اشهر الحلويات السعودية بالصور

من اشهر الحلويات السعودية

تتميز المائدة السعودية بالعديد من الأطباق الشهية، وبالتأكيد فإن المائدة السعودية لا تخلو من الحلويات اللذيذة التي تنتقل من جيل إلى جيل، حيث يوجد العديد من الحلوياتالشعبية في السعودية، ويزداد الطلب عليها في شهر رمضان الكريم والأعياد والمناسبات .

تتفاوت وصفات إعداد الأطعمة بين المدن في المملكة العربية السعودية، فعلى سبيل المثال تختلف وصفات إعداد الحلويات بين الحائل والقصيم وباقي مناطق السعودية، ومع ذلك فإنها جميعها وصفات عربية لذيذة، وترمز إلى ثقافة المملكة العربية السعودية .

الكليجة

الكليجة هي حلوى سعودية قديمة وتعد في العديد من المناطق. ومع ذلك، تختلف طرق تحضيرها من مدينة إلى أخرى. تتميز الكليجة السعودية بنكهة القرفة اللذيذة وتحتوي على نكهات أخرى مثل الزنجبيل والهيل والليمون الأسود المطحون. يتم تقديم الكليجة بجانب القهوة العربية السعودية .

مكونات الكليجة ؛

• ثلاثة أكواب من طحين القمح الكامل المعروف في السعودية بـ `دقيق البر`.
• بيضة واحدة فقط .
• كوب واحد من الماء الدافئ .
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران .
• نصف كوب من زيت الزيتون .
• ملعقتان صغيرة الحجم من الخميرة الفورية .
• ملعقتان صغيرة الحجم من البيكنغ باودر .
• يجب استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة .
• يحتوي المقياس على ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الفانيليا .
• استخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر .

مكونات الحشوة ؛

• كوب واحد من السكر الابيض .
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل .
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون .
• يشمل المكونات ثلاث ملاعق صغيرة من الليمون الأسود المطحون .
• نصف ملعقة من القرفة المطحونة .

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى : نضع جميع المكونات الجافة(السكر، والحليب، والدقيق، والبيكنج باودر، والفانيليا) التي حضرناها في وعاء واسع، ثم نخلطها معًا .
2. الخطوة الثانية : نضيف البيض وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة، ثم نعجن المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي .
3. الخطوة الثالثة : نمزج الماء الدافئ والملح والزعفران ثم نضيفها إلى العجينة، ونعجنها من جديد حتى تتجانس .
4. الخطوة الرابعة : يتم وضع العجينة في مكان دافئ ويتم انتظارها لمدة ربع ساعة، وخلال التخمير يتم تحضير الحشوة بخلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها .
5. الخطوة الخامسة : نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نفتح العجينة ونضع الحشوة داخلها، ونلفها مرة أخرى في كرات، ثم نضعها في القوالب لتشكيلها على الشكل الذي نريده .
6. الخطوة السادسة : يتم وضعها في الفرن لمدة لا تتجاوز 20 دقيقة، ثم تخرج للتقديم .

اللقيمات

اللقيمات هي واحدة من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي، ولكل منطقة طريقتها الخاصة بها. تزداد أعداد اللقيمات في شهر رمضان الكريم، إذ تعد من الحلويات السعودية الرمضانية.

مكونات اللقيمات ؛

• كوب واحد من الطحين .
• كوب واحد من القطر (المشروب).
• زيت للقلي .
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية .
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة .
• ملعقة كبيرة من السكر .
• نصف ملعقة من الحليب الباودر .
• ثلاثة اربعاع اكواب من الماء الدافئ .

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى : يتم تذويب الخميرة في ربع كوب من الماء ثم إضافة السكر .
2. الخطوة الثانية : في وعاء كبير، نخلط الطحين والملح والنشاء معًا، ثم نصنع فجوة كبيرة في منتصف الوعاء لإضافة الخميرة المذابة فيه .
3. الخطوة الثالثة : نعجن جميع المكونات يدويًا، وإذا كانت العجينة صلبة، نضيف الماء ونضع العجينة في مكان دافئ وننتظر لمدة ساعتين .
4. الخطوة الرابعة : يتم تسخين زيت القلي في قدر واسع على النار. بعد ذلك، نأخذ كمية من العجينة باليد ونعصرها ثم نشكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة. نقوم بوضع الكرات في الزيت ونقليها حتى تصبح مقرمشة، ثم نقوم بإضافة القطر إلى العجينة المقلية ونقدمها .

العصيدة

العصيدة هي وجبة تقليدية في المملكة العربية السعودية، وما زالت تحظى بشعبية واسعة حتى الآن، وهناك العديد من حسابات إنستغرام للحلويات التي تبيع حلى العصيدة، بالإضافة إلى الأطباق الشعبية السعودية .

مكونات العصيدة ؛

• ربع كوب من الزبدة .
• ثلاث اكواب من الماء .
• كوب واحد من الطحين .
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
• كوب واحد من السكر .
• نصف ملعقة من الهيل المطحون .
• نصف ملعقة من الفلفل الاسود .
• كيلوا واحد من التمر .

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى : يتم وضع التمر المنزوع من النوى في الخلاط مع الماء، ثم يتم خلطهم معًا .
2. الخطوة الثانية : نضع التمر المخلوط مع الماء في قدر على النار، ثم نضيف الزبدة والطحين، ونتركه حتى يغلي .
3. الخطوة الثالثة : يتم خلط جميع المكونات في القدر حتى تتكون عجينة متماسكة .
4. الخطوة الرابعة : يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والزعفران والهيل إلى الطبق، ثم يتم تقديمه ساخنًا .

المهلبية

تتميز المهلبية السعودية عن باقي الدول العربية بطعم الهيل الطاغي، وكذلك لسهولة تحضيرها فيتم إعدادها في كل الأوقات والمناسبات، وهي من حلويات رمضانية باردة وحلويات رمضان سهلة .

مكونات المهلبية ؛

• اربع اكواب من الحليب
• ثلاثة ارباع كوب من السكر
• نصف كوب من نشاء الذرة
• ثلاث ملاعق من الفستق الحلبي المطحون
• استخدم ملعقتين من ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة
• ملعقة واحدة من الهيل

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى : نمزج النشاء والسكر والهيل والفانيليا، ثم نضيف الحليب ونخلط جيدًا .
2. الخطوة الثانية : نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة ونستمر في التحريك لتجنب تكتل النشاء .
3. الخطوة الثالثة : بعد أن يتماسك الخليط جيدًا ويصبح كريميًا، يتم إزالته عن النار .
4. الخطوة الرابعة : يتم صب المهلبية في صحون التقديم، ثم يرش الفستق المطحون عليها، ويتم تقديمها باردة .

الحنيني

الحنيني هو أحد أشهى الأطباق السعودية، ويتميز بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره. إنه من الأطباق المشهورة في المطبخ السعودي خلال شهر رمضان .

مكونات الحنيني ؛

• كوبين من الحليب .
• كوبين من الماء الساخن .
• كوب واحد من التمر منزوع النوى .
• مئة جرام من الزبدة .
• حبة واحدة من اليمون .
• ثمانية عشر ملعقة من البر النشف المطحون .

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى : يتم وضع الحليب والماء والتمر في الخلاط الكهربائي ويتم خلطهم جيدًا حتى يصبحوا متجانسين .
2. الخطوة الثانية : نضع هذه المكونات في وعاء على النار وننتظر حتى يغلي .
3. الخطوة الثالثة : نُضيف الزبدة وعصير الليمون ونخلطهما على النار، ثم نُضيف البر الطحين ونقلبهما بشكل جيدعلى نار متوسطة .
4. الخطوة الرابعة : يتم ذوبان الزبدة وإضافة عصير الليمون عليها على نار هادئة .
5. الخطوة الخامسة : نصبّ الخليط في طبق التقديم ونضيف الصلصة التي أعددناها من الزبدة المذابة وعصير الليمون. بعد ذلك، يصبح جاهزًا للتقديم .