اسرار شهرة حلويات زلاطيمو
في عام 1860م، قام محمد زلاطيمو بإفتتاح متجر صغير للحلويات في البلدة القديمة في القدس، داخل الأسوار التي تحيط بكنيسة القيامة التي بنيت من قبل الرومان. في هذا المتجر، قدم زلاطيمو مجموعة متنوعة من الحلويات المميزة بطعمها الرائع، ومن بين الأكثر شهرة “المطبق” الذي يعتبر نوعا من الحلويات الرقيقة ذات العديد من الطبقات والمحشوة بالجبن. نظرا للطلب المتزايد على حلويات المتجر، قرر محمد زلاطيمو توسيع نشاطه ليخدم الزبائن بشكل أفضل، وبالتالي أسس شركة حلويات زلاطيمو في العاصمة الأردنية عام 1986م. منذ ذلك الوقت، توسعت الشركة محليا وإقليميا، وأصبح لديها فروع داخل الأردن وخارجه، وتشمل:
في الأردن :
فرع العبدلي : 1986م
فرع عمرة : 1988م
فرع المطار الدولي الملكة علياء / السوق الحرة في عام 1988
فرع الشميساني : 1999م
فرع الجاردنز: 2001م
فرع عبدون : 2008م
وأيضا بخارج الأردن:
فرع البحرين : 2001م
فرع الكويت : 2008م
فرع قطر : 2010م
اسرار شهرة حلويات زلاطيمو
تتميز حلويات زلاطيمو بجودتها العالية ومذاقها الرائع، إذ يتم إنتاجها يدويًا للحفاظ على المذاق الأصلي.
تعد شركة زلاطيمو مزودًا دوليًا للمعجنات الفرنسية لا ميرابل والشوكولاتة السويسرية لوزان والحلويات العربية والقهوة الفاخرة الطازجة والعديد من الحلويات الفريدة الأخرى.
يتم تقديم الحلويات القديمة بمذاق مميز مثل كعك اليانسون الذي يمنحك طعم القدس القديمة.
يقدم مجموعة مختارة من حلويات الفستق الحلبي المبتكرة، بما في ذلك البقلاوة المكونة من طبقات رقيقة من العجين المحشوة بالفستق الحلبي، والتي يتم تصنيعها يدويًا .
يقدم حلوى تناسب جميع المناسبات، بما في ذلك الأعياد وحفلات الزفاف وغيرها.
أهم أصناف الحلويات التي تتميز بها زلاطيمو
– عيدان اليانسون وهي عبارة عن كعك بنكهة اليانسون المخبوز برقة ليعطي طعم القدس القديمة.
– عش البلبل وهي مصنوعة من خيوط العجين الرقيقة والرفيعة ومحشوة بحبات الفستق .
– البقلاوة هي طبقات رقيقة مصنعة يدويا من عجينة الفيلو المحشوة بالفستق الحلبي بسخاء والمخبوزة ليصبح لونها بنيا ذهبيا.
– المعمول هو كعك حلو لا يُنْسى ويتكون من مزيج دقيق من السميد والطحين والزبدة النقية والمحشو بالتمر أو الفستق الحلبي أو الجوز.
– بصمة الجوز: هي حلويات رقيقة مصنوعة من عجينة مقطعة وملفوفة على شكل خيوط رفيعة، ومحشوة بالجوز ومعبأة بشكل مثالي.
– كول واشكر: وهي طبقات رقيقة ومفتوحة من عجينة الفيلو المحشوة ب الكاجو اللذيذ.
– الغريبة: هذه الحلوى الشهية التي تزين بالصنوبر اللبناني اللذيذ هي مزيج من الزبدة النقية والدقيق وبودرة السكر التي تذوب في الفم لتقدم نكهة لا تنسى.
– كعكة التفاح وهي كيكة إسفنجية بالتفاح والقرفة.
– فروت تمبتيشن وهي كعكة ثقيلة تحتوي على طبقات من اسفنج الشوكولا مغموسة بصلصة توت العليق ومحشوة بموس الشوكولا وخليط من التوت، ومغطاة بطبقة خفيفة من الشوكولا.
– ميل فوي الفواكه الحمراء وهي طبقات من البف باستري المصنوعة محليا والملفوفة يدويا، محشوة بكريما الموسلين وتشكيلة الفواكه الحمراء الخاصة بنا، مغطاة بفراولة طازجة وبودرة السكر ومزينة بالمرنغ. صلصة الفواكه الحمراء على الجوانب تكمل المذاق المثالي.
على الرغم من محاولتنا تصنيف الأصناف، فإننا لا نستطيع ذلك، حيث يقدم بشكلٍ مميز ورائع جميع الأصناف الشرقية والغربية.