أكثر الدول استهلاكاً للرز بالترتيب

يعتبر الأرز غذاءً أساسيًا في جميع أنحاء العالم، بغض النظر عن الموقع والوضع الاقتصادي للبلاد، حيث تنتج وتستهلك جميع البلدان المتقدمة والبلدان النامية الأرز، ويعتبر الأرز بالإضافة إلى القمح والذرة من أكثر المحاصيل الزراعية انتشاراً في جميع دول العالم .

ومع ذلك، فإن الأرز يعتبر من أكثر المحاصيل توسعا بين الدول العديدة، وخاصة في معظم المقاطعات التي يتواجد فيها أصحاب الدخل المنخفض إلى المتوسط. ويعتبر الأرز أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها ما يقارب نصف سكان العالم. وبالتالي، يظل الإنتاج قويا بجانب النمو الاقتصادي والسكان، حيث تعتبر قارة آسيا أكبر مستهلك للأرز. والأرز يشكل ما يصل إلى ٥٠٪ من إمدادات السعرات الحرارية اليومية. وهؤلاء هم أكبر مستهلكي الأرز على مستوى العالم، ومن أكثر الدول استهلاكا للأرز بالترتيب هي:

الصين

تعتبر الصين واحدة من أكبر مستهلكي الأرز في العالم، ويعتبر اقتصادها من أسرع الاقتصادات نموا وسرعة على مستوى العالم في السنوات الأخيرة. يعتمد اقتصاد الصين بشكل أساسي على الزراعة. ومن المعروف أن استهلاك الأرز في الصين يبلغ حوالي 142,700 طن متري سنويا، وهو ما يعادل تقريبا 30٪ من إنتاج الأرز العالمي. يستهلك حوالي 65٪ من سكان الصين الأرز كغذاء رئيسي. وتم تعزيز ذلك بواسطة استخدام الهجن بشكل مكثف وظروف زراعة مناسبة. وغالبا ما تقوم الصين بتصدير واستيراد الأرز، على العكس من السنوات السابقة. ومع ذلك، تعد حاليا مصدرا صافيا للأرز .

الهند

شهدت الهند مؤخرًا نموًا كبيرًا مثل الصين في العديد من المجالات، بما في ذلك استهلاك الأرز، حيث تحتل المرتبة الثانية في استهلاك الأرز بمقدار 97350 طنًا متريًا .

وتنتج الهند مجموعة من الحبوب الأخرى التي يحتاجها الاستهلاك العالمي ، والتي تشمل القمح والذرة الرفيعة والذرة ، وأوضحت الدراسات أنه يعتمد أكثر من نصف سكان الهند على الأرز كغذاء أساسي ، وتحتل الحكومة في الهند دورًا بارزًا في إنتاج الأرز للاستهلاك من خلال دعمها لبرامج الشراء والتوزيع ، كما أنها تقوم  بدعم المزارعين في مراحل الإنتاج المختلفة وفي الغالب من خلال الإعانات والإنتاج ، والتي تشمل الأسمدة والبذور والكهرباء والآلات ، وغيرها من الأشياء التي تحتاجها زراعة الأرز بصفة خاصة والزراعة بصفة عامة .

إندونيسيا

إندونيسيا هي ثالث أكبر مستهلك للأرز في العالم، حيث تستهلك 37400 طن متري. تقوم ما يقرب من 77٪ من المزارعين في إندونيسيا بزراعة الأرز. إندونيسيا هي أيضا رابع أكبر دولة من حيث عدد السكان في العالم، ويعتبر الأرز من أهم محاصيلها الغذائية. تتركز المناطق الزراعية الرئيسية في جاوة وسومطرة حيث تتم زراعة الأرز بشكل كبير. يتم حصاد 60٪ من إجمالي الإنتاج في جاوة فقط .

انخفضت واردات الأرز في الفترة الأخيرة، ومن المتوقع أن تزداد في السنوات القادمة نظرا لزيادة عدد السكان المستمرة. ويقدر المعهد الدولي لبحوث الأرز أن إندونيسيا ستحتاج إلى ما لا يقل عن 38٪ من الأرز أكثر مما تنتجه حاليا خلال الـ 25 عاما المقبلة أو نحو ذلك. على الرغم من أن الاستيراد هو خيار، إلا أن الاعتماد المفرط عليه كوسيلة لسد العجز الوطني غير مستحسن، وتعمل الحكومة الإندونيسية على تطوير آليات لزيادة الإنتاج المحلي وتعزيز الاعتماد على المحصول المحلي .

أهمية الأرز

تعود تاريخ زراعة الأرز في جنوب شرق وشرق آسيا إلى آلاف السنين، وكان يتم زراعته في الأراضي المغمورة بالمياه جزئيا والموجودة على تضاريس تلال شديدة الانحدار بالقرب من الأنهار أو المستنقعات. يعد الأرز بشكل أساسي المحصول الغذائي الأهم ذو أهمية كبيرة في العالم النامي، وخاصة في آسيا وبلدان أخرى مثل بنغلاديش وفيتنام والفلبين. حيث يترافق توافر الأرز مع الأمن الغذائي ويتعلق أيضا بالاستقرار السياسي. وهذا يعني بشكل فعال أنه يجب زيادة الإنتاج لتلبية الزيادة السكانية الحالية والمستقبلية .

ما هي الدول التي تنتج معظم الأرز

يعتبر الأرز ثالث أكثر المحاصيل الزراعية إنتاجا في العالم بعد قصب السكر والذرة، وكلاهما لهما مجموعة متنوعة من الاستخدامات غير الاستهلاكية، وهناك مجموعة من الدول تعتبر الأكثر إنتاجا للأرز في العالم وهي كالتالي

• الصين تنتج 211.4 مليونا، وهذا يعادل 28.0٪.
• الهند تنتج 177.6 مليون، ما يعادل 23.5٪.
• تنتج إندونيسيا 54.6 مليون، ما يعادل 7.2٪.
• تنتج بنجلاديش 54.6 مليون، وهو يعادل 7.2٪.
• تنتج فيتنام 43.4 مليون طن، أي ما يعادل 5.7٪.
• – تايلاند تنتج 28.3 مليون، ما يعادل 3.7٪.
• تنتج ميانمار 26.3 مليون طن، وهو ما يعادل 3.5٪.
• الفلبين تنتج 18.8 مليون، أي ما يعادل 2.5٪.
• تنتج باكستان 11.1 مليون، أي ما يعادل 5٪.
• ينتج البرازيل 10.4 مليون برميل يومياً، ما يعادل 4٪.

تغذية العالم المتنامي

مع وجود حوالي 84٪ من الأرز في 10 دول فقط  في العالم ، من الواضح أن العديد من البلدان على مستوى العالم يجب أن تعتمد على الواردات لتلبية الطلب المحلي، ففي عام 2019 ، كانت الهند وتايلاند وباكستان وفيتنام من كبار المصدرين الصافين للأرز ، حيث تم شحن ما يقرب من 16 مليار دولار من الأرز مجتمعين .

بينما تعتمد بعض الدول الأخرى مثل إيران والصين والمملكة العربية السعودية والفلبين على الواردات لتلبية احتياجاتها، تفقد البلدان النامية بشكل خاص تقديرات تتراوح بين 8 و 26٪ من إنتاج الأرز بسبب مشاكل ما بعد الحصاد وضعف البنية التحتية .

مع استمرار ارتفاع عدد سكان العالم، سيظل الأرز مصدرًا رئيسيًا للسعرات الحرارية في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من التغييرات التي قد تطرأ على النظام الغذائي، فسيكون من المثير للاهتمام متابعة تغير دور الأرز في المستقبل .