أشهر المأكولات الشعبية في تبوك

المملكة العربية السعودية تتعدد فيها الكثير من المدن و المناطق الشهيرة، فتوجد الرياض والمدينة المنورة ومكة المكرمة وتبوك والباحة و عسير والحدود الشمالية، وكل منطقة من هذه المناطق تشتهر بأكلات وأطباق شعبية سعودية أصيلة، حيث تختلف باختلاف البيئات الثقافية التي تتكون منها المنطقة.
في هذه الأيام، سنتعرف على أهم وأشهر الأطعمة الشعبية في منطقة تبوك في المملكة العربية السعودية، والتي تشمل السليق والمندي والمرقوق والصيادية والمطازيز والملة.

أشهر المأكولات الشعبية في تبوك

السليق

يعتبر طبق الكبسة من أشهر المأكولات السعودية التي يتم تحضيرها في المناسبات أو الاجتماعات، حيث يتم سلق الدجاج وتحضير المرق المميز، ثم يطهى الأرز داخل هذا المرق، ويضاف إليه السمن، ويمكن إضافة الحليب أو القشطة، ويحتوي هذا الطبق على 658 سعر حراري.

هو طبق سعودي مشهور في المناطق الساحلية، يتكون من السمك والأرز، حيث يتم تحمير البصل في الزيت ثم يتم تحمير السمك في نفس الزيت، ويضاف الماء والبهارات والأرز، حتى يصبح الأرز بنياً، ويقدم هذا الطبق مع سمك مطهو بالحمر وكباب السمك.

: “المندي هو أحد الأطباق التقليدية والتراثية في المملكة العربية السعودية، يمكن تحضيره باستخدام الدجاج أو اللحم، ولكن يعتبر استخدام لحم الخروف أو التيس الأصل الأساسي لهذا الطبق. يبلغ متوسط عدد السعرات الحرارية فيه حوالي 471 عند استخدام الدجاج. يتم إعداده بواسطة اللحم والأرز والتوابل مثل الكركم والليمون الأسود وورق الغار والكزبرة والبصل المجفف والفلفل الأسود.

هذه أكلة مميزة تجمع بين الدقيق والخضروات، حيث يتم عجن الدقيق بالماء لعمل خبز المرقوق، ويتم إعداد طاجن من جميع أنواع الخضروات. وتستخدم هذه الأكلة نوعًا خاصًا من القمح يسمى الصما، وهي أكلة شهيرة وقديمة يعشقها جميع السعوديين، وتعتبر أكلة شعبية سعودية.

المطازيز هي من الأكلات المشهورة في عدد من المناطق في المجتمع السعودي، وخصوصاً في منطقة تبوك. وتشبه بشدة الشكل المرقوق، وتتميز هذه الأكلة بتحضير عجينة مميزة باستخدام الدقيق لتحضير هذا الطبق.

الملة هي نوع من الخبزاليمني الشهير في منطقة تبوك بالمملكة العربية السعودية، وتصنع الملة من دقيق البر، وتقدم عادةً مع العسل والسمن والتمر والجبن البلدي، ويتم عمل العجينة على شكل أسطواني ثم تدفن تحت الجمر.