أرباح مضمونة من مشروع مطعم وكافيه

يعد افتتاح مطعم مع كافيتيريا من أنجح المشروعات وأكثرها ربحية، وخاصة إذا كان المشروع في موقع مناسب للسكان أو في منطقة سياحية تستقبل الكثير من الزوار.

الفوائد الناتجة عن المشروع
يتضمن الخطة افتتاح مشروع مطعم وكافيه يُعتبر مكانًا خاصًا ومختلفًا يستقطب الأفراد ويستطيعون الخروج إليه فرديًا أو جماعات.
يساهم المشروع في تقديم وجبات وأطعمة ومشروبات بجودة عالية وبأسعار مناسبة.

تُعَدُّ هذه المشاريع أماكن آمنة للحفاظ على خصوصية الزبائن، وذلك على غرار هذه المشاريع الأخرى.
لا شك أن المشروع يساهم بطريقة ما في تحسين الاقتصاد الوطني.

5- تدشين المشروع يساهم كثيرا فى توفير بعض فرص العمل.
يوفر المشروع – مثل أي مشروع آخر – الكثير من الأرباح المضمونة والوفيرة التي ستعود على المستثمرين والعاملين معه.

خطوات تنفيذ المشروع
أولا : الموقع المطلوب
تدشين مشروع مطعم ومقهى يحتاج إلى استئجار مكان كبير نسبيا بمساحة لا تقل عن 150 متر وقد تزيد أو تقل حسب الإمكانات المتاحة للمستثمر وحسب الإمكانيات المتوفرة، والمطعم والكافيه يمكن أن يكونوا في مكان منفصل أو يمكن أن يتم افتتاحهم داخل أحد المولات التجارية او الأسواق أو فى منطقة حية نابضة بالحركة تطل على مشهد جذاب، مع الحرص على أن يتم مد المكان بكافة مصادر الطاقة من ماء وكهرباء وصرف بالإضافة إلى التهوية الجيدة ، وبالطبع يجب الحرص على أن تكون الطرق إليه ممهدة.

ثانيا : التجهيزات المطلوبة
ينبغي الاتصال بالجهات المختصة للحصول على التراخيص والتصاريح اللازمة.
ينصح باستشارة مهندس ديكور لتصميم شكل وطابع خاص بالمشروع.
يجب تقسيم المساحة وتخصيص جزء مناسب كمطبخ لإعداد الأطعمة والمشروبات.
– يجب التأكد من توفر جميع أدوات الطهي اللازمة ، بما في ذلك الثلاجة والموقد والغاز والأواني وآلة صنع المشروبات الساخنة.
يجب توفير أطباق وأدوات أنيقة لتقديم الطعام والمشروبات.
6- ترتيب وتجهيز مكان مناسب للزبائن وتوفير الطاولات والكراسي.
ينبغي توفير بعض الإكسسوارات للمكان، مثل البراويز والإضاءات المتنوعة، لجعل المكان مناسبًا.
يجب توفير شاشات عرض وتشغيلها بمحتوى ترفيهي مناسب.
يمكن توفير بعض الأغراض مثل الأرجلية وغيرها.
10- ينصح بتصميم وإنشاء لافتة أنيقة بأسم المكان.
11- يجب اختيار اسم مناسب ومميز للمحل.

ثالثا : العمالة المطلوبة
عادة ما يحتاج المشروع إلى حوالي عشرة عمال؛ إذ يعد مشروعا متوسط الحجم يقدم بعض فرص العمل ويفتح بابا للكثيرين لتحقيق الرزق. يتطلب وجود شيف محترف ومساعدين له بالإضافة إلى عدد من النوادل وفريق الخدمة وعمال النظافة ومدير المشروع. يمكن أن يصل عدد العمال إلى تسعة أشخاص وقد يزداد هذا العدد حسب حجم المشروع. يجب أيضا أن يتميز هؤلاء العمال بالاحترافية والكفاءة العالية جميعهم، ويجب أيضا توفير الرواتب والمكافآت والإجازات اللازمة لتشجيعهم على العمل، بالإضافة إلى توفير زي موحد وأنيق لهم .

رابعاً التسويق
1- يجب تحديد موقع مناسب للمشروع.
2- يجب الإهتمام بشكل المكان وخصوصيته.
يجب تقديم خدمة جيدة بأسعار معقولة وغير مبالغ فيها.
في حال كان المشروع في منطقة سياحية، يجب الاهتمام بكتابة القائمة بأكثر من لغة.
يمكن اللجوء إلى نشر إعلانات في الصحف المحلية كخيار للإعلان.
تعتبر مواقع التواصل الاجتماعي ذات أهمية بالغة، ويجب استغلالها في الإعلان عن المشروع.
إذا كان المشروع في مكان راقٍ جدًا، يُمكن الاستعانة ببعض فرق الموسيقى وتقديم بعض الفقرات الفنية للزبائن.

يمكن توفير شاشات عرض كبيرة لجذب الزبائن في حال وجود فعاليات مجتمعية مهمة، مثل عرض المباريات الهامة.
ينبغي التحقق من أن جميع العاملين يتعاملون بلباقة مع العملاء لبناء علاقات طيبة معهم لتحقيق العودة المستمرة.
يمكن استغلال المناسبات لجذب مزيد من العملاء، على سبيل المثال، يمكن تقديم خصومات في أعياد الميلاد والاحتفالات التي يمكن أن تقام في المكان.