أضرار الإفراط في استهلاك جوزة الطيب

جوزة الطيب، والمعروفة أيضًا باسم Myristica fragrans، هي توابل طهي مشهورة بطعمها الدافئ ومذاقها الحلو .

إندونيسيا هي الوطن الأصلي لشجرة جوز الطيب التي تنمو فيها ثمار تحمل بذور جوز الطيب. بعد حصاد الثمار، يمكن تجفيف البذور لعدة أسابيع، وبعد ذلك يمكن استخدام هذا الجوز المجفف لصنع التوابل المعروفة لدينا.

 أشهر استخدامات الطهي في جوزة الطيب

– الأصناف المخبوزة مثل البودنج والفطائر .
– الأطباق اللذيذة والصلصات .
– بعض المشروبات .

ربما سمعت بأن جوزة الطيب تجلب النشوة، وعلى الرغم من أن هذا صحيح، إلا أن هناك المزيد من المعلومات حول ذلك .

لنتعرف على العلم وراء سبب “نشوة جوزة الطيب”، والمخاطر المرتبطة باستخدامها للترفيه .

ما هو Myristicin

تسبب جوزة الطيب “النشوة” بفضل المركب الكيميائي المعروف باسم myristicin الذي يتواجد بشكل طبيعي في الزيوت الأساسية لبعض النباتات مثل البقدونس والشبت وجوزة الطيب .

الميريستيسين موجود أيضا في التوابل المختلفة، وهو يشكل جزءا كبيرا من تركيبة زيت جوزة الطيب، ويتواجد بكميات كبيرة في هذا النوع من التوابل. وفي جسم الإنسان، يتم تحطيم الميريستيسين لتكوين مركب يؤثر على الجهاز العصبي الودي.

بييوت هو نبات آخر مشهور يعمل مركبه مركب يُدعى ميسكالين، ويؤثر هذا المركب بطريقة مشابهة لميريسيسين الموجود في جوزة الطيب. يؤثر كل من الميسكالين والميريستيسين على الجهاز العصبي المركزي بتعزيز ناقل عصبي يُسمى النورإبينفرين .

يؤدي هذا التأثير على الجهاز العصبي المركزي في النهاية إلى حدوث آثار جانبية مثل الهلوسة والدوخة والغثيان وغيرها.

آثار سمية جوزة  الطيب

لا يزال البحث جارياً حول تسمم جوزة الطيب ولكن هناك عدد قليل من الدراسات وتقارير الحالة التي تشير إلى بعض الآثار الجانبية الخطيرة لتناول كميات كبيرة من myristicin.

تعود أول ادعاءات سمية جوزة الطيب إلى القرن السادس عشر بعد أن تناولت امرأة حامل أكثر من 10 حبات من جوزة الطيب، ولم يبدأ البحث في دراسة آثار مادة myristicin الموجودة في جوزة الطيب على الجهاز العصبي المركزي حتى القرن التاسع عشر .

في حالة واحدة، شكت امرأة في الثامنة عشرة من العمر من الغثيان والدوخة وخفقان القلب وجفاف الفم، بالإضافة إلى أعراض أخرى، وعلى الرغم من عدم الإبلاغ عن أي هلوسة، إلا أنها وصفت شعورها كما لو كانت في حالة تشبه الغيبوبة.

وفيما بعد، تم الكشف عن تناولها ما يقرب من 50 غرامًا من الجوزة الطيب على شكل ميلك شيك قبل حوالي 30 دقيقة من بدء ظهور أعراضها.

في دراسة حديثة، تم اكتشاف حالة امرأة تبلغ من العمر 37 عامًا تعاني من أعراض تسمم بـ myristicin بعد تناول ملعقتين فقط (حوالي 10 غرامات) من جوزة الطيب، وشملت أعراضها الدوخة والارتباك والتهاب وجفاف الفم بشدة.

حدثت الأعراض في كلا الحالتين خلال ساعات واستمرت لمدة تقريبية 10 ساعات، وتم إطلاق سراح الأفراد بعد الملاحظة والتعافي الكامل.

على الرغم من ندرة هذه الحالات، تشير مراجعة للأدبيات الصادرة عن مركز إلينوي للسموم خلال 10 سنوات إلى وجود أكثر من 30 حالة موثقة من تسمم بجوزة الطيب، حيث تحليل البيانات يكشف عن التعرض المتعمد وغير المتعمد، والتفاعلات الدوائية التي تسبب التسمم.

وقد تبين من التحقيق أن نسبة تقريبية تصل إلى 50 في المائة من الحالات كانت عمدية، مع وجود 17 حالة فقط من الحوادث التي لم تكن مقصودة. وأكبر عدد من الأشخاص الذين تعرضوا لتسمم جوزة الطيب بصورة غير مقصودة كانوا قاصرين تحت سن 13 عاما.

الأعراض الأكثر شيوعًا في مراجعة العشر سنوات

– الهلوسة .
– النعاس .
– الدوخة .
– الفم الجاف .
– الارتباك .
– التشنجات ( في حالتين ).

تشمل بعض الآثار الجانبية الملحوظة لهذا الدواء أمراض الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية والمعدة.

مخاطر سمية جوزة الطيب

على الرغم من أن جوزة الطيب قد تبدو كوسيلة سهلة لتجربة الحصول على حالة مزاجية عالية، فإن الميريستيسين هو مركب قوي وخطير بشكل لا يصدق عند تناول كميات كبيرة منه.

بالإضافة إلى الآثار السلبية القصيرة الأجل لتسمم جوزة الطيب، هناك مخاطر أكثر خطورة عند استهلاك كميات كبيرة من هذه التوابل. في بعض الحالات، قد تؤدي الجرعات السامة من الأليستيسين إلى فشل الجهاز. وفي حالات أخرى، قد يؤدي استخدام جوزة الطيب بجرعة زائدة مع أدوية أخرى إلى الوفاة.

يمكن استخدام كميات صغيرة من جوزة الطيب بأمان في الطهي، حيث تستخدم معظم الوصفات حوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب لكل وصفة. وغالبًا ما تنقسم هذه الوصفات إلى أجزاء متعددة، مما يجعل التعرض الفعلي لجوز الطيب غير مهم للغاية.

وفقًا لدراسات الحالة التي أجريت في مركز السموم في إلينوي، فإن تناولحتى 10 غرامات (حوالي 2 ملاعق صغيرة) من جوزة الطيب يمكن أن يتسبب في ظهور أعراض التسمم. وعند تناول 50 غرامًا أو أكثر، تصبح هذه الأعراض أكثر شدة.

على غرار أي دواء آخر، يمكن أن تتسبب جرعة زائدة من جوزة الطيب في المخاطر، بغض النظر عن طريقة استخدامها، ووفقًا لمصدر توصيل الدواء في جامعة ولاية يوتا، فإن الطرق المختلفة للاستخدام الصحيح لجوزة الطيب يمكن أن تؤثر على سرعة وصول المواد الفعالة إلى الدماغ.

الاستنشاق أو التدخين هي واحدة من أسرع الطرق لتسليم المركبات الدوائية، وحقن المخدرات مباشرة في الوريد هي ثاني أسرع الطرق، بينما يعد تناول المادة عن طريق الفم أبطأ طريقة لتسليم الدواء أو المركب.

وبسبب ذلك، يزداد خطر استهلاك myristicinبشكل كبير لأولئك الذين يستخدمون طرقًا بديلة للتسليم مثل الاستنشاق أو الحقن.