أنواع الخس واسمائها بالصور

الخس ذو الرأس المقرمش، المعروف أيضا بالخس الكروي الملفوف، يتميز بحجمه الكبير وشكله الكروي. يتميز هذا الخس بأوراق هشة ومقرمشة، وتحتوي الأوراق على خطوط وأضلاع واضحة. ويرجح تلف هذا الخس أثناء عمليات التصدير والتصنيع والحصاد. على الرغم من استخدامه على نطاق واسع في العالم، إلا أنه يعتبر من الأنواع الأكثر عرضة للتلف.

الخس الروماني

زراعة الخس شائعة لأنه ينتج فوائد متعددة، واحدة من أنواع الخس الشهيرة هي الخس الروماني المعروف أيضا بالخس الكز، يتميز هذا النوع بمزايا فريدة تميزه عن غيره، فأوراقه طويلة ومتراصة بشكل رخو، ولبه هش ومقرمش، وهو منتشر بكثرة ويحمل العديد من الفوائد الصحية.

خس ذو الأوراق الرخوة

يتميز هذا النوع من الخس بأوراقه التي تتفتح قليلاً، مما يشبه الوردة المتفتحة، وتتميز أيضًا بتنوع ألوان الأوراق التي تتراوح بين اللون الأخضر واللون البنفسجي.

خس الكرفس

يُعدّ هذا النوع من الخس ضمن الأصناف التي لا تنمو أوراقها بشكل كروي، بل تنمو بسيقان طويلة وسميكة في وسط النبات، وهو شائع بشكل خاص في الصين على الرغم من ندرته في العديد من البلدان الأخرى.

ماهي فوائد الخس

يسعى العديد من الأشخاص لمعرفة طريقة تخزين الطعام في الخس، بالإضافة إلى التعرف على الفوائد الهامة التي تنعكس على صحة الجسم عند تناول الخس بانتظام. يحتوي الخس على العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم لتحسين صحته، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:

• يحارب الالتهابات

الخس يحتوي على أشكال مختلفة من البروتينات التي تعمل كوسيلة للسيطرة على التهابات متنوعة، وقد أثبتت الدراسات العديدة هذا الأمر، كما يساعد في تخفيف آلام العظام، ولذا يجب إضافة الخس إلى النظام الغذائي يوميا، وكلما كان الخس داكنا زادت مضادات الأكسدة الموجودة فيه، والتي تعمل على تقليل الالتهابات.

• يساعد على خسارة الوزن

إن الخس يحتوي على القليل من السعرات الحرارية وبناء على ذلك فإنه وسيلة فعالة لخسارة الوزن، حيث أنه تناول أي كميات من الخس لن تكون سبب في زيادة الوزن، كما أن الخس يحتوي على الكثير من الماء الذي يحتاج إليه الجسم، والماء يجعل الشخص يشعر بالأمتلاء، كذلك الألياف التي توجد به تزيد من الشعور بالشبع، وفي نفس الوقت فإن الخس لا يحتوي على الكثير من الدهون الذي يمكن أن يؤثر على صحة الجسم.

• مفيد لصحة الدماغ

إن تلف الدماغ يعتبر سبب واضح إلى موت الخلايا العصبية، والذي ينتج عنه الإصابة بأمراض دماغية متعددة مثل الزهايمر، ونظرًا لأن الخس يحتوي على العديد من النترات الغذائية فإنه يتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وبناء على ذلك فإنها يساعد في السيطرة على الاضطرابات العصبية التي لها علاقة بالشيخوخة.

• مفيد لصحة القلب

الخس غني بنسبة عالية من حمض الفوليك، وهو يعتبر فيتامين ب يحول الهوموسيستين إلى ميثيونين، وهو يسبب تلف الأوعية الدموية وترسبات فيها. الخس يحتوي أيضا على فيتامين C الذي يقلل من تصلب الشرايين ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية. يعد تناول الخس بانتظام وسيلة للوقاية من النوبات القلبية وللحفاظ على صحة القلب. وليس هذا فحسب، فالخس يحتوي على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويحمي من أمراض القلب. تناول الخس بانتظام يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم ويزيد من مضادات الأكسدة. وبالتالي، يعتبر الخس وسيلة للوقاية من أمراض القلب.

• يقلل من مخاطر مرضى السكري

يقلل تناول الخس بانتظام من خطر الإصابة بمرض السكري، وذلك لأنه يخفض نسبة السكر في الدم، ويُعتبر تناول الخس بشكل يومي إضافة صحية لمرضى السكري.

• تعزيز الرؤية

يحتوي الخس على زياكسانثين والذي يعتبر ضمن أنواع مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز الرؤية، ولقد أثبت أنه يمنع حدوث الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وبالتالي فإنه يعمل على تحسين الرؤية، وذلك لأنه يحتوي على عناصر جيدة للعين، ولقد أثبتت الدراسات أن الخس يعتبر بديل إلى السبانخ، وتضمن الوقاية من إعتام عدسة العين وغيرها من المشاكل المختلفة.

• يعزز صحة الجهاز الهضمي

يحتوي الخس على الألياف بكميات كبيرة والتي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وفي نفس الوقت فإنها تقي من الإصابة بمختلف أمراض الجهاز الهضمي والتي تتمثل في الإمساك أو في الانتفاخ، هذا بجانب أنه مفيد لصحة المعدة ويخفف من الألم الذي يصيب المعدة، والخس يساعد المعدة على معالجة مختلف الأطعمة، وذا فاعلية في علاج مشاكل عسر الهضمة؛ لهذا السبب فإن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي فإن تناول الخس مفيد.

• علاج الأرق

الخس يحتوي على مادة اللاكتوكاريوم التي تهدئ الجهاز العصبي وتزيد من القدرة على النوم. لذلك، إذا كنت تعاني من الأرق، يمكن إضافة الخس إلى السلطة في الليل قبل النوم للتخلص منه وتحسين نومك. في العصور الوسطى، كان الخس يستخدم كوسيلة فعالة للتخلص من الأرق.

• مفيد للحمل

يحتوي الخس على حمض الفوليك الذي يعتبر مفيدا للغاية للنساء الحوامل، حيث يحمي الجنين من التشوهات. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج الحوامل إلى فيتامين K، حيث قد يؤدي نقص هذا الفيتامين خلال فترة الحمل إلى النزيف. وتعتبر الألياف الموجودة في الخس وسيلة للوقاية من الإمساك، وهي أحد أكثر المشاكل الشائعة التي تواجهها النساء الحوامل. لذا، فمن الجيد أن تتناول النساء الحوامل الخس بانتظام كل يوم.