اسهل طريقة عمل خبز للرجيم

اسهل طريقة عمل خبز للرجيم

عندما نتحدث عن أسهل وأفضل نوع من الخبز للحمية، يجب أن لا ننسى خبز القمح الكامل للحمية. إنه يعتبر واحدا من الوصفات الأساسية التي يتم تحضيرها خلال اتباع نظام غذائي متوازن. كما أنه يتميز بسهولة وسرعة التحضير ويحتوي على قليل من المكونات. في وصفات الحمية، يجب استخدام ميزان الطعام لوزن أي مكون بدقة .

من الضروري في هذا النوع من الوصفات أن نختبر الخميرة لأنها إذا كانت قديمة جدا أو تم تخزينها بشكل غير صحيح، فلن تتفاعل. ومن الجيد أن نتركها ترتاح لفترة في مكان دافئ ونغطيها بإحكام لكي لا تجف العجينة. ويجب ألا ننسى أن عجن العجينة ذاته أمر هام للغاية؛ حيث يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. وقمح القمح الكامل هو جزء لذيذ ويتميز بلون وملمس ونكهة رائعة، وبالتالي فهو مثالي لصنع السندويشات المختلفة. وطريقة عمله كالتالي

• يتم خلط الدقيق والخميرة الفورية مع الماء الدافئ والسكر والملح وزيت الزيتون أو زيت نباتي عادي .
• يجب خلط هذا الخليط لمدة 4 دقائق حتى تتشكل كرة عجين ناعمة .
• يتم وضع العجينة في وعاء وتغطيتها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة .
• بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة إلى نصفين وتشكيلها على شكل كرات أو على شكل رغيف ووضعها مباشرة على صينية الخبز .
• من الضروري الضغط برفق ورشها بالدقيق .
• يتم وضع الخبز في فرن بارد مع وضع إناء يحتوي على ماء صنبور ساخن على الرف السفلي .
• من ثم، يتم تعيين درجة حرارة الفرن على 400 درجة لمدة 40 دقيقة .
• بعد مرور فترة من الوقت، يتم إخراج الخبز من الفرن ووضع صينية الخبز على رف لتبرد تمامًا .

طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم

قد يكون خبز الشوفان المصنوع في المنزل هو الأكثر صحة ولذة، وتلعب المكونات دورا أساسيا في جعل الخبز لذيذا حقا .

المكونات اللازمة لـ خبز الشوفان :

• كوب من رقائق الشوفان .
• ربع كوب من دقيق القمح الكامل .
• كوب ماء دافئ .
• 2 ملاعق كبيرة من العسل .
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح .
• 1ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة .
• 1 ملعقة صغيرة من السكر .
• نصف كوب من الدقيق .
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي .

طريقة عمل خبز الشوفان

1. أولاً، يتم إضافة رقائق الشوفان ودقيق القمح الكامل إلى وعاء، ويتم خلطهما معًا قبل كل شيء .
2. يضاف ربع كوب من الماء الدافئ إلى المكونات، ويُخلطوا جيدًا حتى يتجانسوا، ويُتركوا جانبًا .
3. من ثم يتم إضافة العسل وزيت الزيتون والملح في وعاء صغير، ويتم خلط المكونات حتى تتجانس ثم يترك جانباً .
4. يتم إضافة الماء الدافئ المتبقي (1/2 كوب) إلى وعاء آخر صغير، ويتم خلطه مع الخميرة الجافة والسكر، ثم يترك لينشط لمدة 10 دقائق .
5. يتم صب هذا الخليط فوق خليط رقائق الشوفان وخلطهما حتى يتجانسان، ثم يتم إضافة خليط العسل .
6. يتم إضافة الدقيق بعد ذلك ويخلط كل المكونات معًا حتى تتكون عجينة .
7. يمكن رش ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في الوعاء وننثر بعض الدقيق على سطح مستوي ونقوم بتشكيل العجينة على شكل كرة، ثم نترك العجينة لمدة ساعة كاملة حتى تنتفخ .
8. بعد ساعة من الاستحمام، يتم رش سطح الخبز بالدقيق وتشكيل العجينة، ثم يتم وضع القليل من الزيت ورقائق الشوفان على وجه الخبز، ويترك ليخبز لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية .

خبز الشعير للرجيم

تشير الأبحاث إلى أن إضافة الشعير إلى النظام الغذائي يساعد في خفض مستويات السكر والأنسولين في الدم، وبالتالي يساعد في فقدان الوزن بشكل صحي، كما يساعد في التحكم بالشهية بشكل أفضل من تناول الخبز الأبيض .

مكونات خبز الشعير

• يتم استخدام 10 أونصات من دقيق الشعير (حوالي 3 أكواب) .
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير .
• 1 أوقية من مسحوق الخبز، حوالي 2 ونصف ملعقة كبيرة .
• 2 ملاعق كبيرة من العسل .
• 1/4 كوب زيت الكانولا .
• عدد 2 بيضة .
• 1 كوب حليب كامل الدسم .

طريقة عمل خبز الشعير 

1. يجب تسخين الفرن على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل .
2. يتم دهن الصينية بزيت الكانولا وتركها جانباً .
3. يتم هزّ الطحين والملح والبيكنج باودر معًا في وعاء متوسط الحجم .
4. نخفق العسل مع ربع كوب من الزيت والبيض والحليب في وعاء صغير، ثم نضيف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة ونخلطها معًا حتى تتجانس .
5. يتم وضع الخليط في الصينية المسبقة التحضير، ثم توضع تحت الشواية وتُطهى لمدة 35 إلى 40 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة فهرنهايت .
6. يتم تركها لتبرد لمدة تتراوح بين 5 و20 دقيقة على الأقل بعد ذلك .

بديل الخبز للرجيم

عند الإشارة إلى بدائل الخبز في الرجيم، نجد أن لدينا العديد من الاختيارات، ومنها

• تورتيلا الذرة : تورتيلا يمكن صنعها من القمح أو الذرة، وتورتيلا الذرة خالية من الجلوتين وغنية بالألياف، مما يجعلها خيارا رائعا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين .
• خبز الجاودار : الجاودار هو نوع من الحبوب المرتبط بالقمح، ونجد أن خبز الجاودار أغمق وأكثر كثافة من الخبز العادي، ويحتوي على نسبة أعلى من الألياف، ويعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم، ولكن قد يحتوي أيضا على بعض الغلوتين .
• الخس والأوراق الخضراء : تعتبر الخضروات ذات الأوراق مثل الخس بديلا رائعا للخبز، ويمكن ملؤها باللحوم والجبن والخضروات .
• البطاطا الحلوة والخضروات : تعد شرائح البطاطا الحلوة بديلا ممتازا ولذيذا للخبز، ويمكن استخدامها في صنع الكثير من الوصفات الرائعة، مثل وضعها مع البرجر والخضروات، مثل الباذنجان والفلفل والخيار والفطر .
• خبز القرنبيط أو قشرة البيتزا : يمكن صنع قشرة الخبز أو البيتزا باستخدام مزيج من القرنبيط والجبن، وذلك بطحن رأس القرنبيط بالكامل وطهيه، ثم خلطه مع البيض والجبن والتوابل، ثم يتم خبزها. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق ذات المذاق الرائع، كما أنها غذائية للغاية .