إن إناء الضغط أو حلة الضغط هي أداة رائعة في المطبخ، حيث تساعد على إعداد الكثير من الأطباق بسهولة وفي وقت قياسي، ولذلك نقدم لكم بعض الأخطاء الشائعة التي يتم ارتكابها عند استخدام إناء الضغط أو حلة الضغط، حتى تتمكن من تجنبها عند استخدامها في المطبخ.
أخطاء شائعة عند استخدام حلة الضغط
1- استخدام الصوص بدلاً من السائل
إن السائل الذي يتم إضافته إلى الطعام عند الطهي باستخدام إناء الضغط هو عامل أساسي في عملية التسوية والسبب الرئيسي في نجاحها، لذلك من الخطأ أن يقوم الشخص بسكب صوص الطماطم على سبيل المثال داخل إناء الضغط بدلاً من الماء مما يؤدي في النهاية إلى احتراق الطعام لذلك من الضروري الالتزام بهذه النقطة.
2- ضبط التايمر بدلاً من تعيين زمن للطهي
يقع العديد من السيدات في خطأ شائع عندما يضغطن على زر التايمر دون الضغط على زر بدء الطهي، وفي هذه الحالة، يفاجأ السيدة عندما يرن جرس التايمر بأن الطعام لم يتم طهيه، لذلك يجب التأكد من الضغط على زر بدء الطهي.
3- عدم إغلاق الإناء بإحكام
تواجه العديد من السيدات مشكلة خروج السوائل وتناثرها خارج الإناء أثناء طهي الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من السوائل، ولتجنب ذلك يجب التأكد من أن السوائل لم تتجاوز نصف الإناء، كما يجب التأكد من إغلاق الإناء بإحكام قبل بدء طهي الطعام.
4- عدم القدرة على تحديد الوقت المناسب للطهي
تساعد حلة الضغط التي تحتوي على تايمر في إعداد الوصفات بشكل سريع، لكن يجب ملاحظة أن بعض الوجبات تستغرق 15 دقيقة لتصبح جاهزة، بينما يحتاج البعض الآخر إلى 45 دقيقة، ولذلك يجب تحديد الوقت المناسب لكل وصفة لضمان جاهزية الطعام في الوقت المحدد.
5- عدم وضع صمام الأمام في الوضع الصحيح
يجب على الشخص التأكد من وضع صمام الأمام بالشكل الصحيح قبل بدء الطهي، حيث يتجاهل البعض إغلاق صمام الأمام بالطريقة الصحيحة، مما يؤدي إلى تسرب البخار إلى الخارج وتأثيره على تسوية الطعام، بالإضافة إلى إهدار الوقت والحصول على وجبة غير مجهزة بشكل كامل في النهاية.
6- استخدام الكثير من السائل
إذا استخدمت كمية قليلة من السائل فإن ذلك يؤدي في النهاية إلى احتراق الطعام، بينما إذا استخدمت كمية كبيرة من السائل فإن ذلك يؤدي إلى فقدان الطعم والنكهة المميزة للطعام، لذلك من الضروري تحديد كمية السائل المناسبة لكل وجبة للاستمتاع بطعم شهي ولذيذ.
7- وضع إناء الضغط داخل الفرن
يجب توخي الحذر وعدم وضع إناء الضغط الساخن داخل الفرن أو فوق أي مصدر آخر للحرارة، خارج الموقد، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى انصهار قاعدة الإناء، مما يتسبب في خسارة المال والتعرض لحوادث وإصابات.
8- استخدام تقنيات غير صحيحة للتخلص من البخار
يمكن إطلاق البخار المحتجز داخل إناء الضغط بأمان تام بطريقتين، الإطلاق الطبيعي الذي يصلح للأطعمة السائلة، والإطلاق السريع الذي يفضل استخدامه مع الخضروات واللحوم لتجنب التسوية الزائدة.
9- اضافة الكثير من الزيت
من المتعارف عليه أن إضافة الزيت أو المواد الدهنية إلى الطعام يغير من طعمه ويحسنه وينقله إلى مستوى أفضل، ولكن إضافة الزيت بشكل زائد يؤدي إلى تفسد الوجبة؛ لذلك يتعين تحديد الكمية المناسبة لكل وجبة.