ماهي الخضروات البذرية
يمكن أن تكون زراعة الخضروات البذرية سهلة ويمكن وراعتها بحديقة المنزل ، كما أنها يمكن أن تكون نوع من الاستثمار ومجال لكسب المال من خلال بيع البذور. بينما يمكن شراء بذور الخضروات في المشاتل النباتية في كل مكان ، لا يوجد شيء يقارن يالشعور بالاهتمام ببذور الخضروات حتى نضجها . لذا يجب الاسترشاد بدليل الشراء وذلك للعثور على أفضل بذور نباتية مناسبة لاحتياجاتها . كما يمكن قراءة المعلومات التي لها صلة والاطلاع على التوصيات الخاصة بزراعة النباتات كما ان الخضروات البذرية لها العديد من الانواع فتحتوي على 32 نوعًا مختلفًا ، بما فيهم اللفت ، والجزر ، والبصل ، والفلفل الحلو ، وبذور البروكلي. وفيما يلي تفاصيل عن اشهر الخضروات البذرية:
- الفجل: يمكن زراعة الفجل وحصاده في أقل من 24 يوما بعد الزراعة، ويمكن زراعته مع الخضروات التي تنمو ببطء. يمكن زراعة الفجل بمجرد حلول الربيع وتجهيز التربة. يتم زراعة كل بذرة على بعد بوصتين أو أكثر، أو يتم وضع الشتلة في هذا المسافة بعد نموها. يجب تغطية البذور بسماد أو تربة بسمك نصف بوصة تقريبا.
- البازلاء: تتم زراعة البازلاء في التربة قبل أسبوعين من وقت الصقيع، أو خلال فصل الربيع إذا كان ذلك ممكنا. للحصول على كميات مستمرة من البازلاء خلال فصل الصيف، يمكن زراعة أصناف مختلفة في نفس الوقت وبتواريخ حصاد مختلفة. بعد حوالي أسبوعين، يتم زرع الكثير من البذور، ويمكن الاستمرار في هذا النمط حتى منتصف يونيو
- الفاصوليا الخضراء: تنمو الفاصوليا بشكل كبير في التربة الفقيرة، حيث تحتوي على النيتروجين أثناء النمو. أصناف الفاصوليا لا تحتاج إلى تعريشة، ولكن بعض الأصناف تستغرق وقتا أطول للحصاد. في المناطق الباردة، يكون زراعة حبوب الفاصوليا أسهل. أما في المناطق الحارة، فإن زراعة الفاصوليا والبازلاء الجنوبية وحبوب الهليون سهلة للغاية. تنمو جميع نباتات الفاصوليا بسرعة وتزدهر في تربة دافئة ورطبة.
- الخس: يمكن زراعة الخس في أي مساحة للحديقة أو البدء في الزراعة داخل البيت، فلا يوجد أبدا أرض لا يمكن فيها زراعة الخس. إنها واحدة من الخضروات القليلة التي يمكن زراعتها طوال العام في مختلف المناخات، ولكن يجب وضعها في الظل خلال الطقس الحار وحصادها بأحجام أصغر. يكون نمو الخس في الظل أبطأ لأن الضوء يأخذ وقتا للوصول إلى البذور، وهذا يعني أن الخس يأخذ وقتا للنمو والنضج
- الجزر: يفضل الكثير زراعة الجزر بسبب سهولة نضجه ونموه في التربة الرملية الواسعة خلال فترات البرد، ويكون وقت النمو في الربيع والخريف لأن الجزر يتحمل البرد. ليست جميع أنواع الجزر برتقالية، ولكن هناك أصناف تمتاز بألوان مثل البنفسجي والأبيض، وبعضها مقاوم للأمراض والآفات
- الخيار: يجب إعداد التربة قبل زراعتها من خلال تنظيمها بواسطة الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم لدعم بذور النبات. إذا كان ممكنا، قم بزراعة الخيار تحت أشعة الشمس بجوار السور؛ حيث يمكن للسور أن يصبح دعامة لتسلق الخيار ويوفر المأوى له. أو يمكن زراعته بالقرب من نباتات الذرة، لأن الذرة تحتجز الحرارة التي يحتاجها الخيار وتكون حاجزا ضد الرياح
أنواع الخضروات الورقية
- الخضروات الورقية الصليبية: اللفت والخردل والكرنب والملفوف والبروكلي هي أنواع من الخضروات التي تحتوي على أوراق صليبية. تحتوي الخضراوات الصليبية على نسبة عالية من العناصر الغذائية والجلوكوزينولات، والتي تمنع نمو بعض أنواع السرطان. تحتوي هذه الخضروات أيضا على مغنيسيوم والتربتوفان بكميات كبيرة، وهما مهمان لصحة القلب ووظائف العقل. يمكن طهي هذه الخضروات بشكل منفصل أو مزجها معا للحصول على مزيج لذيذ. يمكن إضافتها إلى الحساء أو طهيها مع الأعشاب والتوابل المفضلة.
- السبانخ والسلق: السلق والسبانخ هما نوعان من الخضروات الورقية الحيوية ذات ألوان خضراء لذيذة. وهما ينتميان إلى عائلة تسمى العرفيات وتشتركان في الطعم والقيمة الغذائية. تتوفر السبانخ والسلق طوال العام، وكلاهما غني بالحديد الذي يعزز إمداد الأكسجين للدم
- أوراق خضراء صالحة للأكل: ومن هذه الخضروات مثل الهندباء والبرسيم والموز والجرجير والنباتات ذات الأوراق الخضراء الصالحة للأكل. يتم بيع هذه الخضروات في المتاجر والسوبرماركت، ولكن يمكن زراعتها بسهولة في الحديقة أو الفناء الخاص بمنزلك. ومع ذلك، يمكن أن تتضرر من استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب، ومع ذلك فإن هذه الخضروات ذات الأوراق الخضراء لها طعم لذيذ وفوائد غذائية كبيرة. فعلى سبيل المثال، الهندباء تحسن صحة الكبد، والموز والجرجير يعززان صحة الجلد، والبرسيم الأحمر ينظم الهرمونات وله خصائص مضادة للالتهابات
اسماء الخضروات الزهرية
- الهليون: نبات مفيد ينمو بارتفاع 2 متر وقطر 50 سم، ويتم زراعته في فترة يوليو إلى نوفمبر
- الثوم المعمر: هي زهور بيضاء نقية ومعمرة، يبلغ طولها ٥٠ سم وقطرها ٣٠ سم، يمكن زراعتها من يوليو إلى أكتوبر
- لويزة الليمون: تنمو بسهولة في الأواني، ارتفاعها 1 متر وقطرها 50 سم في شهر أكتوبر
- الملفوف: يمكن زراعته في أي مكان، ويصل ارتفاعه إلى 1.5 متر ويمتد لمسافة 75 سم، وموسم زراعته من أبريل إلى نوفمبر
- الشمر: يتميز بارتفاعه الذاتي بلغ 1.2 متر وقطر قاعدته 75 سم، ويتم زراعته من شهر أغسطس حتى نوفمبر
- السبانخ: الأوراق كبيرة، حيث يبلغ ارتفاعها حوالي 3 أمتار وقطرها حوالي 50 سم، وتنمو في فصل الصيف من أغسطس إلى نوفمبر
أهمية الخضروات لصحة الإنسان
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تعد الخضروات مصدرا غنيا بالألياف الغذائية، وهي نوع من الكربوهيدرات التي تساعد في تمرير الطعام عبر الجهاز الهضمي. كما تبين الدراسات، فإن الألياف يمكن أن تعزز امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الطاقة اليومية
- خفض ضغط الدم: تحتوي الكثير من الخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ والسلق على البوتاسيوم، ويساعد البوتاسيوم الكلى على التخلص من الصوديوم بشكل أكثر كفاءة، مما يساعد على خفض ضغط الدم.
- انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي الخضروات الورقية على فيتامين ك، وهو معروف بدوره في منع تراكم الكالسيوم في الشرايين. ويمكن أن يقلل ذلك من خطر الإصابة بأمراض الشرايين ويساعد في منع العديد من المضاعفات الصحية للقلب في المستقبل
- السيطرة على مرض السكري: تعتبر الخضروات الورقية وغير الورقية مفيدة بشكل خاص بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف، وهي مهمة لعملية الهضم. لها تأثير على نسبة السكر في الدم وتعمل على تقليله، وبالتالي فإنه لن يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة بعد تناول وجبة الخضروات. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول 3 إلى 5 حصص يوميا من الخضروات غير النشوية مثل البروكلي والجزر والقرنبيط
- فوائد خاصة بالتغذية: الخضروات تعتبر مصدرا غنيا بحمض الفوليك، وهو فيتامين ب يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء الجديدة. يعتبر حمض الفوليك مهما بشكل خاص لصحة الأطفال، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والاكتئاب. تشير مصطلح الخضروات إلى النباتات التي يمكن تناولها أو طهيها وتكون في شكل أوراق أو جذور أو ثمار أو بذور