أهم البهارات المضادة للميكروبات من مطبخك
إذا تعرض الشخص للإصابة بأحد البكتيريا الخطيرة، فذلك أمر سيء جدا ومضر، حيث تدخل البكتيريا جسم الشخص وتهاجمه، وتهاجم الجهاز المناعي وتضعفه لتسيطر على الجسم وتتسبب في مشاكل صحية للشخص المصاب بها. ويمكن أن تسبب البكتيريا العديد من المضاعفات والمشاكل الصحية، وربما تؤدي إلى وفاة الشخص أو تعريضه لعدة أزمات صحية. لذلك، يجب على الشخص أن يحرص على تجنب خطر الإصابة بالبكتيريا المختلفة. ومن الحسن حظنا أنه يمكن الوقاية من هذه البكتيريا من خلال تناول العديد من الأطعمة التي تتواجد في المنزل بشكل مستمر. بالإضافة إلى الأطعمة التي تحمي من البكتيريا، أظهرت الدراسات أن هناك أنواعا مختلفة من التوابل والبهارات التي نستخدمها في المطبخ يوميا. ويمكن لهذه التوابل أن تكون فعالة في علاج وقتل البكتيريا. وبالتالي، يجب الحرص على تناولها باستمرار للوقاية من هذه البكتيريا ولمساعدة المريض على شفائه. ونستعرض هنا أهم أنواع التوابل التي تحقق هذا الهدف وفقا لبعض الدراسات المتخصصة الحديثة .
أهم البهارات المضادة للميكروبات من مطبخك :
1 – الزعتر : الزعتر هو واحد من أهم النباتات العطرية الموجودة حولنا. يتم استخدام الزعتر أيضا بأشكال متعددة كأحد أهم البهارات التي تضاف إلى الأكلات المختلفة، مما يجعلها تكتسب مذاقا رائعا ومميزا. وقد أثبتت العديد من الدراسات فوائد عديدة للزعتر، أهمها أنه يعمل كمضاد للميكروبات، حيث يساعد الزعتر على تعزيز قدرة وكفاءة الجهاز المناعي في مقاومة وقتل الميكروبات والجراثيم. كما يعمل الزعتر على تنظيف الرئتين والجهاز التنفسي من الميكروبات، وإزالة الاحتقان الذي يسببه بعض أنواع الميكروبات. ويعتبر الزعتر من البهارات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة التي يمكن أن تصيبه. لذلك، ينصح باستخدام الزعتر في إضافته إلى مختلف الأطعمة والأكلات للاستفادة من فوائده .
2 – الثوم و البصل : يعتبر الثوم والبصل من أشهر أنواع التوابل التي تقوم بتنظيف جسم الإنسان من الجراثيم والميكروبات. يصف الأطباء الثوم والبصل بأنهما مضادات حيوية طبيعية تقضي على الميكروبات والبكتيريا والجراثيم. كما يساعد استخدام الثوم والبصل في التخلص من السموم والدهون المتراكمة في الجسم ومحاربة الفطريات الخطيرة حتى عند تناول كميات قليلة جدا. يوصى باستهلاك الثوم والبصل بدون طهي وإضافتهما نيئين للاستفادة من فوائدهما القاتلة للميكروبات. فطهيهما يمكن أن يفقد الفوائد القاتلة للميكروبات .
3 – البردقوش : البردقوش من أهم البهارات المعروفة بالنسبة للكثيرين، والبردقوش من البهارات الغنية بالفوائد، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، كما أن خصائصه المضادة للميكروبات والجراثيم تجعله من أعلى أنواع البهارات في مقاومة الميكروبات، كما أن البردقوش يحتوي على التيمول والكافاكرول وحمض الروزمارينيك، كما أن عشبة البردقوش تحتوي على الزنك والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز، وللاستفادة من البردقوش في قتل ومقاومة الميكروبات يمكن أن يضاف البردقوش إلى مختلف الأطعمة التي يتم إعدادها في المنزل،ويفضل أن يضاف البردقوش إلى الأطعمة النيئة الطازجة دون طهو، مثلا أن يتم إضافته إلى أطباق السلطة والخضراوات الطازجة بمختلف أنواعها .
4 – الكركم و الكاري : من الممكن أن تفاجأ بعدد الفوائد المتواجدة في الكركم والكاري، إذ يحتويان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. كما أنهما غنيان بمضادات الميكروبات، مما يجعل تناولهما مفيدا للصحة. ينصح بتناول الكركم والكاري عند إصابة الشخص بأي نوع من الأمراض الميكروبية، وينصح بإضافتهما إلى مختلف الأطعمة. وتناولهما بشكل منتظم يساعد الشخص على الوقاية من الإصابة بالأمراض الميكروبية الخطيرة. وبخاصة، الكركم يحتوي على نسبة عالية من الأحماض التي تساعد على التخلص من السموم المجهرية الصغيرة الموجودة في المعدة والأمعاء .