ساهمت قدور الضغط في توفير الوقت في المطابخ، فهي تستخدم الحرارة والبخار معا للضغط على الطعام وطهيه بسرعة، مما يؤدي إلى تحضير الأطعمة بوقت أقل مقارنة بالأساليب التقليدية. تصل درجة الحرارة داخل قدر الضغط إلى 40 درجة أعلى من درجة غليان الماء، ويتولد البخار الذي يساعد في الطهي السريع، ولكن يمكن أن يكون البخار خطيرا إذا لم يتم التعامل معه بحذر. وعلى الرغم من ذلك، توجد مزايا وعيوب في استخدام قدر الضغط الكهربائي للطبخ.
اسباب انفجار قدر الضغط الكهربائي
- تجاهل التعليمات: يعني أنه من المنطقي قراءة التعليمات، ولكن من المهم قراءتها بما يكفي لفهمها. يجب اتباع تعليمات الوصفة. تم إعداد كل مكون وخطوة في الوصفة للعمل معا لإعداد وجبة رائعة، وإذا تجاهلت ذلك، فإنك تخاطرين بحدوث انفجار للقدر في جميع أنحاء الجدران والسقف.
- إضافة الكثير من الماء: يمكن أن يتعلق الأمر بالالتزام بالوصفة، وإذا كان هناك نقص في الماء في البوتاجاز، فهذا يعود للتصميم، حيث تم تصنيع أواني الضغط للسماح فقط بخروج الماء في أوقات محددة، وبما أن الماء الذي يعتبر مناسبا في الطهي في القدر العادي قد يكون كثيرا جدا في القدر المحكم الإغلاق.
- حشو الزائد للقدر بالطعام: مثل إضافة الكثير من الماء، يميل المبتدئون إلى إضافة المزيد من الطعام إلى جهاز الطهي، مما يزيد من حمله الذي لا يتحمله، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تعبئة القدر إلى انفجاره، وحتى إذا لم يحدث ذلك، فلن يتم طهي وجبتك بشكل صحيح.
- الطهي في درجة حرارة خاطئة: قد يكون من الصعب تحقيق ذلك عند استخدام قدر الضغط المسطح بدلا من الطنجرة الكهربائية، ولكن النتيجة النهائية ستكون نفسها، وعند الطهي على درجة حرارة عالية، يمكن أن تؤدي محتويات القدر الضغط العالي وتسبب انفجارا، لذلك تأكد من اتباع الوصفة بعناية حتى تتمكن من إعداد وجبة لذيذة وآمنة.
مشاكل قدر الضغط
وفقا لتقرير محلي لشبكة الأخبار، اشترى زوجان في فلوريدا طنجرة ضغط Tristar Products Power Pressure Cooker XL، وقاما بوضعها في مطبخهما وحاولا طهي الحساء بها. ومع ذلك، عندما ذهب الزوج لفتح الطنجرة، انفجر الغطاء. وأصيب بحروق من الدرجة الثانية في ذراعيه ومرفقيه وأصابعه، بينما أصيبت زوجته بحروق وانتفاخ في يدها. لسوء الحظ، تعرض العديد من الأشخاص لإصابات مماثلة في حوادث طناجر الضغط. من بين الإصابات الأكثر شيوعا التي تحدث في انفجارات طنجرة الضغط الكهربائية
- الحروق: يعاني العديد من المستهلكين من حروق في مختلف أجزاء أجسامهم، بما في ذلك الوجه والذراعين واليدين ومناطق الصدر. يمكن أن تتراوح حدة الحروق من حروق طفيفة من الدرجة الأولى إلى حروق شديدة من الدرجة الثالثة التي تسبب أضرارا دائمة في الأعصاب والأنسجة. يمكن أن تحدث الحروق نتيجة التعرض المباشر للبخار أو السوائل الساخنة والطعام. يعاني العديد من ضحايا الحروق من مضاعفات مثل الالتهابات
تستطيع الحروق الشديدة ترك ندبة دائمة وتشوهًا. يجب على العديد من الضحايا الخضوع لإجراءات مثل جراحة الكسب غير المشروع. - إصابات العين: يمكن أن يؤدي انفجار الضغط إلى إرخاء الأجزاء وتطاير الشظايا في وجه المستهلكين، ويعاني العديد منهم من الجروح والتمزقات بسبب تطاير الحطام.
يمكن للانفجار أن يتسبب في إصابة المستهلك بارتجاج أو إصابة أكثر حدة من إصابات الدماغ الرضية، وقد يتسبب الانفجار في دفع المستهلك إلى الخلف وضرب رأسه على شيء ما أو على الأرض، أو يمكن أن يتسبب في حدوث اهتزاز مفاجئ وعنيف يؤدي إلى تلف في الدماغ. - إصابة الدماغ: قد يؤدي الانفجار إلى إصابة المستهلك بارتجاج أو إصابات أكثر خطورة في الدماغ. قد يسقط المستهلك إلى الخلف ويصطدم برأسه بشيء ما أو بالأرض، أو يمكن أن يتسبب الانفجار في اهتزاز مفاجئ وعنيف يسبب تلفا في الدماغ.
صمام الأمان في قدر الضغط
- يعتبر صمام الأمان فرصة أخيرة لإطلاق البخار بطريقةمسيطرة دون التسبب في أي ضرر في حالة فشل “الصافرة” أو “الهزاز” أو مقياس الضغط، أو حدوث عطل يتيح تراكم البخار الزائد في معظم المواقد، ويجب أن يكون أقل من 23 psi.
- إذا استمر الضغط في الارتفاع، سيتم فتح صمام الأمان. تعمل أجهزة الطهي المزودة بمقياس الضغط عن طريق الاهتزاز على إطلاق البخار، ويتم تحديد ضغط الطهي من خلال الفتحة في المقياس. ويعتبر صمام الأمان إجراء احتياطيًا.
- كما هو مذكور في مواقع أخرى، فإن أي شيء يتعرض للضغط له أمان لمنع تراكم الضغط الزائد. وتوجد عادة صمامات الأمان في أواني الضغط على الغطاء، وتحتاج إلى فحصها قبل كل استخدام؛ إذا أصبحت هشة أو متصدعة، فإنها تحتاج إلى استبدال.
- ملاحظة أخيرة: قد تتآكل طناجر الضغط التي تحتوي على ختم مطاطي أو مركب وتتشقق وتنفجر تحت الضغط. إذا كانت لديك واحدة من هذه الأواني ، يجب عليك التحقق منها قبل كل استخدام وتخزينها داخل القدر بين الاستخدامات.
- استبدل حسب الحاجة. إنها ليست مكلفة جدا. تعرضت لصدمة واحدة أثناء طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة في المنزل مرة واحدة. لم تكن الفوضى كبيرة كما اعتقدت ، ولكن إذا تعرضت لصدمة تسرب ، ابق بعيدا حتى يختفي الضغط ، ثم أوقف تشغيل الموقد قبل القيام بأي شيء آخر. استبدلت الغطاء ، وأضفت المزيد من الماء ، وطبخت الفاصوليا.
أهم النصائح بعد الاصابة من انفجار القدر
- في حال تعرضك لإصابات خلال استخدام قدر الضغط، قد يكون لديك الحق في الحصول على تعويض عن الإصابات والخسائر. يجب عليك استشارة محامٍ متخصص في المنتج لمعرفة حقوقك وخياراتك. عند الاستعداد لمقابلة المحامي، يجب اتباع الخطوات التالية:
- زور طبيب: من الضروري التأكد من إجراء فحص كامل للجسم للبحث عن أي إصابات، وتتطلب العلاج خطة خاصة بمرضى الأمراض، ويجب عليك متابعة جميع الزيارات المتفق عليها مع طبيبك.
- احفظ الجهاز: يجب الحفاظ على ضغط الطباخ المتعدد الاستخدامات لتجنب الحوادث، ويجب جمع والاحتفاظ بأي قطع تحطمت في الانفجار، وإذا كان لا يزال المربع والتعليمات موجودين، فيجب الاحتفاظ بهما أيضًا.
يمكنك مساعدة لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية في التعامل مع مشاكل طناجر الضغط غير الآمنة عن طريق تقديم تقرير من خلال مواقع حماية المستهلك. ويستغرق ملء النموذج الإلكتروني عادة ما بين خمس إلى 10 دقائق. - احتفظ بكل شيء: يجب أن تحتفظ بنسخ من جميع المستندات المتعلقة بانفجار قدر الضغط ، بما في ذلك الفواتير الطبية وفواتير إصلاح المطبخ وسجلات العمل وأي رسائل أو رسائل بريد إلكتروني تلقيتها من الشركة المصنعة و / أو بائع المنتج. يجب عليك أيضًا الاحتفاظ بصور لإصاباتك أو جهاز الطهي وأسماء وأعداد شهود العيان.