تعد مدينة جاكرتا واحدة من أكبر المدن في إندونيسيا بسبب كونها العاصمة وتواجدها على الساحل الشمالي الغربي لجزيرة جاوة. إنها واحدة من أكثر المدن اكتظاظا بالسكان، حيث يبلغ عدد سكانها حوالي 9,607,787 وفقا لأحدث تعداد في عام 2010. إنها واحدة من أكثر المدن ازدحاما في جنوب شرق آسيا بأكملها، مما يجذب السياح من مختلف الجنسيات والخلفيات الثقافية. تتمتع بتنوع كبير في الحركة السياحية وتعتبر المدخل الرئيسي لإندونيسيا، بالإضافة إلى كونها المركز الاقتصادي والثقافي والحضري. نظرا لتنوعها الفريد، تضم المدينة العديد من المطاعم والفنادق السياحية. ومع ذلك، يعتمد الطعام الإندونيسي بشكل عام على البروتينات مثل اللحوم والأسماك، والخيارات النباتية نادرة. ولذا، هناك مطاعم متخصصة في تقديم الطعام النباتي وفقا للطريقة الآسيوية. سنتعرف فيما يلي على خمسة مراكز رئيسية للطعام النباتي داخل جاكرتا.
المطعم الذي يحمل اسم “Le Mint & Saffro
يقع هذا المطعم في منطقة Sunter في جاكرتا، وهو مزيج بين المأكولات الهندية والصينية، ويقدم الطعام النباتي فقط. من بين الأطباق المميزة التي يقدمها المطعم، طبق nachus chat وهو خليط بين النكهة الهندية وطعام الناتشوس، وطبق vegetarian lomie وهو المعكرونة الصينية. يتميز المطعم بأن نصف الأطباق تتبع الأسلوب الهندي والنصف الآخر يتبع الأسلوب الصيني. كما يقدم مجموعة واسعة من المخبوزات الشهية والكعك النباتي. ويتميز المطعم أيضا بالتصميم الحديث والجذاب.
العنوان: Le Mint & Saffron, Jln. Sunter Garden Block D8 No. 11 M/N, Jakarta, Indonesia
الهاتف: 62216514124
صفحة المطعم على الفيس بوك: https://www.facebook.com/LeMintSaffron
2- مطعم Burgreens:
يقدم تشكيلة واسعة من المأكولات النباتية المشوية المصنوعة من الفول وجبن التوفو، والعدس، والفطر المشوي، المستوحاة من أسياخ الساتي الإندونيسية، وكفتة البرغر مع الخضروات الفريدة وأطباق البرغر النباتية المصنوعة من تمبيه المعدل وراثيا (GMO)، وطبق كعكة التوفو مع صلصة الثوم، وأطباق البرغر النباتية وكعك النباتي وعصائر الخضروات وحليب جوز الهند وحليب الصويا. إنها واحدة من أفضل الخيارات لتناول الطعام النباتي في مدينة جاكرت.
العنوان: Burgreens, Songolas, Jalan Plamboyan No. 19, Jakarta, Indonesia,
الهاتف: 6287882005070
الموقع الالكتروني للمطعم : http://www.burgreens.com/#burgreens-organic-eatery-catering-delivery
3- مطعم Gokul Resto:
يعتبر مطعما هنديا مشهورا في مدينة جاكرتا لتقديم الطعام النباتي طوال أيام الأسبوع، ويشمل أفضل الأطباق طبق الجبن الهندي المسمى بـ “بانير أمريتساري” في ماء حار مع بذور حمراء تسمى “كاروم سيد مارينيد” وطبق العدس بصلصة الكاري مع الأرز والجبن وخبز النان. يعد هذا المطعم واحدا من أفضل المطاعم المميزة لتناول الطعام الهندي النباتي والصحي .
العنوان : Gokul Resto, Jalan Pasar Baru No. 12, Jakarta, Indonesia,
الهاتف: 62213810492
صفحة المطعم على الفيس بوك: https://www.facebook.com/gokul.resto
4- مطعم Dharma Kitchen:
يقدم المطعم عدد من الأطباق الاندونيسية المميزة ولكن المميز يوجد به قوائم لنباتين وقوائم لمحبي المأكولات البحرية وقائمة لمحبي الدجاج واللحوم الفكرة مستوحاه من التقاليد التراثية الاندونيسية أشهر الأطباق المتواجدة به طبق bihun goreng )fried vermicelli noodles) طبق الشعرية المقلية وطبق ayam pandan من أوراق الباندان المميزة في أسيا (flavored with the uniquely Southeast Asian pandan leaf) وطبق nasi goreng kampungg على غرار الأرز المقلي .
العنوان: Dharma Kitchen Central Park Mall, Jalan Let. Jend. S. Parman kav. 28, Lt. 1 No. 121, Jakarta, Indonesia,
الهاتف: 622129200018
الموقع الالكتروني للمطعم : http://www.dharmakitchen.com/html/about-us.php
5- مطعم Koh-e-noor:
من أشهر المطاعم ذات النكهة الاندونيسية والهندية الفريدة يقدم أطباق القرنبيط بالكاري وأطباق yellow dhal, or bhelpuri من آكلات الشارع الهندي بنكهة التمر الهندي يوجد بالمطعم 200 صنف نباتي متنوع ، وعصائر منعششة أشهرها حليب جوز الهند بالمانجو هو فريد من نوعه وآكلات غريبة تمزج بين الحار والحلو
العنوان: Koh-e-noor, Jl. HR Rasuna Said kav. C-22, 03-04, Jakarta, Indonesia,
الهاتف: 62215276531
صفحة المطعم على الفيس بوك: https://www.facebook.com/pages/Kohenoor/107125913657
كانت تلك أشهر وأهم المطاعم التي تقدم خليطا متنوعا وفريدا من الأطباق النباتية الصحية، تجمع بين عدد من النكهات الآسيوية الهندية وتزينها بشكل كبير النكهة الصينية والنكهة الإندونيسية. تستوحى بعض تلك الأطباق من التقاليد والتراث الإندونيسي، وستجد مجموعة فريدة من الخضروات والفواكه الآسيوية بنكهات غريبة تمزج بين المأكولات الحارة والحلوة والمالحة، بالإضافة إلى استخدام حليب جوز الهند بدلا من الحليب وتقديم أطباق البرغل المشوي وكفتة البرغل وكفتة فول الصويا بدلا من اللحوم. إذا كنت من عشاق الطعام النباتي، فمن الواضح أنه يجب أن تتذوق هذه الأطباق بالتأكيد ..