تعرف مدينة سان فرانسيسكو بتقدمها الكبير و استعمالها للتكنولوجيا بشكل واضح ، و لأجل أن تواكب العصر لا بد و أن تظهر تكنولوجياتها أينما نظرت من بين أبرز معالمها التي تعتمد فيها على تقدمها، هناك محلات القهوة الرائعة، و إذا ما زرت هذه المدينة المتألقة فلا تنسى أن تتناول قهوتك في أحد هذه المقاهي المشهورة بجودة قهوتها.
مقهى Provender
تأسس هذا المقهى بواسطة الأخوين توني وأوستن فيراري. يقع المقهى خلف المطعم الشهير هيلز سايد `Hillside Supper Club`، تحديدا في زاوية صغيرة في حي بوتريرو هيل `Potrero Hill`. يتخصص المقهى في تقديم مشروب الإسبريسو، وهو المشروب الأكثر تفضيلا لدى الإيطاليين. ومن المؤكد أنك ستستمتع بالخبز المحضر بالسمسم الأسود والمواد الأخرى.
مقهى Saint Frank Coffee
هذا المقهى مزين برسوم أشجار البلوط الأبيض، فالأبيض هو عنوان المكان كله و في المقهى ستجد أسقف زجاجية جميلة و ضخمة ، أما في داخل المقهى فستجد تصميما مزدوجا حيث يوجد مكان مرتفع و آخر منخفض و يهدف هذا التصميم إلى زيادة التفاعل بين خبراء صناعة القهوة و الزبائن الذين يستمتعون بعلاقات صداقة جميلة مع العاملين في المقهى.
مقهى Sightglass
يقع هذا المقهى في مستودع سابق في مدينة سوما، ويعتبر أكبر مقهى حيث يحتوي على طابقين كاملين للضيافة، ومع ذلك فإنه يتميز بالدفء والترحيب. وفي الطابق العلوي من المقهى، ستشعر وكأنك أحد أكثر عشاق القهوة على الإطلاق. كما يتيح لك هذا المقهى فرصة مشاهدة صانعي القهوة وهم يستخدمون طرقا مبتكرة وعصرية مثل استخدام ماكينة `Chemex` و `Aeropress`.
مقهى Equator
تم افتتاح هذا المقهى حديثا و هو يقدم القهوة المفضلة للمتخصص توماس كيلر ” Thomas Keller ” و هو من ضمن أرقى المقاهي التي يمكنك زيارتها. في واجهة المقهى ستلفت انتباهك لوحة فنية ضخمة للفنانة منى كارون. وتعتمد هذه المقهى حبوب القهوة الفريدة و النكهة الاستثنائية و لذلك حصل المقهى على العديد من الجوائز التشجيعية.
مقهى The Mill
هذا المقهى يضم محلين اثنين هما مقهى ” Four Barrel Coffee ” و مقهى ” Josey Baker Bread “. للمقهى واجهة جميلة و يتميز بتقديم أفضل أنواع القهوة التي لن تجدها في محلات أخرى. الخبز الذي يقدم في المقهى يشبه تماما المصنوع في المنزل الذي يدهن بزبدة ” McClelland’s ” المالحة أو النوتيلا المصنوعة محليا و زبدة التفاح.
مقهى Blue Bottle
رغم أن المقهى غير معروف في صناعة القهوة ولكن هذه العلامة التجارية صنعت له شهرة و شعبية كبيرتين. و يتميز هذا المقهى بإعداد القهوة العادية و القهوة المثلجة أو الكيوتو ” Kyoto “. وللعمل في هذا المقهى يجب على المتقدم للوظيفة أن ينجح في اختبار أمام لجنة كاملة بينما يمكن لأي شخص أن يحكم و يتذوق مجانا.
مقهى Four Barrel
هذا المكان رائع للغاية ولا يمكن تصوره، لذا لا تفوت فرصة زيارته أبدًا. وإذا كنت ترغب في نصيحة أخرى، فاطلب اللاتيه في هذه المقهى، وهو مشروب يُحضر بالحليب الخالي أو الكامل الدسم أو القليل الدسم، ويتمإعداد كل نوع بطريقة خاصة للحصول على مشروب لذيذ.
مقهى Ritual
افتتح هذا المقهى سنة 2005 ثم تم تجديده سنة 2014، لكن الافتتاح الجديد أعطاه أناقة فريدة فالجدران أصبحت مطلية بالأبيض و لون الخشب الأشقر و ما يزيد جمالية المكان هي الأضواء المتواجدة في كل الجهات. لكن رغم التغيير إلا أن المقهى يحتفظ بعلاقاته القديمة مع مزارعين حبوب القهوة و طريقة تدريب صانعي القهوة التي لا تقبل الخطأ إطلاقا.
