وصفات بطاطس مهروسة
على الرغم من تفضيل معظم الناس البطاطس المقلية على البطاطس المهروسة، إلا أن بعض وصفات البطاطس المهروسة تكون لذيذة وشهية، ولذلك سنستعرض فيما يلي أهم الطرق المختلفة لتحضير البطاطس المهروسة
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالمشروم والجبن
طريقة التحضير :
- اسلقي البطاطس والبصل والمشروم.
- يجب إضافة كمية صغيرة من الملح أثناء السلق.
- اتركي المكونات حتى تنضج.
- يجب وضع المكونات في الكبة واخفاقها جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قومي بوضعها على نار متوسطة الحرارة.
- يتم وضع الزبدة والحليب والكريمة ببطء مع رشة خفيفة من الملح والجبنة أثناء الغليان.
- قلبي المزيج بالبطاطس المهروسة جيدًا.
- يتم وضع الخليط في الميكروويف أو الفرن ويزين بالجبن على الوجه إذا رغبت في الحصول على لون مميز.
طريقة عمل أصابع البطاطس المهروسة المقلية
طريقة التحضير :
- يجب غلي البطاطس ثم إضافة رشة من الملح خلال الغلي.
- اتركي المكونات حتى ينضجوا، ثم صفيهم جيدًا من الماء.
- قم بوضع البطاطس في وعاء كبير واهرسيها جيدًا.
- ثمّ ضعي البطاطس في الكيس الخاص بالحلويات.
- يتم الضغط على الكيس حتى يتم إسقاط البطاطس في الزيت المغلي مثل بلح الشام.
- يترك المأكولات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم يتم تقديمها ساخنة مع الكاتشاب وصلصة الباربيكيو.
طريقة عمل البطاطس المهروسة مع صوص الجريفي
طريقة التحضير :
- اطهي البطاطا حتى تصبح طرية، ثم أضف القليل من الملح أثناء الطهي.
- اتركي المكونات حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- ضعي البطاطس مع الزبدة والزبادي إضافة إلى الكمون والملح بجانب الفلفل الأسود في محضر الطعام.
- اهرسي المكونات جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- ضعي الخليط على نار متوسطة، ثم اذيبي الزبدة وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه بنياً داكناً.
- أضفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضفي مكعب المرق وقلبي جيدًا.
- يتم إضافة المرق والبهارات ببطء مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام غليظًا وناعمًا.
- يتم وضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم وتقديمها مع صلصة الجريفي.
طريقة عمل سويسرول البطاطس المهروسة بمكونات البيتزا
طريقة التحضير :
- في البداية، يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم طهي البطاطس بالغليان ويتم رشها بالملح أثناء الطهي ويترك حتى ينضج.
- ضعي البطاطس في وعاء كبير واهرسيها جيدًا.
- يتم وضع الدقيق والبيض والملح والبهارات من الفلفل والأوريجانو والريحان والثوم.
- يجب خلط المكونات جيدا حتى تمتزج.
- ضعي الببروني على ورقةكبيرة من الزبدة.
- قم بترتيب شرائح البطاطس فوق شرائح البيبروني ببطء، ثم قم بتوزيع الصلصة على البطاطس.
- يتم إضافة شرائح الجبن ولفائها مثل السويسرول ووضعها في صينية، ثم وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يتم تقطيع السويسرول إلى شرائح سميكة، ثم يتم تقديمه مع مختلف أنواع السلطات.
طريقة عمل كرات البطاطس المهروسة المحشوة باللحم المفروم
طريقة التحضير :
- اطهي البطاطس، ثم أضيفي قليلا من الملح أثناء الطهي، واتركيها حتى تنضج.
- يتم وضع وعاء على نار متوسطة، ثم يتم إضافة الزيت والبصل وتحريكه حتى يذبل.
- أضف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والزنجبيل.
- قلبي الخليط حتى يتغير لون اللحم.
- يتم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي الجزر واتركي اللحم يطهى على النار لمدة 5 دقائق.
- ضعي البطاطس والبيض والفلفل الأسود في وعاء واهرسيه حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضعي كمية البطاطس بالتساوي على 8 كرات.
- اصنعي فتحة كبيرة في منتصف كل كرة.
- ضعي ملعقة كبيرة من اللحم في الفتحة، ثم أغلقيها كالكرة مرة أخرى.
- يتم غمر الكرات في الدقيق ثم يتم قليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- انظمي الكرات في صينية بايركس ووزعي شرائح الجبن على كل كرة.
- يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
طريقة عمل كب كيك البطاطس المهروسة بالجبن والبسطرمة
طريقة التحضير :
- يجب سلق البطاطس أولاً ورش قليل من الملح عليها أثناء السلق، ثم يترك حتى ينضج.
- يجب هرس البطاطس جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- اضيفي البيض والدقيق والزيت والملح والفلفل الأبيض، ثم قومي بتحريك المكوّنات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
- ضعي البطاطس في كيس الحلواني، ثم اقلبي صينية الكب كيك على الوجه الآخر.
- يتم توزيع البطاطس على أكواب الكب كيك بشل شكل متباعد لتجنب التصاقها وتداخلها.
- ضع صواني الكب كيك في الفريزر لمدة ساعتين.
- يتم إخراج البطاطس من الفريزر قلّبها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ضعي مكعبات الجبن في كل كب كيك من البطاطس المهروسة، ثم البصل الأخضر، ثم الساور كريم، واللحم.
- ضعي كيك الكب في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها.
طريقة عمل كرات البطاطس المهروسة بالكريمة
طريقة التحضير :
- في البداية، يجب تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- لغلي البطاطس، اسلقيها ثم رشي عليها القليل من الملح أثناء السلق واتركيها حتى تنضج.
- يتم تصفية الماء من البطاطس والثوم، ثم يتم وضعهما في وعاء كبير وهرسهما جيدًا.
- يتم إضافة الملح والكمون والثوم والبيض والفلفل الأسود والبقسماط والجبن الشيدر، ومن ثم يتم التقليب بشكل جيد حتى يتم مزج المكونات بشكل كامل.
- يتم تشكيل البطاطس المهروسة على شكل كرات، ثم يتم قليها في زيت غزير حتى تتحول إلى لون ذهبي.
- يُذاب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يضاف المرق والكريمة والملح والفلفل الأسود.
- اخلط القلبين معًا حتى يصبح الخليط أكثر سمكًا، ثم ضع البطاطس المهروسة في صينية من البايركس.
- صبي الكريمة فوق الخليط، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-35 دقيقة، وقدِّميها ساخنة.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
طريقة التحضير :
- يجب وضع كمية كبيرة من الماء في قدر وإضافة الملح وتركه يغلي.
- يتم وضع البطاطا في وعاء وتركها لمدة 15 دقيقة، ثم تترك لتجف وتبرد.
- قومي بتقشير البطاطس المسلوقة وتقطيعها.
- ضعي البيض في مقلاة، واضيفي الماء البارد، ودعيه يغلي، ثم اخرجيه من الماء الساخن وقومي بتقشيره وتقطيعه.
- ضعي البطاطس والبيض والكرفس والبصل والبهارات والملح والثوم والخردل والفلفل والمايونيز.
- قومي بخلط المزيج جيداً حتى يتماسك.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة
طريقة التحضير :
- نضع وعاء كبير على نار هادئة لذوبان الزبدة، ثم نضيف البطاطس والبصل ونقلبهم جيدًا.
- قومي بتتبيل البطاطس والبصل بالملح والفلفل، وقلبيهم جيدًا، ثم ضعيهم في وعاء على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
- ضعي مرق الدجاج في وعاء آخر واتركيه حتى يغلي .
- ضعي البصل والبطاطا في مرق الدجاج واتركيه لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً حتى يصبح قوامه متماسكًا.
- يتم إضافة الحليب والكريمة والملح والبهارات على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق مع التحريك بين الحين والآخر .
- صبي الزبادي فوق البطاطس وقدمها ساخنة مع البقدونس والتوست المحمص.
بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة
طريقة التحضير :
- يتم وضع الزيت في المقلاة ثم يوضع به البصل ليصبح طريًا.
- يتم إضافة اللحمة إلى البصل ويتم رش الفلفل والقرفة والملح عليها.
- قومي بطبخ المزيج حتى ينضج جيداً.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم وضع البطاطس في الأعلى، وبعد ذلك يوضع الخبز الناعم ومكعبات الزبدة.
- يتم وضع الصينية في الفرن وتركها لمدة 30 دقيقة، ثم يتم رفع درجة الحرارة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح البطاطس ذهبية ولامعة.
يعتبر طبق بطاطس المفركة من الوجبات الصحية المهمة التي توفر العناصر الغذائية الصحية، ويمكن تناوله بجبنة مفضلة أو جبنة القريش. وفيما يلي سنوضح كيفية تحضير المفركة بطريقة سهلة
طريقة عمل مفركة بطاطا
طريقة التحضير :
- يتم تقشير البطاطا وتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات، ثم يتم وضعها في إناء وغسلها جيدًا بالماء للتخلص من المادة النشوية التي تخرج منها بعد التقطيع.
- يتم وضع المقلاة العميقة على النار واستخدام الزيت لقلي البطاطا.
- انتظري حتى يسخن الزيت، ثم ضعي قطعة من البطاطا في المقلاة لتجنب التصاق البطاطا ببعضها أو بالمقلاة.
- قومي بتحريك البطاطا جيدًا في المقلاة واتركيها على نار متوسطة.
- يجب تقطيع البصل إلى شكل مكعبات تتناسب مع حجم البطاطس، ثم وضعه في مقلاة منفصلة.
- – ضعي الثوم المفروم في المقلاة مع البصل.
- استمري في التحريك حتى يتحول الخليط إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة 100 مل من الماء ومكعب من الماجي إلى البصل ويتم تذويبها على نار هادئة.
- يجب إضافة الفلفل الأسود ومكعبات البطاطا المقلية قبل تبخر الماء الذي تمت إضافته.
- ضعي ثلاث بيضات في وعاء عميق واخفقيهم جيدًا حتى يتجانس الصفار مع البياض.
- اسكبي البيض في المقلاة فوق البطاطا والبصل، واستمري في التقليب حتى ينضج البيض جيدًا، ثم قدميه ساخنًا مع السلطة والخبز الطازج.