تعد مدينة بطمان من المدن الصغيرة التركية التي تتميز بالمأكولات التركية المحلية التي يستقطبها الزوار والسكان المحليون. تقع المدينة في جنوب شرق تركيا، ويشكل العرب والأكراد معظم سكانها. تقع المدينة على هضبة ترتفع 540 مترا فوق سطح البحر بالقرب من نهر بطمان ونهر دجلة. تعد المدينة أحد أكبر حقول النفط في تركيا، بغض النظر عن القواعد العسكرية المستخدمة لحفظ النفط. وبالإضافة إلى ذلك، تعد المدينة وجهة مهمة لبيع الأثاث والأحذية، وتنتج الأغذية والمواد الكيميائية. يقصدها الزوار لشراء الأثاث التركي الفاخر، ويذهب المبتعثون إليها للدراسة في جامعة بطمان. تعد المدينة وجهة مهمة في تقديم الخدمات الغذائية التركية الفاخرة، وسنتعرف على أهم المطاعم المحلية في مدينة بطما.
1- مطعم Çömçe Et Lokantası : تم افتتاح هذا المطعم في عام 1986 ميلادية، وهو واحد من المطاعم الفاخرة التي تستهوي عشاق اللحوم. يقدم الحساء التركي التقليدي مع البرغل والعدس الأحمر، ويقدم أطباقا رئيسية مثل كباب أضنة وأطباقا من لحم الضأن الشرقية الأوسطية. كما يوفر مجموعة من أشهى أنواع المعجنات التركية مثل المعجنات بالجبن والفستق التركي العنتبلي وحلوى الكونيفة التركية. يتوافد الزوار على هذا المطعم لطلب طبقهم المفضل من البرغل والعدس الأحمر والكباب والكرنب المبشور.
العنوان: Çömçe Et Lokantası, Diyarbakır Cadessi 32, Merkez, Batman, Turkey,
الهاتف: 904882131776
2- مطعم Yeşil Vadi Café & Restoran: تم افتتاح أحد المطاعم حديثا، ويقدم مأكولات محلية شهية من أطباق مميزة، ومن بينها السلطة الروسية اللذيذة، وهي عبارة عن طبق مشهور يتكون من لحم نصف مطهو وبرغل وتوابل، وهو منتشر جدا في المطبخ الأرميني أيضا. كما يقدم طبق “إيتش بيلاف”، وهو كبد الدجاج المطهو بطريقة مميزة. يتميز المطعم بأجواء مريحة وكراسي مصنوعة من الجلد، ويطل على مناظر خلابة، حيث يمكنك الاستمتاع بمنظر شامل للمدينة أثناء جلوسك في المطعم. وعادة ما يوجد فرقة موسيقية خلال وجبة الغداء.
العنوان: Yeşil Vadi Café & Restoran, Gap Mahallesi, Turgut Özal Bulvarı, Kevser İş Mrk. Kat: 8, Batman, Turkey.
الهاتف:904882151594.
3- مطعم Petrol Café: يقع هذا المقهى الهادئ بين المروج الخضراء والحدائق، ويمتاز برائحة الأطعمة اللذيذة. يفتح المطعم أبوابه لتقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء، ويقدم مجموعة واسعة من الاختيارات، بما في ذلك وجبة “içli köfte” التي تحتوي على لحم مفروم وبرغل ومكسرات وتوابل، وطبق “böreği” و”الاسكندر كباب” بالطريقة المميزة، بالإضافة إلى الخبز التركي. كما يقدم المطعم طبق السمك كل يوم اثنين، وتتوفر أيضا العديد من المعجنات والكعك والحلويات والبقلاوة والكيك المحلي بالفواكه المحلية والفواكه الطازجة مع وجبات العشاء.
العنوان: Petrol Café, T.P.A.O. Site, 2907 Sokak 21, Batman, Turkey,
الهاتف: 904882140999.
4- مطعم Yavuzlar Pastanesi: تم فتح المطعم عام 2006 و لكنه يرجع لعام 1968، 50 عام و هو يقدم افخر انواع الحلويات أهم ما تستطيع تناوله simit الخبز التركي ووجبة poğaça الشهية تشبه الكعكة التي تقدم في بلاد المجر والبلقان توسع المطعم ليقم البقلاوة وحلوى keşkül بنكهة الحليب التركي مع اللوز وجوز الهند و الفستق العنتبلي.
العنوان: Yavuzlar Pastanesi, Turgut Özal Bulvari 289, Batman, Turkey
الهاتف: 904882314583.
5- مطعم Kent Café: تم افتتاحه عام 2011 يقدم الأطباق التركية والدولية يضم المطعم حديقة جميلة بها الارائك المريحة يقصده الزوار لتناول الطعام بالهواء الطلق صباحًا أشهر ما يقدمه وجبة وmenemen (وجبة الإفطار التركية الشعبية من البيض والطماطم والفلفل والبهارات) تسمى العجة في الغداء يقدم المطعم اللحوم و الاسماك و الدجاج المشوية ، مثل اضنة الكباب و الأنشوجة وباس البحر والبيتزا و الهمبوجر التركي ايضا.
العنوان: Kent Café, GAP Mahallesi, Avukat Sedat Özevin Caddesi 6, Batman, Turkey
6- مطعم Saray Gülü Café: يعتبر هذا المطعم واحدًا من المطاعم الأنيقة التي تتميز بديكورها الفريد واللطيف والأطعمة اللذيذة التي تقدمها. ويشمل المطعم مخبزًا لخبز الخبز المحلي ، ويقدم الأطباق التركية والمعجنات المختلفة، بما في ذلك اللحم والدجاج والحلويات المختلفة مع الفستق والجوز والشوكولاتة بنكهات متعددة مثل البرتقال والبندق.
العنوان: Saray Gülü Café, Kültür Mahallesi, Turgut Özal Bulvarı 299/A, Batman, Turkey,
الهاتف: 904882136633.
7- مطعم LUQQA Café: من المطاعم الحديثة في مدينة بطمان التركية تم افتتاحه عام 2013 هو مزيج من الطعام التركي و الطعام الأوربي يقدم الفطائر و الكعك في الإفطار مع الكافين والقهوة الاسبريسو مع البيض التركي يمتاز أطباقه بالبرغل والمعكرونة والسلطات و أهم ما يميزه الحلويات التي يقدمها المغرية مع حلويات الايس كريم .
العنوان: LUQQA Café, Kültür Mahallesi, Diyarbakir Cadessi, 2605 Soak 67, Batman, Turkey,.
الهاتف: 904882125001.