اضرار القلاية الهوائية ” قلايات بدون زيت “

غالبا ما يفضل الناس تناول الأطعمة المقلية بسبب طعمها الشهي، ومن بين الأطعمة المقلية الأكثر استهلاكا عالميا البطاطس المقلية، واللحوم والدجاج المقلية، وعلى الرغم من أن هذه الأطعمة تتمتع بنكهة رائعة وقرمشة مميزة، إلا أن تناولها يشكل خطرا كبيرا على صحة الكبار والأطفال، ويزيد من احتمالات الإصابة بأمراض السمنة وأمراض القلب والشرايين، لذلك يعد استخدام زيوت القلي أمرا مدمرا للصحة، ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة .

مع التقدم العلمي وثورة التكنولوجيا الصناعية، التي أتاحت لنا العديد من البدائل التي يعتبرها معظم الناس صحية، نتيجة تجنب استخدام الزيوت المستمرة، ظهرت القلايات الهوائية كبديل صحي لقلي الأطعمة دون الحاجة إلى الزيت. تعتمد هذه القلايات على الهواء الساخن لقلي وتسوية الأطعمة المختلفة، مما جعلها بديلا صحيا عند الحاجة لتبني نظام غذائي صحي للأسرة، يجنبهم الكثير من الأمراض المستقبلية. تم إطلاق العديد من الماركات للقلايات الهوائية، ويمكننا من خلال هذا المقال التعرف على مخاطر هذه القلايات والتقنيات المستخدمة فيها .

خصائص القلايات الهوائية

-يمكننا أن نقول إن التقنية التي تعتمد عليها القلايات الهوائية في قلي وتسوية الطعام هي تقنية توزيع الهواء الساخن .

هناك بعض الماركات التي تصنع القلايات بشكل يجعلها تبدو كقطعة ديكور في المطبخ، ويتم تصنيعها بشكل جذاب للغاية بحيث يمكن وضعها في أي مكان. وتتكون هذه القلايات عادةً من قسم علوي يحتوي على مروحة وجهاز التسخين، والقسم السفلي الذي يستخدم لوضعالطعام المراد قليه أو للتسخين .

يمكن لبعض الماركات تقديم منتجاتها بنافذة شفافة لرؤية الطعامأثناء القلي، بينما قد لا توفر بعض الماركات هذا الخيار .

تحتوي جميع القلايات الهوائية على مفتاح لضبط درجة الحرارة، وتتراوح درجات الحرارة بين 80-200 درجة مئوية .

مميزات القلايات الهوائية

يجب تجنب استخدام الزيوت المهدرجة والضارة بالصحة في قلي الطعام، حيث تكفي ملعقة زيت واحدة لقلي كميات كبيرة من الأطعمة بحسب حجم القلاية .

تتوفَّر تصاميم وألوان متعددة تلائم جميع الأذواق .

تتوفر تقنية جرس التنبيه لتنبيه عند الانتهاء من قلي الأطعمة بالضبط اليدوي .

– سهولة تنظيفها .

توفر بعض الماركات كتيبات مع كل قلاية تحتوي على بعض الوصفات التي يمكن تجربتها باستخدام القلاية .

عيوب القلايات الهوائية

إحدى مساوئ الفرن الصغيرة هي أنها لا تستطيع تقديم الأطعمة المقلية لعائلة كبيرة في وقت واحد لأنها صغيرة الحجم .

أفضل ما يمكن تقديمه بواسطة القلاية الهوائية هي البطاطس المقلية، وتتغير نكهة باقي الأطعمة بالمقارنة مع الطرق التقليدية باستخدام الزيت، ولكنها خيار صحي بدلا من استخدام كميات كبيرة من الزيوت .

بعض الماركات لا توفر تقنية النافذة الشفافة لمراقبة الأطعمة أثناء القلي .

تتميز القلايات الهوائية بأسعار مرتفعة، الأمر الذي يجعلها غير متاحة للجميع .

يستغرق الكثير من الوقت للحصول على تسوية جيدة للطعام .

اضرار القلايات الهوائية

على الرغم من أنها تقلل استهلاك الزيوت الضارة التي تضر بالصحة، إلا أن الأطعمة التي تقدمها لا تزال مقلية، وعلى الرغم من أن القلايات الهوائية تقدم أطعمة دهونها وسعراتها أقل من الأطعمة المقلية بالطرق التقليدية، والتي يتم استخدام كميات كبيرة من الدهون فيها، فيمكن القول أنها صحية بعض الشيء، حيث أن تناول الأطعمة المقلية بكميات كبيرة من الدهون يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض السكري من الدرجة الثانية وارتفاع ضغط الدم.

– يتوجب الحرص على تقليل تناول الأطعمة المقلية سواء باستخدام القلايات الهوائية أو الطرق التقليدية، لأن بعض الدراسات أكدت أن تناول الأطعمة المقلية بشكل مستمر يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الفم والرئة والبروستاتا، إضافة إلى زيادة فرص الإصابة بالسكتات الدماغية والأزمات القلبية الناتجة عن تصلب الشرايين .

قد تكون المقلايات الهوائية أفضل بكثير من القلي التقليدي، ولكن يجب عدم الإفراط في استخدامها والتقليل منها في حالة التعرض لأي ظروف صحية، فعلى الرغم من أنها تقدم أطعمة مقلية، إلا أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون بشكل كبير .