أهم الأطعمة التي يمكن تناولها معآ للاستفادة منها
هناك العديد من الأطعمة الطبيعية المتنوعة حولنا، والحرص على تناول هذه الأطعمة الصحية بانتظام يفيد الجسم بشكل كبير. والعكس صحيح، إذ أن تجاهل تناول الغذاء الصحي السليم يمكن أن يسبب مضاعفات خطيرة تؤثر على الصحة وعلى الجسم بشكل عام. لذا، من الأهمية بمكان تناول الأطعمة الصحية الجيدة، وهناك العديد منها ولا يكفي فقط تناول الأطعمة الصحية، بل يجب التنويع بينها. يجب على الشخص تنويع تناول الأطعمة المفيدة التي يتناولها، وحتى الجمع بين أنواع معينة من الأطعمة للاستفادة منها .
لم يكن الكثيرون يدركون أهمية توافق بعض الأطعمة مع بعضها البعض حتى وقت قريب، حيث ركزت العديد من الأبحاث والدراسات الحديثة على أن تناول الأطعمة المفيدة وحدها ليس كافيا، وأن توافق بعضها مع بعض يزيد من فوائدها الغذائية ويحسن من قدرتها على تحقيق أقصى فائدة ممكنة للجسم والصحة بشكل عام. لذلك، رصدت بعض الدراسات توافق بعض الأطعمة مع بعضها البعض والتي يمكن أن تحقق فوائد كبيرة .
أهم الأطعمة التي يمكن تناولها معآ للاستفادة منها :
1 – السمك والكاري :
لا شك أن السمك من أهم الاطعمة وأكثرها إحتواء على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، فالمأكولات البحرية بشكل عام تحتوي على العديد من العناصر الهامة والمفيدة للجسم أبرزها زيت الأوميجا 3 ، وإضافة أحد التوابل الهامة للسمك مثل الكاري يرفع من قيمة السمك الغذائية ، ويرفع من قيمة الكاري الغذائية أيضآ ، وقد كشف الباحثون أن السمك يحتوي على دهون تسمى بـ EPA و DHA ، وهذه الدهون يمكن أن تعمل على تقوية عضلة القلب ، والشفاء من أمراض القلب ، والاهم هو محاربة مرض السرطان إن تم إضافة الكاري إليها ، فتصبح أكثر فعالية وفائدة .
2 – الفراولة والتوت :
لا يوجد أحد منا لا يحب تناول سلطة الفاكهة بكل أنواعها ، حيث تعد سلطة الفاكهة من الأطباق اللذيذة والمفيدة في نفس الوقت ، فيمكن عمل سلطة الفاكهة بإضافة مختلف أنواع الفاكهة مع بعضها البعض للحصول على مجموعة هائلة من الفوائد الصحية ، والتوت والفراولة من أهم انواع الفاكهة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب أمراض القلب والشرايين ، كما أن التوت مفيد لمرضى السكري ، ويحارب مرض السرطان ، وإضافة التوت إلى الفراولة وتناولهم كسلطة فاكهة لذيذة يضاعف من فائدتهما الصحية ، ويفيد الجسم من العناصر الغذائية الموجودة بهما بشكل أكبر .
3 – زيت الزيتون والطماطم :
إن في زيت الزيتون شفاء للكثير من الأمراض ، ويستخدم زيت الزيتون في عمل العديد من الأطعمة ، ويضاف على أطباق سلطة الخضروات ليعزز من قيمتها الغذائية ، كما أن الطماطم من مصادر الفيتامينات الأساسية بين الخضروات ، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الطماطم مع زيت الزيتون يعتبر مهم جدآ للحصول على صحة جيدة ، حيث أن تفاعل مادتي الليكوبين ، والكاروتين الموجودتان في الطماطم مع مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون يجعلها تعمل على علاج أمراض القلب ، وضبط مستوى ضغط الدم ، والتخلص من الكولسترول الضار المرتفع في الجسم ، بالإضافة إلى الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري أيضآ ، كما أن هذا التفاعل يعمل على محاربة الجذور الحرة المؤدية للإصابة بمرض السرطان .
4 – السبانخ والليمون :
تعرف السبانخ بين الجميع بأنها واحدة من أفضل مصادر الحديد بين الخضروات، حيث تحتوي السبانخ على الحديد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. تستخدم السبانخ في علاج فقر الدم وتساعد على تجنب المضاعفات. إلى جانب ذلك، تحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات. ينصح بإضافة القليل من الليمون إلى السبانخ؛ حيث يساعد الليمون على زيادة امتصاص الجسم للحديد والفيتامينات الموجودة في السبانخ، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين س .
5 – الخضروات وزيت الزيتون :
تحتوي الخضروات الورقية على نسب مختلفة من الفيتامينات الهامة للجسم ، اهمها فيتامين K ، لكن المشكلة أن الجسم لا يمكنه إمتصاص فيتامين K بشكل جيد إلا ي حالة تم إضافة نسبة من الدهون غير المشبعة ، لذلك فإن إضافة زيت الزيتون للخضروات يساعد الجسم على إمتصاص هذا الفيتامين ، والفيتامينات الأخرى أيضآ .