أفضل المنافع الصحية للأعشاب البحرية وطريقة تناولها

الكثير منا يحذر من تناول الأعشاب البجرية ، ولكنها من المكونات الطبيعة التي تعرف بمنافعها الصحية المتعددة ، فتحتوي هذه الأعشاب على نسبة غنية من المواد المضادة للأكسدة ، المعادن الأساسية والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، وتنتمي الأعشاب البحرية أو الطحالب إلى مجموعة من الكائنات الحيه تشبه النباتات ، والتي تنمو في البحر ، تسمي بعض هذه الأعشاب البحرية بالطحالب الدقيقة ، وهي تشبه البكتريا التي تولد الطاقة خلال عملية البناء الضوئي .

الأعشاب البحرية التي نتناولها اليوم تحتوي على العديد من الخلايا، وتعتبر اختيارا جيدا للنظام الغذائي الصحي، كما تعد واحدة من الأعشاب الطبية أيضا، وتقدم العديد من المنافع الغذائية الوفيرة لجسم الإنسان. تستخدم الأعشاب البحرية للتغذية المثالية وتعتبر ثروة استثنائية ومميزة، فهي غنية بالعناصر الأساسية التي تنتج من البحر، ومنها اليودين، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، فيتامين ج وأ، البروتينات، الألياف والعناصر الغذائية الأخرى. كما تتفوق الطحالب على الخضروات والفاكهة في كمية الألياف وتعدد الفيتامينات الموجودة فيها، فتعتبر مستودعا للفوائد الصحية وتشمل صحة السمع، وتحسين الذاكرة، وتنقية البشرة، وتقوية النظر، وصحة الأسنان، ومشكلات الغدة الدرقية، وتعزيز صحة الجهاز المناعي، وتقليل معدلات ضغط الدم المرتفع .

المنافع الصحية للطحالب ” الأعشاب البحرية” :

1- الفيتامينات والمعادن الأساسية : تتميز الأعشاب البحرية بأنها تحتوي على كمية مضاعفة من العناصر الغذائية بالمقارنة مع الخضروات التي تنمو في الأرض، وهي مصدر ممتاز للمغذيات الدقيقة مثل الحديد والكالسيوم والمغنسيوم والزنك والسيلينيوم والفولاذ، وتعتبر أيضا مصدرا غنيا باليود .

2- الدهون الحمضية أوميجا 3 : تحتوي الأعشاب البحرية على الدهون الحمضية أوميجا 3، وبذلك تعد مصدرا جيدا لتلك الدهون الصحية للنباتيين، كما يزيد هذا من قيمتها الغذائية .

3-مضادات الأكسدة : تحتوي الطحالب البحرية على مضادات الأكسدة التي تحارب عملية التأكسد في جسم الإنسان، وتحميه من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض الجهاز الهضمي .

4- الألياف والبروبايوتيك : تحتوي الأعشاب البحرية على مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات مثل الكاراجينان والفيوكان والجلاكتان وغيرها، وتوفر الأعشاب البحرية البكتيريا النافعة `البروبايوتيك` للمعدة للحفاظ على توازنها .

5- تساعد في عملية الهضم : تساعد إضافة الأعشاب البحرية إلى النظام الغذائي على علاج المشاكل المتعلقة بالمعدة وصحة الجهاز الهضمي، حيث تحتوي هذه الأعشاب على ألياف جيدة .

6- تحارب أمراض الشيخوخة : تحول الأعشاب البحرية دون إصابة الأشخاص ببعض الأمراض المرتبطة بتقدم السن مثل ضمور البقعة الشبكية والعمى الليلي، كما تؤخر ظهور التجاعيد على البشرة .

7- تحسن الحالة المزاجية : تساهم الأعشاب البحرية في تخفيف الضغوط النفسية وتحسين المزاج .

8- مفيدة لصحة المرأة : حيث يخفف آلام الطمث ويحمي من خطر الإصابة بأورام المبيض والرحم .

طرق مختلفة للأستمتاع بتناول الأعشاب البحرية وكيفية إدخالها للنظام الغذائي :

1- تناول الوجبات الخفيفة من الأكياس : هناك العديد من وجبات الأعشاب البحرية الخفيفة المتوفرة في الأسواق، يمكنك اختيار واحدة منها لتصبح وجبتك الخفيفة المسائية .

2- تحضير السلطة : يمكن تناول الطحالب من خلال تحضير طبق “سطة” مضاف إليه الخل وزيت السمسم والزنجبيل، ويمكنك الاستمتاع بتناول هذا الطبق اللذيذ والاستفادة من المنافع الصحية التي يوفرها في نفس الوقت .

3- الحساء : يعتبر حساء الأعشاب البحرية طعاما لذيذا عند إعداده بمرق العظام، يمكنك الاستمتاع بحساء لذيذ والتقاط الفوائد الغذائية الغنية له أيضا .

4- إضافته لأطباق أخرى : يمكن إعادة صياغة الجملة على النحو التالي: يمكن تزيين بعض الأطعمة برش رقائق الطحالب البحرية عليها، مثل الأرز والسطة وأنواع مختلفة من الشوربات وغيرها من الأطعمة الرئيسية .