أهم الأطعمة الغذائية للوقاية من سرطان القولون
السرطان هو مرض مميت ينتج عن النمو الغير محدود للخلايا ، فعلى سبيل المثال عندما تنمو الخلايا في الأمعاء الغليظة بطريقة مطلقة ، ينتج عن ذلك سرطان القولون ، وفي معظم الحالات ينشأ هذا المرض من أورام غير سرطانية ” الأورام الحميدة” ، والتي تنمو في الجدران الداخلية للأمعاء ، وربما تتحول هذه الأورام الحميدة إلى سرطان القولون بعد فترة زمنية إذا لم يتم إزالتها خلال عملية تنظير القولون ، فتقوم خلايا القولون السرطانية بتدمير الأنسجة السليمة وتسبب العديد من التعقيدات لصحة الإنسان .
يحدث سرطان القولون نتيجة لعدة عوامل متنوعة ومنها الجينات الوراثية ، العمر ، النظام الغذائي وبعض الحالات الصحية ، ومن أبرز أعراض الإصابة بهذا المرض الإسهال ، نزيف المستقيم ، ألم البطن ، اضطراب البراز وغيرهم ، ولا يمكن التحكم في عاملي الجينات الوراثية والعمر ، ولكن يمكن تغيير عادات الطعام وأسلوب الحياة ، وقد حدد الخبراء نظاما صحيا لتقليل فرص الإصابة بسرطان القولون بنسبة 70% .
أهم الأطعمة التي يجب إضافتها إلى النظام الغذائي والتي تساهم في الوقاية من سرطان القولون
1- الكركم : تعد الكركم من البهارات المتاحة بسهولة، والتي تحمي من سرطان القولون، وتحتوي على مواد مضادة للالتهابات تمنع نمو الأورام وتحيد المواد المسرطنة وتحمي خلايا الـDNA من التدمير، كما تساعد في إصلاح الخلايا التي تم تدميرها بالفعل، ولذلك يوصى بزيادة استخدام الكركم في الأطعمة .
2- الألياف : على الرغم من وجود جدل حول هذه المسألة، يوصى بتناول كمية محددة من الألياف لا تقل عن 15 جراما يوميا للوقاية من سرطان القولون، حيث تسهل الألياف عملية الهضم وتزيل المواد المسرطنة المتراكمة في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، يتم هضم الألياف في المعدة وتنتج بعض المركبات التي تحارب حمض الصفراء المسرطن الناتج أثناء عملية الهضم. ومن بين أهم مصادر الألياف الغنية الحبوب الكاملة والبقوليات والأرز البني والمكسرات والبذور وغيرها .
3- الفولات : الفولات هو فيتامين بي الذي يحمي خلايا الـ DNA من التلف، وذكرت دراسة في جامعة هارفارد أن استهلاك 400 مجم ميكروجرام منه هذا الفيتامين على الأقل يوميا، يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان بنسبة أكثر من 52%، وهذا خاص بالأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي لمرض سرطان القولون، وبالمثل للأشخاص الآخرين المعرضين للإصابة، يمكن تناول بعض الأطعمة بانتظام للحصول على الفولات، مثل عصير البرتقال والحبوب المدعمة والفواكه والخضروات وخصوصا تلك ذات الأوراق الداكنة، بالإضافة إلى البقول
4- الثوم والبصل : يمكن أن يقلل تناول فص أو إثنين من الثوم أسبوعيا من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 32%. وتشير الدراسات العلمية إلى أن تناول البصل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بين 30% و50%. فعلى سبيل المثال، يمكن للثوم والبصل مكافحة الخلايا السرطانية وتعطيلها بفضل تركيبات الكبريت الموجودة فيها .
5- الحليب قليل أو منزوع الدسم : يساهم الحليب ليس فقط في تقوية العظام والمخ، ولكنه يلعب دورا مهما في الوقاية من مرض سرطان القولون، ومن المستحسن تناول كوب واحد على الأقل يوميا، أي ما يعادل حوالي 250 مليلتر .
6- الشاي : تعمل المكونات الموجودة في الشاي على تحييد المواد السرطانية وإيقاف نمو الخلايا السرطانية، لذا تناول كوب أو أكثر من الشاي يوميا يقلل خطر سرطان القولون بنسبة 30٪، ويعتبر الشاي الأخضر أفضل أنواع الشاي بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة .
7- البروكلي : البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى مثل القرنبيط والملفوف والكرنب يحاربون السرطان بفعالية عن طريق التخلص من المواد المسرطنة. لذلك يجب إضافة هذه الأنواع إلى النظام الغذائي اليومي .
8- السمك والدواجن : إذا كنت تتجنب تناول اللحوم الحمراء بسبب خطر الإصابة بسرطان القولون، فالأسماك والدواجن هي بدائل جيدة، يجب تناول 300 جرام من الأسماك أسبوعيا لتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 30%، وأنواع الأسماك الأفضل هي السلمون والماكريل لأنها تحتوي على دهون أوميجا 3 التي تقلل الالتهابات في الأمعاء، ويساعد تناول الدواجن أيضا في الوقاية من هذا المرض .