أماكن زراعة البن في العالم

من أماكن زراعة البن

• البرازيل
• فيتنام
• كولومبيا
• إندونيسيا
• هندوراس
• أثيوبيا
• بيرو
• الهند
• جواتيمالا
• أوغندا

يتم زراعة البن في المناطق التي تتوفر فيها الشروط المناسبة لذلك. وتعتبر المناطق الاستوائية الموجودة بين خطي العرض 25 شمالا و30 جنوبا هي المكان المناسب لزراعة أشجار البن من حيث درجة الحرارة. تسمى هذه المنطقة “حزام الفول.” ومع ذلك، تختلف أنواع البن على طول هذا الحزام، حيث يحتاج كل مكان إلى درجة حرارة محددة تتناسب مع أنواع معينة من البن. على سبيل المثال، يتم زراعة بن الأرابيكا في المناطق الجبلية، بينما ينمو بن الروبوستا في المناطق المنخفضة ذات درجات حرارة عالية.

تتأثر جودة حبوب القهوة على حسب المنطقة التي تنمو فيها، بالتالي يؤدي هذا إلى وجود تباين كبير بين أنواع حبوب القهوة الواحدة، ومن أهم هذه العوامل هي كمية الأمطار وضوء الشمس ودرجة الحرارة والتربة، وطرق معالجة حبوب القهوة بعد قطفها من الأشجار، وتساهم هذه العوامل في اختلاف طعم البن من بلدٍ لأخرى، ومن أماكن زراعة البن في العالم ما يأتي:

أمريكا الشمالية

هناك العديد من البلدان التي تزرع البن في قارة أمريكا الشمالية، ومن أشهر هذه المدن وأكثرها إنتاجا للبن هي

• الولايات المتحدة الأمريكية

تتوفر في الولايات المتحدة العديد من أنواع البن، وخاصةً في منطقة جزر هاواي التي تضم العديد من المزارع. وعلى الرغم من ذلك، فإن قهوة كونا هي الأكثر شهرة في تلك المنطقة وتحظى بطلب عالٍ أكثر من غيرها من أنواع البن.

• المكسيك

يوجد في المكسيك الكثير من مزارع البن الصغيرة والتي يزيد عددها عن مئة ألف مزرعة،وتعتبر المكسيك واحدة من أكثر الدول المنتجة للبن حول العالم، فالقهوة المكسيكية تمتلك مذاق رائع ونكهة مميزة مع وجود لسعة بسيطة تجعل مذاقه رائعًا، وأشهر أنواع القهوة المكسيكية هو (Altura) واسمه يعني أنها حبوب تنمو على ارتفاعات عالية، وتقع معظم مزارع البن المكسيكية في منطقة ولايات فيراكروز وأواكساكا وتشياباس الجنوبية.

• بورتوريكو

وصلت زراعة القهوة إلى جزيرة بورتوريكو عام 1736، ولكن بحلول القرن التاسع عشر كانت جزيرة بورتوريكو هي سادس أكبر منتج للقهوة في العالم، ولكن بسبب التقلبات الاقتصادية والمنافسة الكبيرة على القهوة في الأسواق، تراجعت بورتوريكو من هذا المركز.

أمريكا الوسطى

تشتهر أمريكا الوسطى بوجود مدينتين تُعَدّ من أكبر مدن إنتاج القهوة عالميًا، وهما كالتالي:

• غواتيمالا

تعتبر قهوة جواتيمالا من القهوة ذات الجودة العالية والطعم الممتاز، على الرغم من عدم شهرتها مثل الدول الأخرى، إلا أنها تتميز بنكهة غنية تجعلها مميزة وفريدة من نوعها، إذ تتميز بلون داكن وطعم مرارة يميل إلى الشوكولاتة.

• كوستاريكا

كوستاريكا تنتج بن أرابيكا معالجًا ذو حموضة حادة، وهو مشروب مثالي في توازنه، ويزرع على الأغلب في مزارع صغيرة وتتم معالجته بطرق خاصة للحفاظ على رطوبة الحبوب مما جعل بن كوستاريكا يتمتع بسمعة خاصة في سوق البن، حيث يعد واحدًا من أنواع البن الفاخرة الأجود.

أمريكا الجنوبية

• كولومبيا

يعد البن الكولومبي واحداً من أفضل أنواع البن في العالم، حيث يحتل المرتبة الثانية في أعلى إنتاج البن على مستوى العالم، ويتميز بجودة عالية وطعم فاخر، حيث يتم زراعته في المزارع العائلية في جميع أنحاء كولومبيا.

• البرازيل

البرازيل هي أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، حيث تتميز بزراعة بن الأرابيكا والروبوستا على مساحات واسعة، ويتميز بن البرازيل بنكهة حلوة وناعمة وقوام متوسط وحموضة قليلة وغير لاذعة، وتعد البرازيل الدولة الأفضل والأكبر في إنتاج القهوة حول العالم

آسيا

• فيتنام

وصلت القهوة إلى فيتنام في أوائل القرن التاسع عشر، حيث جلبتها الحملات التبشيرية الفرنسية وأدخلت أشجار الأرابيكا، وبعدها أصبحت فيتنام واحدة من أكبر دول العالم المنتجة للبن

• إندونيسيا

دخلت زراعة البن إلى إندونيسيا في القرن السابع عشر بعد دخول الاحتلال الهولندي، وبعدها قادت إندونيسيا هذا النوع من التجارة الصغيرة إلى العالمية، حيث تميز بن إندونيسيا بقوام غني وحموضة معتدلة ذات جودة عالية ويتم تخزينه في مناخ مناسب يميزه عن غيره من الأصناف الأخرى.

أين يزرع البن في الوطن العربي

يتم زراعة البن في العديد من البلدان في الوطن العربي، ولكل بلد منها نوع خاص من البن يميزها عن غيرها، ومن بين أماكن زراعة البن في الوطن العربي:

• اليمن

قامت زراعة البن في اليمن لأول مرة على مستوى العالم كله، فهي الدولة الأولى التي خرجت منها حبوب القهوة لجميع أنحاء العالم حيث تميزت اليمن قديمًا بمزارع البن العائلية، وذلك على الرغم من أن اليمن أرض قاحلة ولا توجد بها مياه غزيرة إلا أنها تمتلك حبوب قهوة ذات مذاق خاص لا مثيل له.

• السعودية

تُعد المملكة العربية السعودية واحدة من أكبر الدول العربية المنتجة لحبوب القهوة، وخاصة في الفترة الأخيرة حيث زاد الطلب على القهوة بشكل ملحوظ عن الأجيال السابقة، مما استدعى زيادة الإنتاج المحلي لحبوب القهوة.

• الإمارات

تُعتبرُ الإماراتُ إحدى الدولِ العربيةِ المنتجةِ للبنِ في الوطنِ العربي، كما أنها تتميزُ بصنعِ مزيجٍ قويٍ من القهوةِ مع بعضِ المكوناتِ الأخرى مثل التمرِ والهيلِ والزعفرانِ والفواكهِ المجففةِ والمكسراتِ.

كم تنتج شجرة البن الواحدة

تنمو حبوب القهوة على الأشجار، لذلك يتسائل البعض كم تنتج شجر البن الواحدة؟ وتعتبر إجابة هذا السؤال صعبة، لأن كل عائلة قهوة تحتوي على أكثر من نوع فمثلًا يوجد حوالي 25 نوع رئيسي من حبوب القهوة وأكثرهم شهرة هما الأرابيكا والروبوستا، وتحتوي عائلة الأرابيكا وحدها على أكثر 60 نوع من الأشجار، لكن بالطبع هناك عدد تقريبي للكمية التي قد تنتجها شجر البن الواحدة، حيث يمكن أن تنتج كل شجرة من 1 إلى 12 رطل من القهوة سنويًا، لكن يعتمد هذا على بعض العوامل المؤثرة في نمو هذه الشجرة، مثل التربة ونسبة المياه وانخفاض درجة الحرارة التي من الممكن أن تؤثر سلبًا على كمية الإنتاج، كما أن هذه النسبة قد تختلف بين نوعٍ وآخر فمثلًا أشجار القهوة التي تنمو على مناطق مرتفعة تتفتح حبوبها مرة واحد في السنة، على عكس الأشجار التي تنمو على مناطق منخفضة حيث تتفتح حبوبها أكثر من مرة خلال السنة الواحدة.

ترتيب الدول حسب انتاج البن

ازداد الإنتاج العالمي لحبوب البن على مستوى العالم في السنوات الأخيرة، وإليك ترتيب الدول حسب إنتاج البن في العالم كما يأتي:

• البرازيل ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 2,681 طن.
• فيتنام ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 1,542 طن. 
• كولومبيا ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 754 طن.
• إندونيسيا ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 669 طن.
• هندوراس ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 475 طن .
• أثيوبيا ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 471 طن.
• بيرو ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 346 طن.
• الهند ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 312 طن.
• جواتيمالا ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 254 طن.
• أوغندا ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا 209 طن.