أفضل الطهاة في جزيرة بالي لا يفوتك التعرف عليهم

تعد جزيرة بالي من أشهر الجزر في دولة اندونيسيا يتوافد إليها قطاع كبير من السياح من كل مكان بالعالم تتكون بالي نتيجة لبركان صخري يكثر بها المنتجعات والشواطئ ذات الرمال البيضاء الناعمة ، هي فرصة لعشاق المغامرات ومحبي ممارسة الرياضات المائية ، بجانب ذلك المطاعم السياحية التي تقدم شتى أصناف الطعام الاندونيسي حيث يشتهر المطبخ الاندونيسي بالتنوع الهائل ويعكس بصورة كبيرة الثقافة الاندونيسية ونجده يتأثر بالمطابخ الأخرى كالهندية والماليزية والشرقية والصينية ، من المميز في هذا المطبخ أنه يمزج الطبيعة ويحولها عمل فني مبدع ويشتهر بكثرة التوابل ، أنتج المطبخ الاندونيسي عامة والبالي خاصة عدد من الطهاة المميزون دمجوا الأطباق التقليدية بالأطباق العالمية مما أدي إلى انتعاش المطبخ البالي عالميًا وبدأ السياح يزرون بالي لتناول الطعام لدى الطهاة الباليين الذين لقوا شهرة واسعة جدًا في العالم أجمع لذلك سوف نتعرف على أرقى الطهاة في جزيرة بالي في السطور المقبلة:

ديغان سبتوادجي سوبريجادي (Degan Septoadji Suprijadi) هو الشيف

يعد أحد أفضل الطهاة في بالي الذي يمتلك المهارة في جلب الطعام من مصادر مختلفة وطهيه بأساليب مبتكرة. يقوم بتجميع التوابل الإندونيسية والبهارات مع مختلف الأطعمة لإبداع وصفات فريدة تجمع بين التقاليد المحلية والعالمية. يشتهر مطعم ديغان بتقديم الأطباق التايلاندية مع اللمسة الإندونيسية، وتكون الأسعار معقولة. يتميز بتقديم وجبات سمك بالي المبتكرة والدجاج المشوي ولحم البط، وجميع الأطباق تقدم على أوراق الموز الخضراء.

العنوان: Café Degan, Jalan Petitenget No. 09, Kerobokan, Bali, Indonesia,

الهاتف: 081337281281

2- الشيف أغونغ أردياوان (Agung Ardiawan):

هو مدير الطهي في منتجع سانت ريجيس بالي السياحي St. Regis Bali Resort، عقود من الخبرة في عالم الطهي  حاز العديد من الجوائز على المستوى المحلي و الدولي تتميز طبخاته بالتفرد والطعم اللذيذ الشهي، يتميز لحبه لتراث البالي يبدع في الطبخات البالية و أشهر أطباقة لحم البط و لحم النعام و الدجاج و الأسماك والسي فود مع المقبلات والسلطات المبتكرة من ابتكاره الخاص .

العنوان: منطقة باريويساتا، نوسا دوا، بالي 80363، إندونيسيا

الهاتف: 623618478111

3- الشيف ماكسي ميليان Maxie Millian:

متخصص في الأطباق الفرنسية الممزوجة بالطابع الآسيوي المطعم الخاص به في حي سيمينياك neighborhood of Seminyak، اسم الشيف أحد العلامات التجارية المحلية في عالم الطهي يمزج المكونات المحلية ليصنع منها أطباقًا عالميًا غاية في الإبداع والطعم الشهي اللذيذ ، يقدم المطعم عروض بالية مميزة وعروض فنية لعدد من الفرق البالية لرقص الاندونيسي ، المكان مناسب لطبق العشاء .

العنوان: Teatro Gastroteque, Jalan Kayu Aya Blok C No.1-2, Seminyak, Bali, Indonesia

الهاتف: 085101700078

الموقع الالكتروني : http://teatrobali.com/

4- الشيف جانيت دي نيفي Janet de Neefe:

هو المالك لمطعم Casa Luna ومطاعم Indus Restaurants in Ubud، ربط الثقافة البالية المحلية بابتكار الطبخات و الآكلات العالمية الفريدة جمعت الشيف بين حبها للكتابة والطبخ ، كتبها هي الأكثر مبيعًا في عالم الطهي كما أنها تقدم العديد من الكورسات التعليمية لتعلم فنون الطهي الاندونيسية و البالية في مطعمها يوجد مدارس للطهي ، تمتاز الأطعمة بالطعم الشهي اللذيذ الذي يأخذك في عمق الثقافة الاندونيسية .

العنوان: Casa Luna Restaurant, Jalan Raya Ubud, Bali, Indonesia,

الهاتف: 0361977409

الموقع الالكتروني : http://www.casalunabali.com/

5- الشيف سايوري تاناكا Sayuri Tanaka :

يمزج الشيف الياباني الأصلي بين الطابع الهندي والطابع الياباني، ويستخدم أعشاب ومنتجات هندية ويابانية لصنع النكهة والطعم الخاص به. وقد ابتكر فلسفة جديدة في عالم الطهي، وله شهرة واسعة جدًا في جزيرة بالي، وتتميز أطباقه بأنها صديقة للبيئة .

العنوان: The Seeds of Life, Jalan Gootama No. 2, Ubud, Bali, Indonesia,

الهاتف: 0361970650

6-الشيف كريس سالانز Chris Salans:

صاحب مطعم Mozaic الحائز على جائزة gastronomy award، هو شخص فرنسي أمريكي يمزج بين تقنيات الطهي الفرنسية والمكونات التقليدية البالية، ويقدم دورات تعليم الطهي الاحترافي في بالي. يشتهر المطعم بتقديمه الصحية والشهية .

العنوان: Mozaic, Jalan Raya Sanggingan, Ubud, Bali, Indonesia,

الهاتف: 0361975768

الموقع الالكتروني: http://www.mozaic-bali.com/

يمكنك زيارة مطاعم جزيرة بالي لتتعلم الطهي المحترف ولتناول الأطعمة الصحية والشهية والجميلة، حيث يوجد بعض الطهاة الشهيرين في الجزيرة .