تعد مدينة اسطنبول واحدة من أهم الوجهات العالمية في الوقت الحالي. فقد حققت تركيا تقدما اقتصاديا كبيرا في السنوات الأخيرة، ونجحت في بروز معالمها التاريخية والحضارية والحديثة. تشجع إسطنبول، عاصمة الخلافة العثمانية لمدة 400 عام، السياحة من خلال وجود العديد من المعالم السياحية والتاريخية والمتنزهات والحدائق والقصور والأحياء الشعبية والتراثية والشوارع والمساجد والحمامات العثمانية والمطاعم. تتوافد إلى إسطنبول عدد كبير من السياح من مختلف الثقافات والجنسيات. تشتهر تركيا بتقديم مجموعة متنوعة من اللحوم والكباب والأسماك الشهية وطواجن الدجاج ومشروبات الحليب. على الرغم من ذلك، هناك مطاعم مميزة جدا تشتهر بتقديم الطعام النباتي للسياح في إسطنبول، وتعتبر خيارا مثاليا للنباتيين وغير النباتيين على حد سواء. تتميز هذه المطاعم بالفخامة والطعم اللذيذ والوصفات الشهية، وسنتعرف على أبرز هذه المطاعم في الفقرات التالية
1-مطعم Zencefil : في شارع جانبي قرب منطقة ساحة تقسيم المشهورة، هناك أماكن داخلية وطاولات خشبية ملونة وجدران زاهية الألوان مدهونة بالذهب. يقدم هذا المكان أطباقا نباتية لذيذة، مثل حساء اليقطين وفطائر العدس والباذنجان المحشو والمجفف مع البرغل والخضروات وكرات الحمص والخضروات الورقية وكرات الكراث، بالإضافة إلى عصائر طبيعية محلية الصنع، وأشهرها عصير الليمون المميز. جميع الأطعمة لها طعم تركي تقليدي، وهي مناسبة أيضا لأولئك الذين يتبعون حميات غذائية لفقدان الوزن، حيث يتم طهيها باستخدام الزيوت النباتية، وأهمها زيت الزيتون.
صفحة المطعم على موقع الفيس بوك: https://www.facebook.com/Zencefil-288147417887435/
2-مطعم Meze by Lemon Tree: هناك قسم مخصص في هذا المطعم لمحبي اللحوم، وهو واحد من أشهر المطاعم التي تقدم المقبلات التركية اللذيذة والمبتكرة. تعتمد المكونات على المواسم وتأتي من مزارع المطعم، وهو وجهة مفضلة لأولئك الذين يفضلون النباتيين. تشمل أفضل الأطباق فطائر الكوسة مع الخيار والنعناع والفول المهروس والباذنجان في زيت الزيتون والفلفل الحلو مع الجبن والفستق، بالإضافة إلى مجموعة هائلة من المقبلات النباتية. يوجد أيضا قسم مخصص لمحبي الكباب ولحم الضأن، ولكن المقبلات النباتية هي الأكثر شهرة في هذا المطعم .
الموقع الإلكتروني: http://www.mezze.com.tr/
3-مطعم Kikero Falafel: واحد من أشهر المطاعم المشهورة بتقديم الفلافل التركية في اسطنبول يقع في شارع Büyük Hendek الذي يؤدي إلى برج غلطة التاريخي. إنه من بين المطاعم التي تقدم الاختيار الأمثل لتناول سلطة الفلافل الحارة مع صلصة البيستو المحلية الصنع والكوسا المشوية والباذنجان المشوي وأطباق التبولة وسلطة الفتوش. تتوفر الحلويات بالبندق والحليب جوز الهند وحليب فول الصويا المناسبة للنباتيين بدون سمن أو زبدة .
الموقع الالكتروني للمطعم: http://www.kikerofalafel.com/
4-مطعم Galata Kitchen: تعد هذه المنطقة مناسبة لتقديم الطعام الصحي، حيث يتميز الموقع بديكور جذاب ومطعم مفتوح لتقديم الأطباق الشهية على مدار اليوم، ويتم تقديم المأكولات باستخدام المكونات الطازجة الموسمية، وجميع الأطباق هي من المطبخ الكلاسيكي العثماني، مثل ورق العنب وسلطة البقدونس مع الرومان والباذنجان المحشو وكرات الجبن التوفو مع اللوز وفول الصويا، وأطباق الفطر المشوي والمتبل وغيرها من الأطباق المميزة جدا، وفقا للقائمة اليومية للمطعم.
صفحة المطعم على شبكة الفيس بوك: https://www.facebook.com/galatakitchen/
هذه هي أفضل أربعة مطاعم لتقديم الأطعمة النباتية وتلبية احتياجات الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والحفاظ على حميتهم الغذائية. تعتبر هذه المطاعم مناسبة أيضا لعشاق الطعام الصحي. يمكننا العثور على جميع ما نحتاجه من مطاعم وأماكن للتنزه وقضاء وقت ممتع والاسترخاء في مدينة إسطنبول. إنها مدينة سياحية فريدة من نوعها تجمع بين الجمال والتاريخ في قارتي آسيا وأوروبا ..