشوي الذي يتميز بطعم رائع جدا وخالي من أي دهون، لذلك فهو من الوجبات المفضلة تحضيرها وتناولها، ومع اختلاف أنواع السمك يبقى البحث عن أفضل نوع من أنواع السمك يمكن تناوله مشوي فليست كل أنواع السمك تصلح للشوي، لذلك نقدم أفضل أنواع السمك المشوي .

1- البياح
وهو من أكثر أنواع الأسماك المستحبة تناولها مشوية حيث يعتبر هذا النوع من الأسماك ذو قيمة اقتصادية كبرى، فيتغذى سمك البياح على الرخويات والطحالب الطافية، وينتشر قرب المياة الساحلية وقرب مصابات الأنهار ولون الجزء الأمامي منه أخضر أما السفلي فلونه فضي، موسم البياح في الربيع والصيف ويصل حجم سمكة البياح إلى 60سم .

2- العندق
تُعَد هذه النوعية من الأسماك من الأسماك الاستوائية الهامة التي تتغذى على اللافقاريات الصغيرة، وتعتبر مفضلة لدى الكثيرين لتحضيرها بشكل شوي أو لصنع الستيك والكفتة، وتتواجد في المناطق المرجانية، ويتميز بعدم وجود زعانف شوكية، وتتوفر في موسمي الربيع والصيف .

3- الزبيدي
يُعد هذا النوع من الأسماك ذو قيمة اقتصادية عالية جداً، ويتميز بطعمه اللذيذ سواءً كان مشوياً أو مقلياً، ويتغذى على الأحياء البحرية ويتكاثر في فصل الربيع، ولونه فضي وشكله مضغوط من الجانبين، وأطرافها داكنة اللون ويصل طوله إلى 60 سم .

4- العنفوز
يتواجد هذا النوع من الأسماك في المناطق المرجانية وخاصة المناطق الدافئة من المحيط الهندي والخليج العربي، فهذا النوع من الأسماك يقدم مشويا فقط حيث يتميز بطعمه اللذيذ في الشوي وطوله يصل إلى 50 سم كحد أقصى، أما عن لونه فهو باللون الأزرق الممزوج بالأبيض ويتغذى على المرجان الاسفنجي والمحار والقنفذ الشوكي .

5- القين أو الببغاء
تُعد هذه الأسماك مشوية من أفضل الطعام بسبب طعمها الرائع، والذي يفضله الكثيرون، وانتشرت في الفترة الأخيرة، ويتوفر منها عدة أنواع مثل العربيات والأحمر، وتتواجد في فصل الشتاء وخاصة في أيام البرد. كما يمكن العثور عليها في الأسواق، ويُعتبر حجم سمك الببغاء ذو الحجم 30 سم هو الأفضل للشراء .

6- السبيطي
يعتبر هذا النوع من الأسماك (التونة الزرقاء) من أفضل أنواع الأسماك المشوية، خاصةً النوع الصغير منه، وعلى الرغم من ذلك، فإنه يعد من الأنواع الأغلى ولا يتوفر في الأسواق بكثرة مثل باقي الأنواع. يبلغ حجم هذا النوع من الأسماك حوالي 50 سم، ويُعتبر من الأسماك الذكية، ويمكن تناوله محشيًا أو مشويًا في الفرن .

7- القرقفان
تعتبر هذه الأسماك من ألذ أنواع الأسماك المشوية، وتفضل شويها، كما أنها متوفرة بكثرة في الأسواق، ويبلغ حجمها ما يصل إلى 50 سم، ولونها أبيض وفضي لامع وتشبه في شكلها سمك الشعري .

8- الميد
تعتبر هذه الأسماك واحدة من أفضل أنواع الأسماك المشوية، وخاصة الصغيرة التي يبلغ طولها حوالي 15 سم، وتكون لذيذة بشكل خاص في فصل الشتاء، وتوجد على السواحل الرملية، ويمكن تجفيف هذا النوع من الأسماك بشكل ممتاز .

9- الفسكر
يتميز هذا النوع من الأسماك بألوانه الرائعة حيث يعيش حول الشعاب المرجانية، ويتميز بطعمه الرائع وهو مشوي، ونتيجة لألوانه الجذابه فهو يشبه سمك الزينة حتى أن هذا النوع من الأسماك يسمى عادة ابنة النوخذة لجمالها وجاذبية ألوانخا التي قد شبهها البحارة بابنة النوخذة التي خضبت نفسها بالحناء ووضعت الكحل في عينيها .

10- الشعري
تتمتع هذه الأسماك بشهرة كبيرة في الخليج العربي، حيث يتميز ذلك النوع بالمذاق الرائع سواء كان مشويًا أو مقليًا، ويوجد منه أحجام متعددة، ويبلغ طوله المتوسط بين 20 و 25 سم، ويتميز بألوانه الجذابة والرائعة، ويتغذى على الرخويات والأعشاب البحرية، وله قيمة اقتصادية عالية .