أكلات تسبب التهاب المراره
عندما تأكل ، تطلق المرارة الصفراء ، مما يساعد على هضم الدهون في الطعام ، إذا كان لديك مرارة ملتهبة ، فقد يسبب ذلك ألمًا ، النظام الغذائي قليل الدسم قد يمنح المرارة قسطًا من الراحة حتى تتمكن من الشفاء ، يمكن أن يساعدك طبيبك أو أخصائي التغذية في وضع خطة طعام لا تهيج جهازك الهضمي ، تحدث دائمًا مع طبيبك أو أخصائي التغذية قبل إجراء تغييرات في نظامك الغذائي .
وظيفة المرارة
تقوم المرارة بتخزين الصفراء التي ينتجها الكبد وتركيزها، وعند تناول وجبة دسمة، تنقبض المرارة وتطلق الصفراء المخزنة لهضم الدهون في الأمعاء الدقيقة. وفي بعض الأحيان، قد تتعثر حصوات المرارة وتعيق القناة الصفراوية في المرارة، مما يؤدي إلى ظهور أعراض التهاب المرارة .
قد يحدث انسداد في القناة الصفراوية المتصلة بين المرارة والأمعاء الدقيقة بسبب حصوات المرارة، ويمكن أن يتسبب ذلك في ظهور أعراض مثل الألم والانتفاخ والغثيان والقيء، كما يمكن أن يسبب الانسداد صعوبة في تصريف الصفراء من القناة الصفراوية.
يمكنك تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة عن طريق:
- يمكن تناول البروتين النباتي من خلال تناول البقوليات والفاصوليا وغيرها.
- زيادة تناول الألياف.
- تناول المكسرات.
- زيادة الكالسيوم الغذائي.
- زيادة تناول فيتامين سي.
- شرب القهوة.
- شرب كمية معتدلة من الكحول.
التهاب المرارة
يشير التهاب المرارة إلى حالة يمكن أن تتفاقم بسبب بعض الأطعمة، مثل الكربوهيدرات المكررة والكحول ومنتجات الألبان العالية الدهون واللحوم الدهنية والأطعمة المقلية أو المعبأة في الزيت .
حصوات المرارة، التي تتشكل في المرارة وتكون عادةً سائلة، توجد تحت الكبد بشكل كبير، وتحتوي على كتل من المواد الدهنية (التي تشبه الكوليسترول) التي تتصلب وتتكتل لتشكل الحصوات .
في بعض الأحيان يتسبب ترسب الصبغات الصفراوية أو الكالسيوم في تكوين حصوات في المرارة، وقد يتم تكوين عدد قليل من الحصوات الصغيرة في بعض الأحيان، وقد يتم تكوين حصاة كبيرة واحدة فقط في بعض الأحيان.
تعاني حوالي واحد من كل ثلاث نساء وواحد من كل ستة رجال من تكون حصوات في المرارة في مرحلة ما من حياتهم. وتزداد احتمالية تكون حصى المرارة مع زيادة العمر، ومع بعض العوامل الأخرى مثل:
- الحمل.
- السمنة .
- داء السكري.
- التدخين.
- فقدان الوزن السريع.
- تناول بعض الأدوية مثل حبوب منع الحمل.
- يؤدي تناول نظام غذائي غير صحي بشكل عام، وخاصةً النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون، إلى تدهور الصحة .
أعراض التهاب المرارة
يمكن أن يسبب التهاب المرارة أعراضًا مثل الألم وعدم الراحة بعد الوجبات ، خاصةً إذا كنت قد تناولت الأطعمة الدهنية. يقع الألم عادةً في الجزء العلوي الأيمن من بطنك وقد يصاحبه غثيان وقيء ، تتكون حصوات المرارة عادة من رواسب الكوليسترول ويمكن أن تختلف اختلافا كبيرا في الحجم ، عادة ما تحدث الانسدادات بسبب الحصوات الكبيرة ، إذا ظلت الحصوة عالقًا ، فقد يتسبب في حالة طوارئ طبية تتطلب ازالة المرارة .
النظام الغذائي لمريض التهاب المرارة
لا يوجد نظام غذائي محدد لعلاج أعراض حصوات المرارة أو لمنعها ، سيخضع معظم الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة لعملية جراحية لإزالة المرارة في عملية تسمى استئصال المرارة ، ومع ذلك ، من المحتمل أن يقلل اتباع نظام غذائي قليل الدسم من الأعراض أثناء انتظار العملية ، حيث لن يتم تحفيز المرارة لإطلاق الصفراء في الأمعاء الدقيقة ، إذا وجدت أن أي أطعمة معينة تسبب ظهور الألم ، فحاول تجنب تناول هذه الأطعمة حتى تتم ازالة المرارة.
قد يشمل نظامك الغذائي بعد إزالة المرارة الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا والبروكلي ، بالإضافة إلى الدهون الصحية مثل اللوز ، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فإن الحصول على وزن صحي سيكون مفيدًا ، ومع ذلك ، من المهم القيام بذلك تدريجيًا ، حيث يرتبط فقدان الوزن السريع بتطور حصوات المرارة. يوصى بفقدان وزن آمن من 1-2 رطل (0.5 إلى 1 كجم) في الأسبوع.
الاقتراحات الغذائية
يجب تجنب استهلاك كميات كبيرة من الدقيق الأبيض والسكر والأطعمة المعالجة بشدة. قد تكون الأطعمة الحارة أيضا ضارة. بينما تحتاج إلى بعض الألياف في نظامك الغذائي، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة منها في الواقع إلى تفاقم أعراض التهاب المرارة. قد تتحمل كميات صغيرة فقط من الأطعمة مثل الفاصوليا والملفوف والقرنبيط والبروكلي ومنتجات الحبوب الكاملة، وكلها غنية بالألياف .
تُعد زيادة الوزن أو اكتساب الوزن بسرعة بين عوامل الخطر لتكون حصوات المرارة، ومن المهم تجنب تناول السعرات الحرارية والدهون الزائدة، ويجب أن تحتوي النظام الغذائي على 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون للحفاظ على تدفق الصفراء في المرارة .
اكلات تسبب التهاب المرارة
يبدو أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والكوليسترول والفقيرة بالألياف تلعب دورًا في تكوين حصوات المرارة .
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والبيض كجزء من نظام غذائي غير صحي بشكل عام، لديهم مخاطر أعلى للإصابة بحصوات المرارة، وذلك بسبب الدهون غير الصحية الموجودة في اللحوم الحمراء الدهنية واللحوم المصنعة .
يمكن لمعظم الناس العودة إلى نظام غذائي طبيعي في غضون شهر من الخضوع لجراحة المرارة ، من الجيد تجنب الأطعمة الغنية بالدهون لبضعة أسابيع بعد ازالة المرارة ، تشمل الأطعمة :
- الأطعمة الغنية بالدهون .
- الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية .
- اللحوم عالية الدسم واللحوم المصنعة .
- تحتوي منتجات الألبان الغنية بالدهون مثل الزبدة والجبن والآيس كريم والقشدة والحليب كامل الدسم والقشدة الحامضة على نسبة عالية من الدهون
- الوجبات السريعة مثل البيتزا .
- الأطعمة المصنوعة
- شوربة الكريمة أو صلصات .
- مرق اللحم .
- الشوكولاتة .
- الزيوت المستخدمة هي زيت النخيل وزيت جوز الهند
- جلد الدجاج أو الديك الرومي .
- تحتوي العديد من أنواع الأسماك، مثل سمك السلمون والتونة والرنجة، على الدهون الصحية أوميغا 3، ولكن يجب تجنّب السمك المعلّب في الزيت، مثل السردين في زيت الزيتون.
- يجب خبز أو شواء اللحوم أو الدواجن أو السمك بدلاً من قليها في الزبدة أو الدهون.
- يمكن اختيار الحليب المنزوع الدسم أو الحليب قليل الدسم أو الجبن أو غيرها من منتجات الألبان.
- تحقق من الملصقات الموجودة على الأجبان، واختر تلك التي تحتوي على أقل من 5 جرام من الدهون لكل أونصة.
- يمكن تجربة استخدام القشدة الحامضة أو الجبن الكريمي أو الزبادي الخالي من الدهون.
- تجنب حساء الكريمة وصلصات الكريمة على المعكرونة.
- يجب تجنب تناول الآيس كريم العادي واستبداله بالآيس كريم قليل الدسم أو الزبادي المجمد أو المشروبات.
- ينبغي تناول الحبوب الكاملة مثل الخبز والبسكويت والأرز البني والمعكرونة الكاملة وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون مثل الكرواسون والكعك والبسكويت والفطائر والجرانولا والخبز العالي الدهون.
- يمكنك تحسين نكهة طعامك عن طريق إضافة الأعشاب والبهارات مثل الريحان والطرخون والنعناع أو الصلصات الخالية من الدهون أو عصير الليمون بدلاً من الزبدة. كما يمكن استخدام بدائل الزبدة الخالية من الدهون أو المايونيز الخالي من الدهون أو التتبيلة الخالية من الدهون.
- تجنب تناول الدهون والزيوت الزائدة، مثل الزبدة والسمن والمايونيز وصلصة السلطة، بمقدار لا يتجاوز ملعقة طعام واحدة.
أكلات تزيد من التهاب المرارة
تسبب بعض الأطعمة الغنية بالألياف والغازات عدم الراحة بعد جراحة المرارة، لذلك يمكن أن تدخلها ببطء في نظامك الغذائي.
تشمل هذه الأطعمة:
- الخبز والحبوب الكاملة .
- المكسرات .
- البذور .
- البقوليات .
- البروكلي .
- القرنبيط .
- الملفوف .
تضمين المزيد من الألياف القابلة للذوبان في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تنظيم حركات الأمعاء. ومن المصادر الجيدة للألياف القابلة للذوبان الشوفان والشعير.
يعد تجنب الوجبات الكبيرة فكرة جيدة، حيث أن جسمك لم يعد قادرًا على تخزين الكثير من الطعام كما كان في الماضي، ويمكن أن يكون من الأسهل هضم وجبات أصغر وتناولها عدة مرات .