أضرار الرنجة و الفسيخ و كيفية تجنبها
تقبل فئة من الناس مع حلول عيد الفطر المبارك على تناول المأكولات البحرية كالأسماك المشوية ،و المقلية ،و الأسماك المدخنة مثل الرنجة و الفسيخ التي تعد من الأكلات التي يفضل تناولها الكثير من الناس على نظراً لمذاقها الرائع و لكن دون علم منهم أن مثل هذه المأكولات تضر بصحتهم ،و سوف تطلعك السطور التالية لهذه المقالة على أهم أضرار الرنجة ،و الفسيخ و كيف يمكن تناولهم بطريقة تحميك من تلك الأضرار .
توضح الدراسات الطبية الحديثة أن النساء أكثر استعدادا لتناول الرنجة والفسيخ ومثل هذه المأكولات بنسبة تصل إلى 80%، وليس ذلك فحسب، بل جميع أنواع الأسماك المدخنة والمملحة. ومع ذلك، يؤدي الإفراط في تناول هذه الأنواع من الأسماك إلى الإصابة بالعديد من الأمراض
تحتوي الأسماك المدخنة على كمية كبيرة من الملح، مما يضر بصحة القلب والكبد ويؤذي الكلى، ولذلك تؤذي القلب والكبد .
تؤدي تناول الأسماك المدخنة إلى الإصابة بالسرطان. حيث تحتوي الأسماك المدخنة على مواد خطيرة مثل النترات والنيتريد وثبت علميا أن هذه المواد تتراكم في جسم الإنسان وتسبب السرطان الخبيث مثل سرطان المعدة وسرطان القولون .
– الحساسية تزداد عند بعض الأشخاص .. هناك أفراد يتحسسون لهذه الأنواع من الأسماك، وبعضهم يعاني من مشاكل الهضم والحموضة مما يؤثر على صحتهم .
ثانيا، ما هي الدول التي يزداد فيها عدد المصابين بهذه الأمراض؟ يزداد عدد المصابين بهذه الأمراض الخطيرة في اليابان، سواء أمراض القلب أو الأورام السرطانية الخطيرة، وذلك لأنهم يعتمدون بشكل مفرط على تناول الأسماك المدخنة في وجباتهم الغذائية .
تعتبر الرنجة، التي هي نوع من أنواع الأسماك، غنية بالأوميجا 3، وهي من الأحماض الدهنية الهامة التي تساعد في علاج العديد من الأمراض وتساهم بشكل كبير في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي .
رابعا، ما هي الأكثر صحة، الرنجة أم الفسيخ، ولماذا؟ يفضل تناول الرنجة لأنها أكثر فائدة من الفسيخ؛ حيث يتم حفظها بالتدخين مما يقلل من نسبة الملح بها مقارنة بالفسيخ، بالإضافة إلى أن طريقة حفظ وتخزين الفسيخ يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، في حين يمكن طهي الرنجة مرة أخرى قبل تناولها لتخفيف خطورتها .
كيفية تجنب مضاعفات الرنجة والفسيخ
من المفضل وضع الخضروات الورقية مثل البصل الأخضر والجرجير والبقدونس والطماطم والخيار بجانب هذه الأطباق، حيث تعمل جميعها على زيادة نسبة السوائل في جسم الإنسان وتساعد على الهضم، وهذا يتماشى مع النصائح الغذائية الصحية .
يفضل تناول هذه الأطعمة في النهار ويجب تجنبها تمامًا في الليل حتى يتسنى هضمها .
من الضروري تجنب تناول اللحوم والدجاج والأطباق التي تحتاج مجهودًا في الهضم، بالإضافة إلى الأسماك المدخنة، حتى يتمكن المعدة من الهضم بسهولة .
لا ينبغي تناول الطعام الحار بدون إخطار مسبق، وينصح بتناوله مع الخبز الأسمر حتى يتم الاستفادة من الألياف الموجودة به، والتي تساعد في تحفيز الجهاز الهضمي وتقليل الشهية والشعور بالشبع بشكل أسرع، وبالتالي لا يجب تناول كميات كبيرة من الطعام .
من الخطأ تناول المشروبات الغازية على الفور بعد تناول تلك المأكولات، لأنها غنية بنسبة عالية من بيكربونات الصوديوم الضارة .
من المهم تناول المشروبات الساخنة التي تساعد على تهدئة جهاز الهضم، وخاصة شاي الأخضر .
من الأفضل شرب كميات وفيرة من الماء بعد الانتهاء من تناول الطعام للمساعدة في الهضم السريع .
ينصح بعدم النوم مباشرة بعد تناول الطعام،وبدلاً من ذلك يمكن ممارسة نشاط رياضي خفيف مثل المشي