اسهل طريقة لـ عمل ” سلطة الذرة بالمايونيز “

سلطة الذرة الصحية

إذا لم تجرب سلطة الذرة المكسيكية من قبل فقد فاتك الكثير، فهى عبارة عن ذرة مسلوقة أو محمصة على قطعة خبز مغموسة بالمايونيز والجبن ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون، قد يبدو الأمر غريبًا لكن مذاقها أكثر من رائع إنها أفضل مزيج بين الحلو والمدخن والحار والمنعش لذلك سيكون الطعم رائعًا جدًا.

مكونات سلطة الذرة

• 14 أوقية من الذرة المجمدة
• 1/2 ملعقة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم
• 1 أوقية جبن كوتيجا
• 1/4 هلابينو (مقطع ناعما)
• 1/4 كوب كزبرة (مفرومة ناعماً)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• يستخدم ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ليمونة (عصير)
• ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة : ضعي المايونيز والثوم وعصير الليمون الحامض وحبات الذرة المجمدة التي تم تحميصها بعض الشيء في الزبدة على النار في وعاء كبير، وقومي بالتحريك بشكل جيد، ثم أضيفي الجبن والكزبرة والفلفل الحلو المدخن والهلابينو والملح، وتتبل حسب الرغبة وتقدم علىالفور.

بعض الملاحظات حول سلطة الذرة المكسيكية الصحية

• يمكن استخدام حبوب الذرة الطازجة أو المعلبة أو المجمدة في الطهي، ولكن يجب تحميصها جيدًا مع الزبدة لإعطاء نكهة رائعة.
• الكوتيجا هو نوع من الجبن المكسيكي الذي يشبه طعمه جبنة الفيتا، إذا كنت لا تستطيع العثور عليه، يمكنك استخدام جبنة الفيتا أو جبن البارميزان بدلاً منه في الوصفة.
• على الرغم من أنه يمكن تقديم هذا الطبق كسلطة بسيطة أو طبق جانبي، إلا أنه يمكن تحويله إلى وجبة كاملة بإضافة بعض المكونات الممتعة مثل لفائف الخس والفاصوليا السوداء أو الجزر المفروم.
• يتم تسخين بعض خبز التورتيلا وإضافة سلطة الذرة ثم وضع الملفوف المبشور فوقها.

سلطة الذرة بالمايونيز

تعد وصفة سلطة الذرة الكريمية بالمايونيز طبق جانبي سهل وسريع مليء بحبوب الذرة المقرمشة المضافة إلى الصلصة الكريمية، وتكون مثالية للتمتع بها في وجبات الطعام الصيفية والشواء.

مكونات سلطة الذرة بالمايونيز

• يمكن استخدام حبات الذرة المجمدة في أي وقت من السنة، ولكن إذا كانت الذرة متوفرة طازجة في موسمها، فحاول استخدامها بدلاً من الذرة المجمدة.
• بصل أحمر حيث يضيف نكهة رائعة.
• اهلا بك في هابينيو، حيث تعطي السلطة نكهة حارة بسيطة، لذا لا تتردد في استخدامها إذا رغبت في ذلك.
• يمكن استخدام الكريمة الحامضة كبديل للزبادي العادي إذا كان ذلك مفضلاً لديك.
• المايونيز هو المكوّن الأساسي الذي يُعطي السلطة ملمسًا كريميًا رائعًا.
• الكزبرة هي واحدة من أنواع الأعشاب الطازجة المفضلة لهذه السلطة.

المقادير : 

• 2 رطل ذرة مجمدة، مذابة تحت الماء.
• 1 كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات.
• نصف كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات.
• استخدم فلفل هالابينو المقطع إلى مكعبات ومنزوع البذور.
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب مايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• ربع كوب كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير : يتم خلط الذرة والفلفل الأحمر والبصل والهالابينو في وعاء كبير، ثم يتم خفق الزبادي والمايونيز والملح والفلفل ومسحوق الثوم في وعاء منفصل ويضاف إلى خليط الذرة بلطف. بعد ذلك، يتم إضافة الكزبرة المفرومة ويتم التحريك جيدا، ويتم وضع الخليط في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للتقديم.

سلطة الذرة بالمايونيز والجزر

المكونات :

• علبة واحدة (8-3/4 أونصة) من حبوب الذرة المصفاة.
• 3/4 كوب جزر مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة.
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الفلفل

طريقة التحضير : ضعي الذرة والجزر والبصل والفلفل الحار في وعاء واخلطيهم معا، ثم أضيفي المكونات الأخرى وامزجيها جيدا. صبي المزيج فوق الخضار وقلبيه جيدا، ثم اغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

الفوائد الغذائية : تحتوي هذه النسب على 112 سعر حراري، 2 جرام دهون، 7 مجم كوليسترول، 338 مجم صوديوم، 22 جرام كربوهيدرات (7 جرام سكريات، 4 جرام ألياف)، 4 جرام بروتين.

سلطة الذرة والخس

المكونات : 

• 3 أكواب خس مبشور
• 3/4 كوب ذرة طازجة أو مجمدة
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة خل تفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل مبشور
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل مطحون
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/4 كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعم

طريقة التحضير : اخلطي الخس مع الذرة في وعاء كبير، وامزجي السكر والخل وبذور الخشخاش والبصل والملح والخردل في وعاء صغير، ثم أضيفي الزيت تدريجيا، واسكبي الخليط فوق السلطة واخلطيه جيدا، ثم رشي الفلفل الأحمر فوقها.

الفوائد الغذائية : الوجبة تحتوي على 187 سعرة حرارية، 15 جرام دهون، 0 كوليسترول، 156 مجم صوديوم، 15 جرام كربوهيدرات (9 جرام سكريات، 2 جرام ألياف)، 2 جرام بروتين.

سلطة الذرة بالذبدة مع المايونييز

المكونات : 

• 1 كوب ذرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة ماء
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 فلفل الحار

طريقة التحضير : يتم غلي الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ثم يضاف الذرة والزبدة مع الملح وتطهى لمدة تقريبا 10 دقائق حتى تصبح الحبوب طرية وهشة. ثم يضاف قشر الليمون والمايونيز والفلفل الحار ويطهى الخليط على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يذوب المايونيز، لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ويقدم مع الخبز الطازج أو الدجاج المقلي.

ذرة مكسيكية مشوية بالمايونيز

طريقة شواء الذرة : يتم تشغيل الشواية على درجة حرارة متوسطة، ويتم تقشير الذرة ولكن يجب الحفاظ على رأس الذرة بدون تقشير. ثم يتم إزالة الطبقات الخارجية واحدة تلو الأخرى، ويتم فرك الذرة بالزيت ووضعها على شبكة الشواية حتى تبدأ في التحمير، ثم يتم قلبها للجهة الأخرى لمدة 12 إلى 15 دقيقة إجمالا.

المقادير : 

• 4 ذرة كاملة
• ملعقة كبيرة واحدة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• يستخدم ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• الملح
• فلفل مطحون طازج
• كزبرة للزينة

طريقة التتبيلة : اخلطي في وعاء صغير المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والكمون، ثم يتبل بالملح والفلفل. ضعي المايونيز الحار على الذرة ويزين بعصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة، ويقدم على الفور.

الفوائد الصحية لسلطة الذرة

• سلطة الذرة الخفيفة تساعد على تحسين المزاج.
• يحتوي فيتامين B9 على مركب يعمل على الجهاز العصبي ويضمن لك نومًا جيدًا، وقد يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى فقر الدم واضطرابات في الجهاز الهضمي وتقلبات في المزاج.
• تعد سلطة الذرة مصدر لفيتامين سي.
• يقدم فيتامين ج بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، الحماية من شيخوخة الخلايا المبكرة وتثبيط ظهور السرطانات. بالإضافة إلى ذلك، يساعد في تعزيز وظائف الجهاز المناعي وحماية الجسم من الهجمات الخارجية.
• توفر سلطة الذرة مضاد أكسدة آخر مكون من فيتامين أ يسمى بيتا كاروتين، والذي يحمي الجلد والعينين ويحمي الجسم من الأمراض القلبية والأوعية الدموية.
• تقدم فوائد كبيرة لإنقاص الوزن بسببسعراتها الحرارية المنخفضة جدًا.
• تحتوي سلطة الذرة على كمية كبيرة من الألياف (1.5 جرام) التي تسهل عملية الهضم وتساعد في تنظيم العبور في الأمعاء.
• الكلوروفيل يوفر الأكسجين للجسم ويزيل السموم منه.
• إنها مصدر مهم للأوميغا 3، حيث تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقلل من الكوليسترول الضار وتمنع تكون الجلطات.