أطعمة بها نسبة قليلة من البوتاسيوم

يؤدي ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الجسم إلى العديد من المشاكل الصحية، ويحتاج المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى إلى تناول أطعمة قليلة في محتواها من البوتاسيوم. لذلك، سوف نستعرض بعض الأطعمة التي تتناسب مع المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى والتي تحتوي على كمية قليلة أو لا تحتوي على البوتاسيوم.

نبذة عن البوتاسيوم

البوتاسيوم هو أحد الأملاح المعدنية التي تحتوي عليها الكثير من الأطعمة، وهو أحد العناصر الهامة التي تدخل في تكوين العضلات، وله علاقة بتنظيم ضربات القلب. تعمل الكلى على تنظيم نسبة البوتاسيوم في الجسم، لأن زيادة نسبة البوتاسيوم في الجسم يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية للجسم، مما يمكن أن يؤدي إلى توقف نبضات القلب.

عندما يكون الشخص مريضًا بمرض الكلى، يصبح الكلى غير قادرة على تنظيم نسبة البوتاسيوم في الجسم. ولذلك، يجب على المريض تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم للحفاظ على صحة الجسم.

اطعمة قليلة البوتاسيوم

الزيوت المكررة

: “تحتوي الزيوت المكررة بشكل عام على كمية قليلة من البوتاسيوم، مثل بذر الكتان، وذلك لأنه يوجد 233 ملغ من البوتاسيوم في كل 100 غرام من زيت بذور الكتان.

دقيق الذرة

يحتوي كل كوب من دقيق الذرة على 12 مليجرام من البوتاسيوم.

جبن الماعز

يحتوي كوب من جبن الماعز بوزن 100 جرام على 28 جرامًا من البوتاسيوم.

الأرز الأبيض

كوب وزنه 100 جرام من الأرز يحتوي على 186 جرام من البوتاسيوم

المكرونة

الكوب الذي يحتوي على 100 جرام يحتوي أيضا على 124 جراما من البوتاسيوم.

 جبن الفيتا

تحتوي جبنة الفيتا بشكل خاص على كمية قليلة من البوتاسيوم، حيث تحتوي كل 100 جرام منها على 150 جرام من البوتاسيوم، والمكعب الواحد يحتوي على 17 جرام.

حليب اللوز غير المحلى

كوب حليب بحجم 100 مل يحتوي على 262 غراماً من البوتاسيوم.

 التوت الخام

يحتوي كل 100 جرام من هذا الغذاء على مقدار 148 جرام من البوتاسيوم.

الكرات

يرتبط ربع كوب من الكرات المفرومة بحوالي 26 جرامًا من البوتاسيوم.

الملفلوف

كوب من المفلوف بكمية 100 جرام يحتوي على 109 جرام من البوتاسيوم. هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة قليلة جدا من البوتاسيوم، مثل العنب والليمون والخوخ والتفاح والجزر والخيار والبصل الأخضر والباذنجان والفلفل الأخضر والفجل والخس والسلق والفاصوليا والكوسة والملوخية وورق العنب. بالإضافة إلى ذلك، إذا تم غلي معظم الخضروات في الماء، فإنها تفقد نسبة كبيرة من البوتاسيوم.

الآثار الجانبية لزيادة نسبة البوتاسيوم في الجسم

عندما تزيد نسبة البوتاسيوم في الجسم فإن هذه الزيادة تسبب:
– ضعف في العضلات.
– عدم انتظام ضربات القلب.
قد يؤدي الوقف الحاد في عضلة القلب إلى الموت المفاجئ.

طرق تقليل نسبة البوتاسيوم في الجسم

يمكن تقليل نسبة البوتاسيوم في الجسم باستخدام بعض الطرق، مثل:
يتم علاج ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم بتناول بعض الأدوية تحت إشراف الطبيب.

يتم تقليل نسبة البوتاسيوم الموجود في الأطعمة من خلال وضع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم في الماء لبعض الوقت، لأن الماء يعمل على امتصاص كمية كبيرة من البوتاسيوم، ويجب التخلص من هذا الماء بعد الطهي.

تحتوي بدائل الملح على نسبة عالية من البوتاسيوم، ولذلك لا ينصح باستخدامها.
ينصح بتقليل شرب الشوربة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي قد يحتوى على بعض الخضروات.